らあめん 寸八（ずんぱち）（松本市）
松本方面ラーメン食べ歩き二軒目は、松本に新規オープンした「らあめん 寸八（ずんぱち）」におじゃましました。
お店の名前は「寸八」と書いて「ずんぱち」と読むそうです。旧ちょもらんまの跡地に新規にオープンした話題のお店です。カウンターだけのこぢんまりしたお店ですが、1時半過ぎにもかかわらずほぼ満席の賑わいでした。まだメディアにも取り上げられていないのに、口コミ情報やネットの情報でみなさん来られているのでしょう。僕もその一人です（笑）
寸八のメニューは以下のようになっています。3種類のラーメンが用意されているようです。ご飯物のサイドメニューも充実しています。
この日は豚骨醤油の「らあめん」（650円）＋「味玉」（100円）をいただいてみることにしました。麺の硬さや油の量、味の濃さなどを指定できますが、今回は初めてということですべてデフォルトでオーダーしました。
「らあめん」（650円）＋「味玉」（100円）
さあさあ念願の寸八のらあめんです！！スープは豚骨醤油なのですが、雰囲気は事前情報通り家系ラーメンそのものですね～ 濃厚な豚骨にコクのある醤油だれが合わされています。濃厚な豚骨といってもしつこい感じはなく、グイグイ味わうことができます。う～ん、美味しいなぁ～ あまりにもスープが美味しいので、麺を食べ終わる前にスープを飲み干しそうになりました（笑） こりゃ～ちょっとクセになりそうです！
麺は家系でおなじみの中太麺です。軽く縮れているのですが麺の硬さもしょうどよく、モチモチした食感がなかなか良いです。
写真では分かりづらいですが、チャーシューは大きくてとても厚みのあるタイプで、すごく食べ応えがあります。脂も適度にのっておりトロトロです。こりゃ～追加トッピングしたくなるうまさですね～
いつもの味玉チェックです（笑） 撮影するのに箸で割るのをちょっと失敗してしまい見た目が…ですが、半熟具合もちょうど良くとても美味しかったです。
松本に新風を巻き起こしそうなラーメン店が誕生しました！松本には家系ラーメンを味わえるお店がひしめき合っていますが、新たな強敵になりそうなお店だと思います。近くに住んでいれば、こりゃ～ちょっと通ってしまいそうな魅力的なお店ですね。近くの方がうらやましいです！ちょっと遠いですが、これから松本での常連店になりそうな雰囲気です。豚骨醤油の他にあっさりの支那そばや味噌も用意されているので、次回のお楽しみにしておきます！
寸八のご主人はとてもお若い方で、とても気さくな方でした。席に着くなり「ネットやられている方ですよね？」といきなり顔バレしてました（笑） ご主人はホームページやブログをよく見られているそうです。どうりですぐにバレっちゃったのですね～（笑）でもちょっとうれしかったです。名刺交換もしていろいろお話をさせていただきましたが、これからぜひ頑張って欲しいですね。ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： らあめん 寸八（ずんぱち）
住所 ： 長野県松本市白板1-1-13
電話番号 ： 0263-39-3878
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 1台
アクセス ： 国道143号線 巾上交差点を北上し2つめの交差点を右折してすぐ （地図）
メニュー ： らあめん 650円、みそらあめん 700円、支那そば 600円 他
【関連サイト／ブログ】
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-169.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-520.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0726112035.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0726112414.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0804182330.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0807182425.php
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/zunpachi.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
http://naganoramen.seesaa.net/article/20940943.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/22109707.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-256.html
http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-268.html
Dream Weather ～夢日和～ （ちゃぼさん） URL
http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/post_f5e1.html
http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/post_a311.html
http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2006/08/post_5167.html
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コメント
こんばんは！
ついに登場しましたね！
お待ちしておりましたよ(笑)
私でさえも近くの方々が羨ましすぎですから、まちゃさんは尋常じゃないでしょうね(笑)
ん～食べたい！
投稿: iggy | 2006.08.16 20:55
完成度高いですよね。家系系（笑）ですが、とても味わい深い印象です。
先日｢支那そば｣食べましたが、またひと味違った印象で、なおかつとてもおいしかったですよ～
リピートしたくなる魅力が、確かにありますよね！
投稿: あなぐま | 2006.08.16 22:54
まちゃさん、こんちゃ！
早速おいでなさいましたねっ。
どこのサイトでも、こんなに良い評価をしているんだから、まちゃさんが来ない訳が無い！とは思っておりました（笑）
ほんま、ここハマリますよね～。
投稿: ちゃぼ | 2006.08.16 23:31
この日の夕方に行ったら、店主が「今日の昼にまちゃさんが来られました」
と教えてくれました。
行くと必ずどなたかとニアミスしているようです。
投稿: さくじ | 2006.08.17 07:52
こんにちは！私も誰かとニアミスするように食べにいきたいき気持ちが募り・・・はや１ヶ月・・笑
投稿: タテさん | 2006.08.17 13:08
昨日（8月16日）文蔵にて
はじめてまちゃさん見ましたよ！！
（最初に座って待ってた家族づれ）
ちょっと感動！うるうる！
ただ緊張のあまり声掛けれませんでした。
今度会えたら掛けます。
投稿: しんちゃん | 2006.08.17 16:23
はじめまして信州そばと言います。トラックバックしていただきありがとうございました。寸八ラーメンも美味しいですけど店主さんの人柄がいいですよね。三村屋さんと凌駕で修行をされたらしく勉強熱心な方です。きっと有名なラーメン屋さんになると思います。私も安曇野、松本中心にグルメネタupしてます。よろしくお願いします。
投稿: 信州そば | 2006.08.17 17:35
iggyさん、あなぐまさん、ちゃぼさん、さくじさん、タテさん、しんちゃんさん、信州そばさん、こんにちは～
■iggyさん
念願かなってようやく訪れることができました！
ホント近くの方がうらやましいですよ。松本での常連店になりそうです。
■あなぐまさん
家系系（笑）、いい言葉です！たしかに完成度は高いですね。
次回は「支那そば」で決まりです！
■ちゃぼさん
松本方面の一番の課題店でしたが、ようやく訪れることができました。
みなさん何度もリピートする気持ちがよく分かります。美味しいですもんね。
■さくじさん
そうですか～ さくじさんとニアミスだったのですね。
僕が訪れた際も、（なんとなく）ネットやられているような方が訪れていましたよ。
■タテさん
タテさんは開店前のプレオープンに行かれて以来なんですよね。
次回食べに行ったときも、誰かとニアミスしそうな予感です（笑）
■しんちゃんさん
おおっ、確かに家族が座って待たれていました！しんちゃんさんだったのですね～ 声をかけて下さればよかったのに～
最近、文蔵での遭遇情報が多いです（笑）
■信州そばさん
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。
ホント人柄の良い店主ですよね。いろいろなお店で修行されて＆食べ歩きもかなりしているようで、完成度は高いです。
投稿: まちゃ | 2006.08.17 18:24
どもども～
自分は今日行って味噌を頂いてきました～
で、一応三種類全制覇です！
自分の中では、とんこつのらぁめんが一歩リードですかね♪
でもどれもうまいから嬉しいですｗ
投稿: koro | 2006.08.17 20:23
寸八行ったんですか～！！！！ううう羨ましい！！
家系！家系！中華そばでは物足りない私は家系人生を送りそうです。
写真を通して伝わる、中太麺、固さもちょうど良く、もちもち！！！これ以上コメントすると今からでも食べに行ってしまいそうなのでこの辺りでで辞めときます。
決めました！今月の目標。寸八へ行く！
絶対に近いうちに行ってみたいです。
ところで、私もまちゃさんのお顔インプットされているので、どこかでお会いできるのを楽しみにしながら食べに行っているんですが、めったに松本来られないんですよね？
投稿: ずくだせマン | 2006.08.17 20:49
koroさん、ずくだせマンさん、こんばんは～
■koroさん
味噌も美味しそうですね～ メニューの全種類を制覇しましたね！
でも裏メニューがあるようなので、ぜひ裏も制覇してください。
■ずくだせマンさん
写真だけでかなり気に入られたようですね！！
本当に美味しくて完成度の高いラーメンですので、ぜひ食べに訪れてみてください。
自宅が小諸なのでなかなか松本には行けませんが、以前松本に住んでいたこともあってちょくちょく訪れてはいますよ～ ぜひお会いしたいですね！
投稿: まちゃ | 2006.08.18 18:14