麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2006.08.22

麺匠文蔵（佐久市）

先週と今週にかけて、僕のお気に入り「麺匠文蔵」に2回行ってきましたので、今回もまとめてご紹介したいと思います。

「つけそば」（750円）＋「味玉」（100円）

前回発注ミスで食べられなかった極太麺ですが、今回はしっかりと極太麺をいただくことができました。モチモチしていてやはり食べ応えがありますねぇ～太いので麺の味がしっかりと味わえます。極太で縮れている麺なので、勢いよくすすると、つけだれが飛び散ります（笑）やはり豪快に食べるのが一番ですね。

つけだれは極太麺に合わせて濃いめにしているそうです。太いとやはり麺に絡みにくいので、濃くしているのでしょう。実際食べてみても、以前よりはつけだれが濃くなっているのが分かります。これはうれしい進化ですね。玉ネギのシャキシャキした食感がとても良いです。もちろんスープ割りもいただいて飲み干しました～(^^)

「文蔵らぁめん」（900円）

後日いただいた文蔵らぁめんです。当ブログの読者の方ならお分かりかもしれませんが、最近は「つけそば＋味玉」と「文蔵らぁめん」を交互にローテーションで食べているのがバレバレですね～（笑）やはりこの2つのラーメンがお気に入りなんですよね。何度食べても美味しいです！！この日も濃厚な豚骨を堪能することができました。

この日の味玉も黄身がゼリー状で大変美味しかったです。味玉の品質を一定に保つのは大変だそうですけれど、いつも美味しい味玉に大満足です。みなさんもぜひ文蔵の味玉をご賞味下さいね。

ところでこの日文蔵に行ったら、新メニュー表を見せてくれました。

メニュー自体に変わりはないのですが、麺の硬さや味の濃さ、油の量の好みの指定ができるという記載が追加されています。好みがあっても記載がないとなかなかオーダーしにくいですから、これはうれしいですよね～お店の方によると麺の硬さのオーダーはよくあるそうで、このような記載をメニュー表に追加したそうです。この日はまだ新メニュー表は1枚だけで、見本として見せてもらっただけですが、順次全席に置くそうですので楽しみです。

【お店データ】
店名：麺匠文蔵
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間：平日・土曜 11:30～14:30 17:00～麺が無くなり次第終了日・祝 11:30～麺が無くなり次第終了
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円他

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投稿者まちゃ日時 2006.08.22 20:01 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

まちゃさん、こんにちは。

好みが選べるようになったんですね～
本当、つけそばは勢い良く啜ると、タレが飛び散りますよね（笑）

投稿: ピーかり | 2006.08.22 20:23

こんにちは！自分のベストチョイスを選べるのはありがたいです。

投稿: タテさん | 2006.08.23 06:57

極太麺とつけダレ、少しづつ改良されているようですね。
本日中にはTBさせてもらいます(^o^)

投稿: あなぐま | 2006.08.23 07:59

うをぉぉぉぉっ！！！
１枚目の写真に我が愛車
赤ＭＰがぁぁぁ！！！
別の駐車場から移動してきた
甲斐があった！！（笑）

投稿: しんちゃん | 2006.08.23 08:31

まちゃさん、こんちゃ。
東信で一番行ってみたいお店です！
毎回、まちゃさんの超美味そうな画像で倒れそうっす。
毎回、行きたいなんて言っているんすが、なかなか行けなくて・・・

投稿: ちゃぼ | 2006.08.23 10:09

こんにちは～。

やはり画像があるってのは、大迫力ですね～。
私のカメラは肝心な時に電池切れで、地団駄踏みました。（泣）
これ見てたら、又食べたくなってきました。
今度は、お好みで選べるようなので楽しみです。
そして、ここのイケメンのお兄さん達にも会いたくなりましたぁ。そっちもメイン？（笑）

ＴＢおおきに～。私も返させてもらいました。おおきに～。

投稿: めるめる | 2006.08.23 17:48

ピーかりさん、タテさん、あなぐまさん、しんちゃんさん、ちゃぼさん、めるめるさん、こんばんは～

■ピーかりさん
好みをオーダーできるようになったのは本当にうれしいですよね。
ピーかりさんはどのようなオーダーが好みでしょうか？

■タテさん
今までも好みに応じてくれましたが、ちゃんとメニューに書かれているのはありがたいです。とても言いやすくなりますよね。

■あなぐまさん
つけそばの麺とつけだれ、あなぐまさんが言われるように確実に進化していますよね。さらなる努力に期待です！

■しんちゃんさん
あはは（笑）先日しんちゃんさんとニアミスしたときの写真です。帰り際に撮りました。またお会いできるといいですね～☆

■ちゃぼさん
ちゃぼさんの一番の課題店が文蔵なんですね～軽井沢や佐久平ジャスコをエサにご家族でお出かけ下さい（笑）

■めるめるさん
写真撮れなくて残念でしたねぇ… これにめげずにぜひまたいらしてください。
イケメンお兄さんもお待ちしています！（笑）

投稿: まちゃ | 2006.08.23 19:46

味玉の黄身がゼリー状の写真を見ていてもたってもいられなくなりますね。とてもリアリティーのある画像ですね。
あ～美味しそう。

投稿: ずくだせマン | 2006.08.23 23:27

いいな～
いつもじぇらし～デス。
私も通える場所に住みたいですよぉ。
それにしても麺が美味そうだ！

投稿: iggy | 2006.08.24 01:31

ずくだせマンさん、iggyさん、こんにちは～

■ずくだせマンさん
文蔵の味玉は東信地方でもかなりレベルが高いと思います。美味しいのでつい味玉頼んじゃうんですよね～ぜひ食べにいらして下さい。

■iggyさん
あはは（笑）ぜひこちらに引っ越しなさってはいかがでしょうか（爆）
つけそばの極太麺、なかなかですよ～ぜひどうぞ～～

投稿: まちゃ | 2006.08.24 05:41

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» 麺匠文蔵 [とりあえずコピー術]
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受信： 2006.08.23 00:31

» 文蔵（佐久） [mikage box　御影箱]
未食のお店。かなり評判がええとの噂にわくわく♪ [続きを読む]

受信： 2006.08.23 17:41

» 文蔵＠佐久 [ラーメン夫婦坂]
極太麺の確認に。平日でも待ちができますが、午前中のうちなら待つことは少なそうです。｢つけそば(750円)｣｢味噌らぁめん(750円)｣極太麺は、茹で時間を調整したのでしょうか、ゴワツキが減り、モチッとした歯ご... [続きを読む]

受信： 2006.08.23 19:18

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