蒼天（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2006.06.14

蒼天（佐久市）

このブログでもおなじみの人気ラーメン店「蒼天」に行ってきました。

蒼天で待望の限定メニューが提供開始されたと、複数の方のラーメンブログ等でレポートがあったので、早速食べてきました～今回の蒼天の限定ラーメンはつけ麺です。その名もズバリ「限定つけめん魚がつっ！」（700円）です！！

う～～ん、食欲をそそるネーミングじゃないですか！！いったいどういうつけ麺なのでしょうか？早速「限定つけめん魚がつっ！」を大盛り（プラス100円）でオーダーしました。

「限定つけめん魚がつっ！」（700円）＋「大盛り」（100円）

つけだれから魚介のいい香りがぷ～んとただよってきます。う～ん、美味しそう！！(^o^)

一言で言うと、つけだれは魚介のダシが強く効いています。蒼天の醤油ラーメンのスープを濃くした感じにも似ているのですが、もっと複雑な魚介のダシが出ていて、ちょっと説明不可能です（笑）おそらくいろんな魚介系の食材を使ってダシをとっているのだと思います。

説明には「しょうゆでもみそでも塩でもない、当店特製のタレです」とあります。つけだれをよ～く味わってみると、塩ダレベースではないかと推測されますが、本当のところはよく分かりませんでした… 塩分濃度は控えめで、そのまま飲むこともできるくらいです。酸味はほとんどありませんので、僕にとっては好印象です。

つけだれの中には、小さく切られた炙りチャーシューがゴロゴロと入っています。脂ののりがよくてとても柔らかかったです。肉の旨みがジワ～っと感じられる美味しいチャーシューでした。拡大写真はありませんが、メンマもタップリ入っていて美味しかったです。刻みネギが彩りを添えています。

麺は中くらいの太さの縮れ麺です。黄色い色をしています。冷水で〆られているので、冷たい麺になります。こちらの限定の麺もレギュラーメニューのつけ麺と異なり特注麺を使用しているそうです。

すすってみると、ツルツル、プリプリした食感が良いですね～つけだれとの相性もバッチリだと思います。大盛りだったのですが、あっという間に完食してしまいました！こんなに美味しい麺だったら、特盛りにしておけばよかったかな～と、ちょっと後悔しています（笑）

ネーミングが「魚がつっ！」だけあって、魚介が強めに効いたつけだれはホント美味しかったです。あまりにも複雑な味のする魚介系のつけだれなので、初心者の僕には詳しい説明はちょっと不能ですが（笑）、魚介ガツン系がお好きな方であれば、きっと大好きなタイプのつけ麺だと思います。噂によるとこの限定つけ麺は今月いっぱいの限定メニューのようなので、この「魚がつっ！」を味わいたい方はぜひお早めにどうぞ～～ﾍ(^o^)/

人気の限定ラーメン「白の白」ですが、曜日限定が解除され、いつもで味わえるようになりました～！！これで曜日を気にせず、土日でも人気の白らーめんを食べられるようになったのはうれしい限りです！なお「ヴァージョン赤」は残念ながら終了してしまったようです。

【お店データ】
店名：蒼天
住所：長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F
電話番号： 0267-67-1868
定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日がお休み／月1回月・火連休あり）
営業時間： 11:30～14:00 17:30～21:00
駐車場： 5台
アクセス： JR佐久平駅より車で5分県道103号線沿い（地図）
メニュー：醤油ラーメン 600円、醤油チャーシューメン 800円、特製醤油ラーメン 900円、味噌ラーメン 650円、味噌チャーシューメン 850円、特製味噌ラーメン 950円、つけ麺 600円、チャーシューつけ麺 800円、特製つけ麺 950円他

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投稿者まちゃ日時 2006.06.14 18:26 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

がつっ、いきましたね！
大盛りでもするっといかれてしまうんですね、うんうん、分かる気がします。
解析不能、自分も全く、です。
恐らく店主以外には分からないのでは（笑）

投稿: あなぐま | 2006.06.14 19:55

まちゃさん、こんにちは。

おいしそうですね～！
こりゃ、なんとしても食べに行かねば。

白も曜日限定解除されたのは、わたくしにとって朗報でーす。

投稿: ピーかり（ピーナツかりんとう） | 2006.06.14 20:31

こんにちは！新潟から帰ってみると随分と美味そうなつけ麺ですぞぉ、麺が特に美味そう！

投稿: タテさん | 2006.06.14 20:56

先日、ノーマルのつけ麺を戴きました。
とても美味しかったです！

来週は一足早い夏休みです。水曜日は佐久方面への予定があるので、是非食べちゃいます！！
しかし、お気に入りのお店は佐久地区に多くて・・・なかなか訪店する機会が無くて少々残念！

投稿: つかぽん | 2006.06.14 22:04

あなぐまさん、ピーかりさん、タテさん、つかぽんさん、こんばんは～

■あなぐまさん
何やらいろんな魚介ダシが効いていて、複雑すぎて説明不能ですよね。
店主以外でどなたか、解析できる方を募集しています（笑）

■ピーかりさん
今回から「ピーかり」さんって呼ばさせていただきますね！
白らーめんの曜日限定解除はうれしいですよね。土日に食べたいという要望が多かったのでしょうね。

■タテさん
麺は特注面だそうで、プリプリ・モチモチで美味しかったですよ！
この限定つけ麺は今月中までの提供らしいので、早めに食べにいらして下さいね～

■つかぽんさん
ノーマルのつけ麺もとても美味しいですよね。
この限定も「う～～ん」とうなっちゃうくらい、魚介の複雑なつけだれが美味しいですよ。ぜひご賞味くださいね！

投稿: まちゃ | 2006.06.15 07:31

うわ～うわ～うわ～！！！
“がつっ”ってﾈｰﾐﾝｸﾞにもやられましたが、ｽｰﾌﾟ飲んでみたいですよｵ（>_<）
特製のたれ・・・なんとしても今月中に行かねば！！

投稿: あっきゅん | 2006.06.16 09:10

あっきゅんさん、こんばんは～

あっきゅんさんの興奮する姿、想像できます（笑）
スープ割りしなくてもそのまま飲めるので、グイッといっちゃってください～
お早めにどうぞ～～

投稿: まちゃ | 2006.06.16 22:42

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» 蒼天＠北中込/佐久 [長野ラーメン食べ歩き]
トラックバックありがとうございます。チャーシュー、やはり短冊状なのですね。 [続きを読む]

受信： 2006.06.19 23:28

» 限定つけめん魚がつっ！＠佐久市 [世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ]
みなさん、こんにちは。数日前になりますが、蒼天さんに新しい限定を食べに行きました。ＴＶ撮影があった日以来なので久しぶりです。「限定つけ麺　魚がつっ！（７００円）＋大盛り（１００円）＋チャーシュー（２００円）」麺は通常のつけ麺と違って、冷水で〆た麺のみになります。麺だけ食べてみると、モチモチしていて、かなりコシのある麺のようです。固めにゆでてあって、わたくし好みでした。 ... [続きを読む]

受信： 2006.06.24 15:01

» 限定つけめん＠蒼天 [タテさんの気まま話]
【限定つけめん・魚がつっ！】★★★★★★７００円タテさん大盛りで８００円ようやく６月末まで予定の【限定つけ麺魚がつっ！】を食べに行ってこれました。麺ツヤヤカですぞぉぉ、ほんの少し平打ち状の麺ですが、少しち... [続きを読む]

受信： 2006.06.25 16:53

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