麺匠 文蔵（佐久市）

僕の一番のお気に入りのラーメン店「麺匠 文蔵」へ行ってきました。

「また文蔵かぁ～」という声が聞こえてきそうですが（笑）、僕は大体2週間に1回は通っていると思います。文蔵はそのくらい大好きなラーメンなんですよね。ツボにはまったというか、そんな感じです。

この日は1時過ぎの来訪だったのですが、次々とお客さんがやってきていつもながらの賑わいです。以前ここで働いていて残念ながら辞められた背の高いお兄さんも、プライベートで家族とラーメンを食べにいらしていました。

この日はちょっと豪華に「文蔵らぁめん」（900円）をいただきました。

「文蔵らぁめん」（900円）

文蔵らぁめんは、チャーシュー増しと味玉、刻みネギが追加となったお得なメニューです。刻みネギはデフォルトではトッピングされないので、お得感が大きいですよね。900円と少々お高いですが、バーナーで炙った美味しいチャーシューがガッツリ食べられるのと、文蔵で一番人気の味玉がトッピングされているのはうれしいです。

この日のスープも濃厚な豚骨を堪能することができました。これだけ安定したスープをいただけるのはすごい事だと思います。塩分濃度はやや濃いめに感じましたがまずまず許容範囲内です。食べ終わった後にお店の方が「今日のスープはいかがでしたか？」をわざわざ聞いてくれました。豚骨はいつもながらなに美味しかった事と、塩分濃度が少々高く感じた件は伝えておきました。こういった細かい気遣いがうれしいですよね。

さぁいつのも「味玉チェック！」の時間です（笑） 最近味玉にブレがあったのでみなさんやはり気になりますよね。この日の味玉の黄身の固まり具合はとても良かったです。味玉の品質を一定に保つのはかなり難しいようですが、以前の味玉に戻ってホッとしています。ただ味付けは少々薄めに感じましたが、今思うと以前からこのくらいの味付けだったと思います。やはり文蔵では味玉はぜひトッピングしたいアイテムです。

今回も美味しいラーメンをいただくことができました。スープがかなり安定してきているので、いつ行っても安心して食べられるのはうれしい限りです。ブログでも何度も書いていますが文蔵のラーメンの出来はもちろんの事、接客が気持ちよく好感が持てるというのも僕が足繁く通わせている理由でもあります。例えばつけそばをいただいても、運んできたときに割りスープの説明をしっかりしてくれるなど、本当に細かい気配りがうれしいんですよね。こういった接客態度も含めて、地元では多くの文蔵ファンの人が増えているのだと思います。これからもぜひ頑張って欲しいですね～！(^o^)

P.S.
文蔵のラーメンが大好きな方が増えてきたので、勝手にですがそろそろ「文蔵ファンクラブ」を本気で立ち上げようかと思案中です。どんな活動をしていこうか全く未定ですが、時々みなさんと文蔵に集合してラーメンをいただいてラーメン談義に花を咲かせるような会になったらいいなと思っています。あと文蔵ファンクラブのホームページや掲示板なども作れればいいなぁ～と考えています。現在いろいろ考えているところですので、もうしばらくお待ち下さいね～(^o^)

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【「麺匠 文蔵（佐久市）」 過去の記事】
2005.11.04
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__3e86.html
2005.12.26
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/12/__3e86.html
2006.01.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/__3e86.html
2006.02.08
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__1550.html
2006.03.02
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550.html
2006.03.16
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550_1.html
2006.04.11
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550.html
2006.04.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550_1.html
2006.05.16
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550.html
2006.05.31
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550_1.html
2006.06.12
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/06/__1550.html

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 平日・土曜 11:30～14:30 17:00～麺が無くなり次第終了 日・祝 11:30～麺が無くなり次第終了
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円 他

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【関連ブログ／サイト】
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-226.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-255.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-272.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-281.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-286.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-314.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-331.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-343.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-353.html
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　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-422.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-445.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-471.html
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/140.html
　http://ramen.onedime.jp/145.html
　http://ramen.onedime.jp/146.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-79.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-114.html
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『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bunzo.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/11193620.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/11254390.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/19574464.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.html
おやすみどころ。 （k_kazyさん） URL
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「　ｔ　」の長野県ラーメン情報 （ｔさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/75f387ff4af9a8f0877adeff835fc450
　http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ac6a142daf936982751f8f5866946c46
　http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ec03f678bd823b453620d6d485c5df82
信州佐久平地域情報サイト あさま日和 URL
　http://www.asamabiyori.com/macha/men/index.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-92.html
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-106.html
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーナッツかりんとうさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/3f6439d846c9eaccb1d88229728319aa
信州 わっしょいな （Takeshi#さん） URL
　http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-152.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
　http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-800.html

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