麺と酒 一矢（諏訪市）

先日、諏訪へラーメン食べ歩きに行ってきました。1軒目は諏訪の人気ラーメン店「麺と酒 一矢」におじゃましました。

一矢は数ある諏訪のラーメン店の中でも多くの人気を集めているラーメン店です。諏訪に新風を巻き起こしたと言ってもいいかと思います。斬新なアイデアと特徴のある自家製麺がここでしか味わえないんですよね。小諸からも遠いのですが、やはりいつも行きたいお店の候補に入ってきます。

以前訪れた時からメニューが変更されていました。現在のメニューは以下のようになっています。夏限定のメニューもありました。

この日はこの中から、新メニューの「支那そば 味玉らーめん」（703円）をいただきました。

「支那そば 味玉らーめん」（703円）

スープはメニューにも書いてあるようにずばり「あっさり醤油」です。煮干とカツオ節の魚介が効いた優しい味のするスープに仕上がっています。少々甘みのする醤油だれはコクがあります。実は一矢で以前から提供されているしょうゆらーめんは未食なので、支那そばとしょうゆらーめんの違いをぜひ確認してみたいです。

麺は細めのストレート麺で、自家製麺です。一矢の他の麺もそうなのですが、ムチっとしたとても弾力のあるのが特徴です。これだけ細いのに後半になってものびる事は全然無く、最後まで美味しくいただくことができる驚異の麺ですね。これはかなり気に入りました。麺へのこだわりが感じられました。

チャーシューは大ぶりのものが1枚トッピングされています。適度に脂がのっており柔らかく食べ応えのあるとても美味しいチャーシューでした。チャーシューの追加トッピングをすればよかったかなぁ～とちょっと後悔…(^^ゞ

味玉は、半熟具合が絶妙でとてもいい感じに仕上がっています。こりゃ～ぜひトッピングしたくなるアイテムですね。

久々の一矢でしたが、相変わらず美味しいラーメンをいただくことができました。今回いただいた支那そばのスープは魚介の効いたとても優しいスープでした。何といっても自家製麺がよく出来ていると思います。これだけ細い麺なのに弾力があって最後までのびずに美味しくいただけるなんて、うれしい限りです。

一矢は遠いのでなかなか訪れることができませんが、他店では味わえない自家製麺が僕はとても大好きなので、足繁く通ってみたいお店のひとつです。次回は何を食べようか今から悩んでいます～ﾍ(^o^)/

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【「麺と酒 一矢（諏訪市）」 過去の記事】
2005.10.07
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/10/__06a6.html
2005.11.06
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__06a6.html

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【お店データ】
店名 ： 麺と酒 一矢（ひとつや）
住所 ： 長野県諏訪市四賀102-1
電話番号 ： 0266-58-1851
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～24:00 （自家製麺がなくなり次第終了）
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道20号線沿い （地図）
メニュー ： らーめん（支那そば・しょうゆ・とんこつ） 598円、味玉らーめん 703円、チャーシューめん 808円、味玉チャーシューめん 913円、つけめん（支那そば・しょうゆ・とんこつ） 640円、限定らーめん 703円 他

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/hitotuya1.html
　http://ramen.onedime.jp/hitotuya.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-130.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-149.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-86.html
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『おいしかった！』 （nelさん） URL
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金の字只今疲労困憊中 （金の字さん） URL
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