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  • 信州・小諸在住のまちゃです。
    ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。
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2006.05.16

麺匠 文蔵（佐久市）

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このブログではすっかりおなじみの、佐久・岩村田の人気ラーメン店「麺匠 文蔵」ですが、グルメ日記には書いていなくても、実は二週間に一回はせっせと通っていたんですよね～ ということでここ最近の文蔵でいただいたラーメンををまとめてご紹介します！文蔵の全ラーメンをご紹介していますので、ぜひ最後までご覧下さいね。

「文蔵らぁめん」（900円）

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僕が文蔵のラーメンの中で一番のお気に入りがこの文蔵らぁめんです。これはらぁめんに、追加のチャーシュー（プラス2～3枚）＋味玉＋刻みネギがトッピングされたお得なメニューです。らぁめんにはトッピングされない刻みネギが文蔵らぁめんだとトッピングされるのは、意外と知られていないみたいですね。

濃厚な豚骨のスープに醤油ダレを合わせたいわゆる豚骨醤油ラーメンです。開店当初に比べて日々豚骨が濃厚になってきているような気がしますね。この辺りには無いタイプのラーメンが、文蔵が受けている理由だと思います。僕もこのスープ中毒になっています（笑）

麺は中太の麺で、シッカリとしたコシがあって美味しいです。チャーシューは炙られており、香ばしい感じがなんともいえません。ほうれん草がいいアクセントになっています。

「つけそば」（750円）＋「味玉」（100円）

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こちらも文蔵で人気のメニューです。つけだれはらぁめんのスープとはガラッと変って魚介の効いたつけだれです。濃厚な豚骨にカツオ節を中心にした魚介系のスープが合わされているので、魚介がガツーンときます。最初に割りスープの案内がされるので、気軽に割りスープを頼めるのがうれしいですよね。

つけだれの中には、刻んだチャーシューや刻み玉ネギが入っています。チャーシューは脂身が多いのに変更されたようで、刻み玉ネギも調整をして少なめになったそうです。したがって以前よりバージョンアップされています。

麺はおそらくらぁめんと同一の麺が使用されていると思いますが、冷水でキリッと〆られており水切りもしっかりされているので美味しくいただくことができます。つけそばとしては麺の量がそれ程多くはないので、大盛でガッツリといただきたいですね。

「味噌らぁめん」（750円）＋「味玉」（100円）

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味噌らぁめんは今回が二度目になります。こちらは濃厚な豚骨に味噌ダレが合わされています。濃厚な豚骨とコクのある味噌が一体となって、美味しいスープに仕上がっています。辛味がなかなか美味しいです。

見た目でも分かるように辛味が以前より増していました。お店の方にお聞きしたところ、「味噌ダレの味を壊さない程度に豆板醤の増した」とのことです。確かに辛味は増しましたが、味噌本来の味を壊すことがない絶妙な辛さだと思います。

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文蔵のもうひとつのウリは、この味玉です。黄身の固まり具合が絶妙で、僕好みのゼリー状になっており、大変美味しい味玉です。僕は文蔵の味玉が超大好きで、ほぼ必ずオーダーしています。この辺りでは1,2位を争うくらい美味しいと思います。

文蔵の全ラーメンを一気にご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？僕のブログ等を見て文蔵のラーメンを食べられたほとんどの方に大好評で、文蔵を紹介した僕も大変うれしいです。ラーメンの味もさることながら、お店の方の気持ちよく威勢のいい接客がまたいいんですよね。このような接客も人気の理由だと思います。特に女性のお客さんの評判が良いです。

土日は混み合って行列しないと食べられないくらいの人気店となりましたが、日々精進してこれからも美味しいラーメンを作り続けていって欲しいですね。僕も影ながら応援していきたいと思います。みなさんもぜひ文蔵のラーメンをご堪能下さいね～ﾍ(^o^)/

【「麺匠 文蔵（佐久市）」 過去の記事】
2005.11.04
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__3e86.html
2005.12.26
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/12/__3e86.html
2006.01.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/__3e86.html
2006.02.08
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__1550.html
2006.03.02
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550.html
2006.03.16
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550_1.html
2006.04.11
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550.html
2006.04.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550_1.html

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 平日・土曜日 11:30～14:30 17:00～24:00 日曜日 11:30～21:00 （麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に3台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵セット 900円、チャーシューらいす 300円、おつキャベ 250円、チャーシュー 200円、味玉 100円 他

【関連ブログ／サイト】
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-226.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-255.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-272.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-281.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-286.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-314.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-331.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-343.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-353.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-364.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-396.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-422.html
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/140.html
　http://ramen.onedime.jp/145.html
　http://ramen.onedime.jp/146.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-79.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-114.html
　http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-122.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bunzo.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/11193620.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/11254390.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.html
おやすみどころ。 （k_kazyさん） URL
　http://plaza.rakuten.co.jp/21pega/diary/200512040000/
「　ｔ　」の長野県ラーメン情報 （ｔさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/75f387ff4af9a8f0877adeff835fc450
　http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ac6a142daf936982751f8f5866946c46
　http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ec03f678bd823b453620d6d485c5df82
信州佐久平地域情報サイト あさま日和 URL
　http://www.asamabiyori.com/macha/men/index.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-92.html
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-106.html
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーナッツかりんとうさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/3f6439d846c9eaccb1d88229728319aa
信州 わっしょいな （Takeshi#さん） URL
　http://wisteriats.blog62.fc2.com/blog-entry-152.html



投稿者 まちゃ 日時 2006.05.16 19:28 ラーメン・つけ麺 | |

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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

コメント

まちゃさんと、訪店頻度は一緒です（笑）
いわゆる｢スープ中毒｣なんでしょうね、きっと。
今週から仲沢さんがいらっしゃらないということ、どんな感じになるのでしょうね。

投稿: あなぐま | 2006.05.16 19:57

先日はご紹介、ありがとうございました。^^
かなりのこってり系なのに女性に人気なのは意外ですよね。
店員さんが目当てだったりして。笑

挑戦中というのは粋ですよね。
文蔵の看板はもうちょっと大きくってもいい気が…。^^;

先日、某ラーメン店でつけ麺を食べたのですが、
量がちょっと物足りなかったので、
文蔵さんではつけそば、大盛りで頼もうと思っています。

投稿: Takeshi＃ | 2006.05.16 20:34

文蔵おいしいんですか。主人はひとり食べに行ってきたらしいんですけど…、なかなか連れてってくれないんです。
うちの主人この近くの「とりやたまや」でお料理作ってます。今度良かったら、遊びに行ってくださいませ。
食通のまちゃさんに鑑定をお願いしたいです。

投稿: remama | 2006.05.16 22:15

まちゃさんお久しぶりです。
いつも拝見しています。東御のひなたです。

以前から、ずっと「文蔵」さん行きたくて・・と思っていましたが
ＧＷの最後にやっと初めて行くことができました。
場所は分かりにくいかと思いましたが、
ちょこっと入ったら分かりました。
ちょっとだけ並びましたが、ラーメン屋さんですし、
５人も従業員の方がいらして、回転も速く
すぐに座れました。
「文蔵ラーメン」「味噌ラーメン」どっちも美味しくて
夫も子供も満足でした。
今度はつけ麺も食べてみたいな～
スープ癖になるくらい濃厚ですね。
味玉最高ですね。
うちの子供ゆで卵普段喜ばないのですが、
味玉は美味しい～って喜んでました。

投稿: ひなた | 2006.05.16 22:25

本当に本当に行きたいっすよ～。
まちゃさんの、超美味しそうな画像見たら、ぶっ倒れちゃいそうっすぅ。ヤバイですわぁ・・・
やはり佐久のジャスコ行こう！って家族を誘わなくては・・・と一人計画練ってます。（笑）

投稿: ちゃぼ | 2006.05.16 22:56

こんにちは、まちゃさん・・２週間に１回より頻度多いでしょ～（笑）
昨年貴店でタテさん５０回を越してます（爆）

投稿: タテさん | 2006.05.17 10:21

あなぐまさん、Takeshi#さん、remamaさん、ひなたさん、ちゃぼさん、タテさん、こんばんは～

■あなぐまさん
あなぐまさんも文蔵へ通う頻度は高いですよね。先ほど数えてみたら、今年はもう9回行っています！(^o^)
たしかに仲沢さんがいないので、どうなるのでしょうかねぇ～

■Takeshi#さん
そうですんですよ～、こってり系のラーメンなのに、女性の方の評判もすごく良いんですよね。
文蔵のつけそばも麺量が少なく感じるので、大盛でガッツリといただいちゃってくださいね。

■remamaさん
へぇ～、ご主人様はとりやたまやで働いてらっしゃるんですか～～！！(^o^) とても気になるお店なのですが、まだ行けていません。夜のみの営業なのでなかなか行く機会がありませんが、ぜひ行ってみたいです！
でも僕はそんなに食通じゃないですよ～ ただ食べることが好きなだけです。(^o^)

■ひなたさん
ひなたさんも文蔵に行かれたのですね～ 多くの方に文蔵のラーメンを堪能していただき、紹介し続けてきた僕もとてもうれしいです。
味玉は本当に美味しいですよね。僕は必ず味玉を付けちゃいます～

■ちゃぼさん
佐久平のジャスコには、県内唯一の「ディズニーストア」があるので、これをエサに家族で出かけられてはいかがでしょうか？「文蔵らぁめん」「つけそば」「味噌らぁめん」どれもおすすめです！！

■タテさん
ちょっと控えめに言ってみました（笑）最近はかなり訪店頻度が高いですね～
上でも書きましたが、今年は文蔵にこれまで9回行きました。この調子だと、30回は行ってしまいそうです～（笑）

投稿: まちゃ | 2006.05.17 17:26

TBどうもです。まちゃさんのブログ見て気になっていたので「挑戦」してきました。美味しかったです、文蔵ラーメン。

16日の昼頃行ったのでまちゃさんとニアミスだったと思うと残念でした。近所なのでいつかは声かけたいと思いますが。（笑）

投稿: ken | 2006.05.17 20:05

kenさんこんばんは～

僕のブログがお役に立てたようで、うれしいです！
次回はぜひつけそばや味噌らぁめんも「挑戦」してみてくださいね。
文蔵には大体、水曜日のお昼に行くことが多いので、見かけたらぜひ声をかけて下さいね☆

P.S.
kenさんにのブログに僕のブログがリンクされていましたので、僕の方にもリンクさせていただきました。よろしくお願いします。

投稿: まちゃ | 2006.05.17 21:40

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麺匠　文蔵 [:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:] [住所]長野県佐久市岩村田1107-3 [営業時間]平日:11時30分-14時30分 17時00分〜麺終了まで 日曜・祭日：11時30分〜麺終了まで [定休日]不定休 [座席]カウンター：７席　テーブル：３席 [駐車場]１１台 ２回行って不定休にやられ、３回目で初めて入店する事ができました♪ 1時ぐらいに行きましたが、５人ぐらい待ち行列ができていました。 1時半ぐらい... [続きを読む]

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