蒼天（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2006.04.16

蒼天（佐久市）

1ヶ月ぶりに、佐久・猿久保の「蒼天」でラーメンを食べてきました。

このところ蒼天では限定ラーメンばかりいただいてきましたが、今回は蒼天の基本ラーメンである醤油ラーメンを味わいと思い久々の来訪となりました。1時半頃の来店だったので、先客は1人のみでした。

今回は「特製醤油ラーメン」（900円）をいただきました。

特製醤油ラーメン（900円）

特製は、チャーシュー5枚と味玉がトッピングされたスペシャルラーメンです。本当に久々の醤油ラーメンですね～パッと見は以前と変らないような感じですが、さてどんなお味でしょうか？

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スープは鶏ガラや豚骨の動物系のスープに、魚介系のスープを合わせたWスープです。以前食べたときよりも濃厚な感じがして好印象です。白濁していますがれっきとした醤油のスープになります。それほどしつこくはなく、醤油ダレの濃度も低めなので、どんどん飲むことができるスープです。う～ん、蒼天の根幹をなすスープだけあって美味しいですね～

麺は中細の麺でツルツルした食感が印象的です。茹で具合もちょうどいい感じで、モチモチ感が美味しいですね。限定ラーメンで使用されている特注麺も美味しいですが、基本の麺もなかなかだと思います。

蒼天のチャーシューはトッピングされる直前に七輪で炙られるので、肉の旨みがギュッと閉じこめられ、ジューシーなチャーシューになっています。炙られることによりチャーシューが温かいので、スープの温度に影響を与えないのもいいですよね。こんなに美味しいチャーシューが5枚も食べられるなんて、幸せだなぁ～(^o^)

蒼天の味玉は半熟具合がGoodですね～黄身が流れ出すような柔らかい味玉も、黄身が固まりすぎなのもちょっと……ですが、蒼天の味玉は絶妙な半熟具合で美味しいです。

1年ぶりに基本の醤油ラーメンをいただきましたが、スープは以前より格段に進歩しており、濃厚なスープを楽しむことができました。改めて基本の醤油ラーメンをいただくと、蒼天のラーメンの奥深さを認識することができるような感じがしました。

さてさて、次回は何を食べようか今から思案中です（笑）未食のつけ麺を食べてみようかなぁ～？(^o^) う～ん、悩みます（笑）

【お店データ】
店名：蒼天
住所：長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F
電話番号： 0267-67-1868
定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日がお休み／月1回月・火連休あり）
営業時間： 11:30～14:00 17:30～21:00
駐車場： 5台
アクセス： JR佐久平駅より車で5分県道103号線沿い（地図）
メニュー：醤油ラーメン 600円、醤油チャーシューメン 800円、特製醤油ラーメン 900円、味噌ラーメン 650円、味噌チャーシューメン 850円、特製味噌ラーメン 950円、つけ麺 600円、チャーシューつけ麺 800円、特製つけ麺 950円、チャーシュー 300円、餃子 300円、味玉子・メンマ・九条ネギ・のり各100円、マー油 50円、ライス 100円、大盛（1.5玉） 100円、特盛（2.0玉） 150円

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投稿者まちゃ日時 2006.04.16 19:22 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

こんばんは！
白もリバースも未食・・・蒼天FCの私としたことが！
チャンスもなかったんですが、最近なまけて中信爆撃してました。
チャンスを見つけ次第いかねば！
その時お暇でしたらおつきあいお願いします！
もう一軒ぜひ行ってみたいお店もあるし。

投稿: iggy | 2006.04.16 23:12

醤油、あまり間をおかずに食べるべき、ですね。
おっと、自分も2ヶ月、間があいてました（笑）そろそろ食べなくては！

投稿: あなぐま | 2006.04.17 02:11

まちゃさん、こんにちは。

わたくしも最近食べてませんでした。というか、行きたくても行けない日が続いてます。
早くいきたいなぁぁ

投稿: ピーナツかりんとう | 2006.04.17 07:50

こんにちは！あらためて醤油拉麺を食べると蒼天さんの素晴らしさが良くわかりました。
１９日お昼の部に蒼天さん攻撃予定（笑）

投稿: タテさん | 2006.04.17 09:20

iggyさん、あなぐまさん、ピーナッツかりんとうさん、タテさん、こんにちは～

■iggyさん
僕もなかなかチャンスが無くて、りばーすは未食です…
こちらに来られる際にはぜひご連絡下さいね。平日でも予定が空いていればご一緒しますよ～(^o^)
もう一軒ってどこだろう？？気になります（笑）

■あなぐまさん
久々の醤油だったのですが、こんなに進化しているなんて驚きでした。いや～うまかった～～(^o^)
限定もいいですが、基本の醤油や味噌もぜひ食べたいですね！

■ピーナッツかりんとうさん
お仕事お忙しいようですね。ご苦労様です。
お気に入りのお店になかなか行けないのは、もどかしいですよね。僕がこのようにレポ載せると、なお一層行きたくなっちゃいますよね～（笑）
行けるチャンスができたら、ぜひご連絡下さいね！

■タテさん
そういえば先日タテさんは醤油を食べられたんですよね。上でも書きましたが、以前より格段に進化していて、本当に美味しかったです。
19日ですか～ちょっと調整してみます（笑）多分ご一緒できると思いますので、またご連絡します。

投稿: まちゃ | 2006.04.17 10:31

まちゃさん、はじめまして。
トラバ、ありがとうございました。

しかしまちゃさんのレポは凄いですね～
画像の数が半端じゃなく多い。
こんなに委細丁寧に説明されているブログを見たことがありません。
びっくりでした。

またお邪魔させていただきます！

投稿: やま＠千葉県人 | 2006.04.19 17:59

やま＠千葉県人さん、こんばんは～
はじめまして。どうぞよろしくお願いします。

千葉からざわざわ食べ歩きにお越しいただき、お疲れ様でした。
蒼天のラーメン気に入られたようで、地元の僕もうれしいです。

ぜひまた遊びにいらして下さいね～ﾍ(^o^)/

投稿: まちゃ | 2006.04.19 19:27

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» 蒼天 [世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ]
みなさん、こんにちは。今日は野辺山に行った帰りに行きました。臨時休業などで振られたため１ヶ月ぶりです。ずっと食べたかったこれを！「味噌特製ラーメン（９５０円）＋大盛り（１００円）」久しぶりなので大好きな味噌を特製でいただきました。「やっぱり、これだね！」と心の中で叫びました（笑）魚介のうまみを感じるスープに独特のこくのある味噌。七輪であぶったチャーシュー。中がゼリー状の卵。 ... [続きを読む]

受信： 2006.05.03 21:52

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