拉麺酒房 熊人（上田市）
新メニューが登場したとの情報があった、上田の「拉麺酒房 熊人」へでかけてきました。
今日は日曜日でしたが、11:40くらいの来訪だったので一番乗りでした（笑） でも帰ることにはほぼ満席になったので、安定した人気の程がうかがえます。老若男女いろいろなお客さんが訪れるのも特徴だと思います。
さて熊人で新メニューが登場したとの情報で早速やってきました。いつも熊人に来る度にメニューが以前と変わっているのですが（笑）、これもご主人の研究熱心さの現われだと思います。今日のメニューはこんな感じです。
本日は家族4人で訪れたのですが、僕は春夏限定の新メニュー「醤油つけ麺」（800円）を「大盛」（100円増）でいただきました。
醤油つけ麺（大盛） （800円＋100円）
ビジュアル的にとても美味しそうですね～ 季節を感じさせますね。さてさて期待の新メニューはどんな感じでしょうか？
麺は細麺と太麺を選べますが、細麺をチョイスしました。大盛りなので1.5玉分とタップリあります。熊人でおなじみのチャーシューやメンマ、ほうれん草、ナルト、そして刻み海苔がトッピングされます。これらのトッピングなしバージョンの「つけ麺（醤油）」（650円）も用意されています。
ノーマルの拉麺と同じ、青竹打ちの麺です。手打ち麺なのですが結構コシがあり、ピロピロした食感が何ともいえないですねぇ～ 縮れ具合がちょうど良く、つけダレによく絡みます。大盛りということで1.5玉分あるのですが、あっという間に完食してしまいました～(^o^) こりゃ～特盛り（2玉分）でも余裕でいけるな～（笑）
つけダレは、よくつけ麺にありがちな酸味は全くありません。好みの問題もあるでしょうが、僕は酸味のあるつけダレはあまり好きではないんですよね。ですので熊人のつけダレはとても好印象です。ノーマルの拉麺のスープを濃くしたような感じといったらいいでしょうか。カツオ節の香りがいい感じです。少々甘みのある醤油ダレも秀逸です。う～ん、美味しいですね～ 徳利で運ばれてくる割りスープを入れて、二度楽しめました～(^o^)
薬味は、刻みネギ、針生姜、柚胡椒が用意されます。針生姜のピリッとした香りと、柚胡椒の心地よい香りが口いっぱいに広がります。いや～、薬味もなかなかあなどれないですね～
他に家族が春限定の「蕗（ふき）味噌拉麺」（780円）を太麺でいただきました。
蕗（ふき）味噌拉麺 （780円）
採りたてのふきのとうをみじん切りにして塩もみしたものがトッピングされています。ふきのちょっとほろ苦い味が口いっぱいに広がります。いや～、春の香りですね～ こりゃ～一度は食べてみないと！！(^o^)
熊人の太麺はイイですね～ 手打ち麺なのにモチモチした食感が何ともいえず美味しいです。次回はつけ麺をぜひこの太麺でいただきたいです。
他の家族が「かけ拉麺」（520円）を細麺でいただきましたが、安定して美味しいですね。味薄めでオーダーしたのですが、カツオ節の香りがより強く感じられなかなか良かったです。
かけ拉麺 （520円）
春夏限定の新メニューをいただきましたが、いや～美味しいですね～ こんなに美味しいつけ麺を食べたのは久しぶりです。熊人で初めてのつけ麺ですが、よく研究されたつけ麺だと思います。ご主人の研究熱心さには脱帽です。さてさてこれで次回は何を食べようか悩みがまたひとつ増えてしまいましたが（笑）、どのメニューもとても美味しいので、ローテーションでいただこうかと思います（笑）
【「拉麺酒房 熊人（上田市）」 過去の記事】
2005.11.03
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__f618.html
2006.02.23
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3.html
2006.02.26
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__42f3_1.html
【お店データ】
店名 ： 拉麺酒房 熊人（くまじん）
住所 ： 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 ： 0268-26-1713
定休日 ： 月・火曜 （祝日であっても休み）
営業時間 ： 11:30～14:00 （予定数まで）
駐車場 ： 6台
アクセス ： 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m （地図）（新規に開通した道のため地図では点線になっていますが、ちゃんと道はあります(^｡^)）
メニュー ： 醤油拉麺 680円、焼豚拉麺 940円、かけ拉麺 520円、味噌拉麺 780円、味噌焼豚 1040円、つけ麺（醤油） 650円、醤油つけ麺 800円、醤油焼豚つけ麺 1060円
ホームページ ： http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/
【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
http://ramen.onedime.jp/169.html
http://ramen.onedime.jp/133.html
http://ramen.onedime.jp/184.html
タテさんの気まま話 （タテさん） URL
http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-38.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-217.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-244.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-263.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-274.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-289.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-304.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-330.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-348.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-372.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-389.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/kumajin.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
http://naganoramen.seesaa.net/article/8165566.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/10987033.html
信州 わっしょいな （Takeshi#さん） URL
http://plaza.rakuten.co.jp/wisteriats/diary/200512150000/
「 ｔ 」の長野県ラーメン情報 （ｔさん） URL
http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/6f70315063a4870aa84914470acf061a
http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/53b28bc3d30f1d713011864eb2f19752
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーナッツかりんとうさん） URL
http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/85d33d5666c2c90b192410592ec85287
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コメント
まちゃさん、お久しぶりです。
ここのつけ麺とは、再開にふさわしいナイスチョイス、です（笑）
青竹打ち麺のつけ麺、絶対おいしいはずですよね。
早く行きた～い！きっとローテーション入りするんだろうな～
投稿: あなぐま | 2006.04.09 21:09
こんばんは！たまらず行っちゃいましたね（笑）細麺・・・・さらに美味くなりました。
喉越しとツルッとした細麺（細かな凹凸が良い）
ダッダーンの太麺でのつけ麺も良いですよ☆
投稿: タテさん | 2006.04.09 21:12
まちゃさん、こんにちは。
さっそくつけ麺食べましたね。うらやましーーー！
まちゃさんも、湯呑みの写真撮りましたね～。いいですよね、これ！
投稿: ピーナツかりんとう | 2006.04.10 09:34
あなぐまさん、タテさん、ピーナッツかりんとうさん、こんばんは～
■あなぐまさん
体調が回復してすぐにラーメンを食べたくなったので、家族のリクエストもあり熊人におじゃましました（笑）
熊人であなぐまさんよりも早く新メニュー食べたのは、今回が初めてかも？（笑）
おそらく、あなぐまさんは今週早々には食べに行くと予想します。
■タテさん
タテさんのレポにかなり影響を受けました！！こりゃ～すぐにでも食べに行かなきゃと思い、ダッシュしてしまいました（笑）
今度はつけ麺で太麺も試してみようかと思います。
■ピーナッツかりんとうさん
ラーメン仲間の中では、タテさんについで2番目の素早さでした（笑）
つけ麺いいですよ～ 酸味の無いつけダレはうまかったです。
以前はコップでお水でしたが、湯飲みで温かいお茶になったんですね。湯飲みもちゃんと専用のを使っているのに感心してしまいました～(^o^)
投稿: まちゃ | 2006.04.10 17:09
太麺うまそーーーー！
いきなりすいません。度々見させて頂いてるのですが、足跡は２度目になります。
今回もまた、今度の外食（未定）の参考にさせて頂こうと読ませて頂いてるところです。
それにしても太麺うまそうですね！（まちゃさん写真撮るのうまいです！！）近い内に是非来たいです！トップ記事だった文蔵もいいなぁー・・・今度の土か日に外食しようかと思ったのですが、ますますまとまらないっっ。
でもここの太麺は近々絶対食いにいきますっ！
投稿: ｔｈｅ 真 | 2006.04.11 17:58
ｔｈｅ 真さん、こんにちは～
そうなんですよ～～！！（笑）
細麺も美味しいのですが、太麺もすごく美味しいんです！！手打ち麺なのにモチモチ感がたまらないです。
醤油、味噌、つけ麺、すべてのメニューで細麺と太麺を選べるので、ぜひ熊人のこだわりのラーメンをご賞味下さいね～(^o^)
投稿: まちゃ | 2006.04.12 11:51