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2006.03.23

そば処 美田村(上田市)

上田の別所温泉近くのお蕎麦屋「そば処 美田村」へ行ってきました。

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美田村は塩田方面から別所温泉に向かう県道からちょっと脇に入ったところにひっそりと営業しているお蕎麦屋さんです。道沿いにのぼりが無ければ通り過ぎてしまうような感じです。周りは田園で、遠くには山並みが綺麗に見えるロケーションにあります。

以前も書きましたが、美田村は店主の三田村さんが3年前にオープンさせたお蕎麦屋です。石臼でひいたこだわりのお蕎麦をいただくことができます。県内はもちろんのこと県外からのお客さんも美田村のそばを食べに来るそうです。

店内は天井が高く、落ち着いた雰囲気になっています。いろいろな小物が目を楽しませてくれます。店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。建物は割合新し目で、バリアフリーになっています。

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メニューは下のようになっています。その他にうどんや温かいおそばも用意されています。

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お店一番のおすすめのおそばは十割そば「田舎そば」ですが、今回は基本のリーズナブルな「もりそば」(750円)をいただきました。

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もりそば (750円)

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以前も書きましたが、お店の説明書きによると、美田村では茨城産の常陸秋そばを玄そば(皮つき)のまま石臼で手挽きしているそうです。おそばをよく見ると皮のツブツブが見えますね。こちらのもりそばは二八そばになります。

とても細く切られているので、大変喉ごしが良いおそばです。ツルツルした喉ごしが何ともいえませんね~ 二八そばですが、そばの香りもしっかりします。おそばの量は200gですが、細いので多めに感じられました。キンキンに冷やされたそばつゆも好印象です。

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そば湯は壺のような入れ物で運ばれてきます。美田村のそば湯はそばのゆで汁ではなく、わざわざそば粉から作っているそうです。前回はかなり濃厚なそば湯でしたが、今回は以前の濃厚さがあまり感じられなかったのが残念です。

今回もご主人がわざわざテーブルまでやってきてくれて、あいさつをしてくれました。そば打ちにはとてもこだわりがあるようで、嫌みでない程度にうんちくが書かれています。これを読むとおそばの世界って奥が深いんだなぁ~と実感させられます。今回も美味しいお蕎麦を食べることができ、ごちそうさまでした!

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美田村はガイドブックなどに紹介されてはいませんが、美味しさが口コミで広がり、他県からもわざわざ美田村のおそばを食べに来るようです。今回も駐車場に他県ナンバーの車が停まっていました。次回はちょっと高めですが、ぜひ十割の田舎そばをいただいてみたいです。おすすめのお蕎麦屋です!ヘ(^o^)/


【「そば処 美田村(上田市)」 過去の記事】
2005.10.12
 https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/10/__0829.html


【お店データ】
店名 : そば処 美田村
住所 : 長野県上田市山田249
電話番号 : 0268-38-2739
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:00~15:00 17:00~20:00
駐車場 : 20台
アクセス : 県道82号線沿い 別所温泉近く (地図
メニュー : もりそば 750円、ざるそば 800円、おしぼりそば 1000円、つけとろそば 1000円、ぶっかけそば 1100円、山菜おろしそば 1100円、海老おろしそば 1300円、天ざるそば 1500円、田舎そば(玄そば十割) 1200円、野菜天そば 1100円、ざるうどん 800円、きのこおろしうどん 1200円、かけうどん 800円 他


【関連サイト/ブログ】
おやすみどころ。 (k_kazyさん) URL
 http://plaza.rakuten.co.jp/21pega/diary/200412250000/
うたかたの記 (もね♪さん) URL
 http://plumcake.exblog.jp/2969309

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そば」カテゴリの記事

コメント

十割もいいですね。どれを食べても一気に食べちゃいます。ただ、ご本人が来てどうですかと聞かれるのは・・苦手です。
美味しいのでそのまま答えますが。
外食する時、私の場合単純に昼飯って感じですから、味わってゆっくりという感じではないです。でも味は感じ取ってるtもりです。

投稿: good2idea4job | 2006.03.23 23:12

good2idea4jobさん、こんばんは~

美田村十割そば、まだ試していないのですが、かなり評判は良いようです。十割なのにボソボソしていなくて喉ごしが大変良いんだそうです。
値段が値段だけに簡単には食べられませんが、いつかぜひ食べたいですね~

投稿: まちゃ | 2006.03.25 00:19

まちゃ様
2005/10のページも見ていただきましたか。ご感想をお聞きしたいです。

投稿: 道子ちゃん | 2006.05.31 21:54

道子ちゃんさん、こんばんは~

2005/10のページにコメントさせていただきましたので、ご覧下さい。
この件に関しましては、これ以上のコメントは以降ご遠慮下さいますよう、よろしくお願いします。

投稿: まちゃ | 2006.05.31 22:15

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