響家（佐久市）
みなさん、こんばんは～ 連日熱戦が続いているトリノオリンピックですが、日本勢は全然ダメですねぇ。この調子じゃ1個もメダルが取れない事態になってしまうのでは？と心配ですね～
少し前になりますが、佐久の人気ラーメン店のひとつである「響家」へ行ってまいりました。久々の来訪になりました。
響家は、以前岩村田で洋食屋を営んでいたご主人がオープンさせたラーメン店です。ラーメン店といっても洋食出身なので、オムライスなどの洋食メニューも充実しているのが特徴です。佐久でも人気のあるお店のひとつで、土日に限らず、平日でも老若男女問わず大勢のお客さんでにぎわっています。
店内は、カウンター席、テーブル席、小上がり席があります。小ぢんまりしているお店ですが、ゆったりとした席の作りになっています。どうやらご家族で切り盛りされているようです。
メニューは以下のようになっています。ラーメンの他にもオムライスやカレー、ビーフシチューやステーキなどの洋食メニューも充実しています。
今回はいろいろあるメニューの中から、基本の醤油ラーメンである「響家らーめん（自家製手打ち麺）」（683円）をいただきました。なお麺は通常の麺と自家製手打ち麺から選べるようになっていますが、ちょっと高いですが（50円増し）、ぜひ自家製手打ち麺をおすすめします。
響家らーめん（自家製手打ち麺） （683円）
いや～響家の醤油は久々ですねぇ～ 多分1年以上ぶりだと思います。
スープは鶏ガラベースのあっさりした醤油です。上の写真でも分かるように、スープの表面には鶏油が結構浮いていますが、それ程しつこいような感じはしません。わずかにショウガの香りが感じられます。おそらくニオイ消しのために入れられているのだと思います。塩分濃度もちょうど良く、優しい感じがする美味しいスープです。
上にも書いたように、麺は自家製の手打ち麺をチョイスしました。手打ち麺という事で他店と同様柔らかめの麺なのですが、びろ～んとのびてブツブツになる事は無く、意外としっかりしています。やはりこの手打ちのピロピロした食感が最高ですね！このような食感の麺は佐久方面ではなかなかお目にかかれないですね～ 貴重な麺だと思います。
バラのチャーシューは、脂が程よくのっていてとても柔らかいです。響家というと手打ち麺に注目されがちですが、チャーシューの出来もなかなかあなどれません。
煮玉子がデフォルトで半分トッピングされています。黄身の固まり具合がちょうど良く、こちらも大変美味しかったです。
ほうれん草のトッピングが彩りを添えています。見た目もなかなかいいですね。
久々の醤油の響家らーめんでしたが、優しい味がする完成度の高いラーメンですね。見た感じもよく出来ていて、何と言ってもこのようなピロピロの手打ち麺は、なかなか味わえないです。インパクトには欠けるかもしれませんが、ホッとするようなラーメンも食べたいと思っている方にはピッタリのラーメンではないでしょうか？
他のラーメンメニューや洋食メニューも豊富に取り揃えられており、どれもすごく美味しいと評判です。次回は今から何を食べようかメチャクチャ迷っています（笑）(^o^)／
【過去の記事】
2004.11.22
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2004/11/post_19.html
2005.02.27
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/02/post_19.html
2005.07.22
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/07/post_f50b.html
2005.09.28
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/09/post_f50b.html
2005.11.08
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/post_f50b.html
【お店データ】
店名 ： 響家
住所 ： 長野県佐久市中込3679-141
電話番号 ： 0267-63-4322
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～23:00
駐車場 ： 17台
アクセス ： JR佐久平駅より車で3分 国道141号線沿い ローソン隣り （地図）
メニュー ： 響家らーめん（自家製手打ち麺） 683円、鴨らーめん 735円、味噌ラーメン 788円、 坦々麺 850円、オムライス 1050円、ビーフカレー 840円、ハヤシライス 840円 他
【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
http://ramen.onedime.jp/76.html
http://ramen.onedime.jp/77.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-76.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-291.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-35.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-38.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-43.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-50.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/self05b/drv050402.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-607.html
うたかたの記 （もね♪さん） URL
http://plumcake.exblog.jp/2540934/
軽井沢タウンガイド URL
http://www.karuizawa.ws/html/restaurant/hibikiya.htm
Slow-Style.Com 佐久・軽井沢ナビ URL
http://www.b-break.com/shopdb/shop_p/112.cfm
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コメント
ここの手打ち麺、安定感ありますよね。
柔らかめながら味のある麺、自分もかなり好きです。
いっそ、この麺をデフォで提供してくれればいいのになあ（30円アップぐらいにして：笑）
投稿: あなぐま | 2006.02.17 23:25
あ、ヤバイ・・・この店を思い出させていただいちゃった(笑)
こちらのラーメンの清々しさといったら県内トップレベルじゃないですか？
前回初めて食べた時、体の中を稲妻が走りましたよ。
課題の鴨が控えてるし・・・佐久でのお店のチョイス、悩みます(汗)
投稿: iggy | 2006.02.18 00:34
あなぐまさん、iggyさん、こんにちは～
■あなぐまさん
そうですよね～、柔目ではあるのですが独特の食感を持つ手打ち麺ですよね。
確かに、ここでノーマル麺は食べた事がないですね（笑）
洋食メニューも目移りしちゃいます！
■iggyさん
以前iggyさんが響家に行かれた時に、タテさんの掲示板へのカキコを拝見しました。
いや～、かなり惚れこんでいるようですね～(^o^)／
そうそう、清々しさなんですよね～ ガツーンとインパクトのあるラーメンもいいですが、たまにはこういうホッとするラーメンもいいものですよね。
鴨らーめん、僕のイチオシのラーメンなのでぜひ！！d(^0^)b
投稿: まちゃ | 2006.02.18 09:26
ＴＢから来ました。
響家、上品でバランスとれたラーメンで旨かったです。フレンチな軽さのあるラーメンでもありました。
又、春になれば、長野方面にも行きますです。
投稿: k麺 | 2006.02.19 07:41
k麺さん、こんにちは～
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。
響家のラーメン、気に入られたようですね。オムライスも絶品なので、ぜひどうぞ～～
暖かくなりましたら、ぜひまた信州においで下さい。信州というとそばが思い出されると思いますが、ラーメンも名店ぞろいなので、ぜひ信州のラーメンをご堪能下さいね。
投稿: まちゃ | 2006.02.19 09:19