凌駕IDEA（松本市）
みなさん、こんばんは。こちらでは最近は雪が降らずに助かっています。豪雪地帯の方々にお見舞い申し上げます。
昨日になりますが、松本に行く用事があったので松本のラーメン食べ歩きをしてきました。まず一軒目は征矢野の「凌駕IDEA」におじゃましました。約半年ぶりくらいの訪店です。
（前回のレポはこちら ⇒ 2005.05.06）
凌駕IDEAは去年オープンしたばかりの凌駕の支店になります。以前は塩尻にお店があったのですがそちらは一時閉店となり、こちらの凌駕IDEAと安曇野市に凌駕veinの2店舗を展開しています。塩尻のお店も今春に再オープンという話もあり、楽しみですね～o(^o^)o
今回は11:45頃の来店だったのですが、7割ほどの席が埋まっていました。平日の12時前にもかかわらず、相変わらず人気があるお店ですね。店内は大きなテーブルのカウンター席とソファのテーブル席があります。店内は照明を落としており、一風変わった雰囲気が楽しめます。僕はこういうインテリアも好きです。
凌駕IDEAのメニューは金属板でできています。重いので手で持つのに一苦労します（笑）
今回は、塩尻のお店も含めいままで未食だった「特製 煮干し醤油ラーメン」（900円）をいただきました。特製は最初からチャーシュー3枚、味玉、メンマ増量になったお得なメニューで、ノーマルの煮干し醤油ラーメンは650円になります。さて初めての煮干し醤油ラーメンのお味はどうでしょうか？(^o^)
特製 煮干し醤油ラーメン （900円）
スープは鶏ガラと豚ガラベースのオーソドックスなスープです。これに煮干しとカツオ節から取った魚介系のダシが加えられています。スープを一口飲むと煮干しの香りが口いっぱいに広がります。昨今はこういったタイプのラーメンが増えてきたのでガツーンという感じはあまりしませんが、それでも煮干しとカツオ節のいい香りが美味しいですね。魚介系がガツーンという感じではないので、こういったスープが苦手な方でも大丈夫だと思います。写真でも分かるように油の層が厚いので、スープが熱々です。ちょっと口の中を火傷してしまいました～(^^ゞ
麺は黄色い色をした中細の縮れ麺です。縮れが強いので、ツルツルした食感がなかなか美味しかったです。麺の量は標準的です。
特製なのでチャーシューは3枚トッピングされます。赤身で厚みのあるチャーシューですが、とても柔らかくて大きく食べ応えがあります。う～ん、凌駕のチャーシューは美味しいですね～(^o^) なおラーメンによってチャーシューを使い分けているそうで、バラロールチャーシューもあるそうです。
味玉は黄身が少々固まり気味ですが、これくらいの方が黄身が流れ出さないので、僕は好みですね。ただ味付けがちょっと薄めです。もう少し味付けがしかりしていればなおGoodですね。
特製はメンマも増量されます。こちらはしっかりした味付けがされており美味しいです。
「凌駕といえば煮干し醤油ラーメン！」というくらい有名で一番人気のラーメンなのですが、塩尻店ではこってり醤油ラーメンばかり食べていたので、今回初めて食べました。オーソドックスなラーメンながら、魚介（特に煮干し）のダシが引き立つ美味しいラーメンでした。今まで食べなかったのがすごく悔やまれます（笑）
凌駕IDEAには他にも美味しそうなラーメンが勢揃いしているので、毎日食べても食べ飽きないですね。近くの方がうらやましいです。さてと多くのラーメンの中から、次回は何を食べようかな～d(^0^)b
※以前は平日も中休み無しの通し営業でしたが、最近平日に限り中休みをするようになったのでご注意下さい。
【関連ブログ／サイト】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん）
http://ramen.onedime.jp/39.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん）
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-14.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-180.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-230.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん）
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0324213324.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0406230258.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0420172134.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0708205503.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0722224135.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0802214320.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0811195025.php
『おいしかった！』 （nelさん）
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/ryogaidea.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん）
http://naganoramen.seesaa.net/article/5551264.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん）
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-25.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-41.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-62.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん）
http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-657.html
金の字只今疲労困憊中 （金の字さん）
http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/3559a638a4633a2c2e510073b6c8518b
うづまきなるとのまるごと信州 （うづまきなるとさん）
http://park16.wakwak.com/~akai_ringo/shinsyu/ryouga_2.htm
グルメ情報（長野県中信地区） （sakuraさん）
http://heart.freespace.jp/gurume/photo4/ryogaidea.htm
【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA
住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 平日：11:00～14:30（LO） 17:00～21:30（LO） 土日祝：11:00～21:30（LO）
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校（旧 塚原青雲高校）前 （地図）
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺（魚介醤油味） 850円、にごらせつけ麺 850円、ぶためし 200円、濃厚杏仁プリン 300円 他
ホームページ ： http://www.ryo-ga.net/
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コメント
こんばんは。オー特製・・・迫力です・・・麺より具が多そう（笑）
投稿: タテさん | 2006.01.12 21:14
特製、そういえば未食です。
ガッツリ食べたいときはいってみてもいいかもしれませんね(^o^)丿
投稿: あなぐま | 2006.01.13 01:33
まちゃさん、こんにちは。
松本のお店はメニュー豊富なんですね！
昨年アルウィンに行く時に食べていこうと思ったらお店の外まで行列で断念したことがありました。
それでも、からし味噌とかにごらせ和風を食べてみたいので、今年こそ行けますように・・
投稿: くすりやてつ | 2006.01.13 07:32
ちじれ麺。
私はちじれが好きです。
応援のポチッ！
投稿: 石川聡 | 2006.01.13 09:24
今年は初ラーメンはIDEAでしたよ。
すっきり麺でしたが、ホントにスープが熱い。
これはうれしいですよね。
ところで塩尻店の改装が進んでいます。
たぶん今年の２件目は塩尻凌駕だと思います。（＾▽＾笑） 来月だわぁ。
投稿: sakura | 2006.01.13 14:47
タテさん、あなぐまさん、くすりやてつさん、石川聡さん、sakuraさん、こんばんは～
■タテさん
特製はお得ですよね～ せっかく松本まではるばる来たのだから、これくらいはトッピングしないとって気持ちもあります（笑）
■あなぐまさん
そうでしたか～、特製、未食でしたか。意外でした。
250円増しなので、ぜひどうぞ～～
■くすりやてつさん
そうですね～、にんにくラードの黒味噌麺はありませんが、安曇野市の凌駕veinよりもメニューが豊富ですね。
今回も平日の12時前だったのに、あんなに混んでいるなんて、驚きでした。これが休日のお昼だったら…(*_*;
ぜひ行ければいいですね～☆
■石川聡さん
僕も縮れ麺大好きです。スープによく絡みますからね～
応援ありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願い致します。m(__)m
■sakuraさん
そうそう、sakuraさんのレポも見て、凌駕に行こうと思ったんですよ～
油の層が厚いので、スープが熱いんですよね。本文にも書きましたが、僕って猫舌なのであまりにも熱いとすぐヤケドしちゃうんですよね～（笑）
おおっ、塩尻店の情報ありがとうございます！！
来月ですかぁ！！それはすぐに行かねば～～（笑）
↑ちょっと興奮気味です(^^ゞ
塩尻在住時にはよく行ったお店なので、懐かしいです。
投稿: まちゃ | 2006.01.13 22:34