麺匠 文蔵（ぶんぞう）（佐久市）

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みなさん、こんばんは～ 今日も風が強かったですが晴れのい天気でした。日陰に積もっていた雪はほとんど融けました。

本日のお昼は、このブログでもおなじみの岩村田の「麺匠 文蔵（ぶんぞう）」でラーメンを食べてきました。

文蔵には先月行ったばかりなのですが、再び行ってしまいました～（笑） 僕の中では文蔵はちょっとしたブームですね！訪れるたびにラーメンがどんどん進化していくので、何度でも通いたくなるお店です。今日は開店早々の来店だったので、僕以外のお客さんは2人だけでした。いつも店員さんは3人体制なのですが、今日は2人でした。

前回も掲載しましたが、文蔵のメニューはこちらになります。

本日はお腹も空いていたので、ガッツリと「文蔵らぁめん」（900円）をいただきました。なお麺の硬さも指定できるとのことなので、「麺硬め」でお願いしました。

文蔵らぁめん （900円）

文蔵らぁめんは、ノーマルのらぁめん（650円）に対して、チャーシューと味玉が追加トッピングされたメニューで、別々に注文するよりも50円お得になります。

相変わらず濃厚な豚骨が楽しめました。みなさんが言われるように、以前より豚骨がさらに濃厚になっているみたいですね。これはうれしい限りです。あと鶏油の量もやはり増えていました。濃厚な豚骨と相まって、まったりした感じが何とも言えない豚骨醤油スープに仕上がっています。醤油ダレの塩分濃度は、家系ラーメンに比べたら控えめですね。もちろん完飲してしまいました～(^o^) う～ん、こりゃ美味しい！！

上の麺の写真は、ほとんど食べ終わる頃に思い出したように撮影したので、見た目が貧弱でスミマセン。なおかつちょっとピンボケ気味です… それだけ食べるのに夢中だったんですぅ（笑）
麺は中太のストレート麺です。麺の量は少な目に感じます。麺硬めでお願いしたのですが、ほんのわずかに芯が残るようなしっかりした食感の茹で具合になり、後半になっても全然のびず、僕にはちょうど合っている感じでした。次回からも麺硬めでオーダーしようかと思います。

チャーシューはトッピングする前にバーナーで炙っているので、わずかに焦げ目が付いているのが分かります。炙りの効果でとても香ばしいチャーシューになっています。脂も適度にのっており、美味しいチャーシューですね～ こんなに美味しいチャーシューが3枚も食べられるなんて幸せです！(^o^)

秀逸なのは味玉です。特に半熟具合が絶妙で黄身が流れ出す寸前の状態なので、すご～く僕好みの味玉です。味もよく染みていて、こりゃ美味しい味玉ですね～ みなさんも文蔵ではぜ味玉をトッピングしてみてくださいね！

他のトッピングとして、海苔が3枚と刻みネギがトッピングされています。海苔は結構しっかりした物がのせられているので、スープでヘナヘナに「なってしまうことはありません。次回は海苔増しにも挑戦してみたいですね～

今日は念願のサイドメニュー「チャーシューらいす」（300円）もいただいてみることにしました。

チャーシューらいす （300円）

ご飯の上に刻まれたチャーシューがタップリとのせられており、さらに上から刻み海苔がこれまたタップリとトッピングされています。たれの味付は少々薄めですが、あなぐまさんも言われているように、濃厚なラーメンとの相性を考えたのかもしれません。ご飯の量は結構あるのでボリュームがあり大満足です。

今日も大変美味しいラーメンをいただくことができました。何度も言いますがこのようなタイプのラーメンは東信地方ではなかなか味わえないので、近所ということもあり何回でも足を運びたくなりますね。豚骨がどんどん濃厚になていくので、次回はさらにどこまで進化しているのかが楽しみなんです。従業員のお兄さん達も相変わらず威勢がよく気持ちが良いですね。でも麺の湯切りの時の掛け声は、心なしか以前よりおとなしくなった感じが… 会計が終わって帰る時にわざわざ深々とお辞儀をされて、こちらが恐縮してしまいました～（笑）

僕は完全に文蔵のラーメンにハマってしまいましたね！！う～ん、この調子だと月一のペースで通いそうです。次回は未食の「味噌らぁめん」と、サイドメニューの「おつきゃべ」をいただいてみようかと思います。(^o^)／

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【過去の記事】
2005年11月 4日
⇒ https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__3e86.html
2005年12月26日
⇒ https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/12/__3e86.html

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【関連ブログ／サイト】
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん）
⇒ http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-226.html
⇒ http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-255.html
⇒ http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-272.html
⇒ http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-281.html
⇒ http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-286.html
タテさんの気まま話 （タテさん）
⇒ http://ramenonedime.blog23.fc2.com/blog-entry-79.html
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん）
⇒ http://ramen.onedime.jp/140.html
⇒ http://ramen.onedime.jp/145.html
⇒ http://ramen.onedime.jp/146.html
『おいしかった！』 （nelさん）
⇒ http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bunzo.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん）
⇒ http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.html
⇒ http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.html
おやすみどころ。 （k_kazyさん）
⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/21pega/diary/200512040000/
「　ｔ　」の長野県ラーメン情報 （ｔさん）
⇒ http://blog.goo.ne.jp/t-grasshopper/e/ac6a142daf936982751f8f5866946c46
信州佐久平地域情報サイト あさま日和
⇒ http://www.asamabiyori.com/macha/men/index.html

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵（ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 平日・土曜日 11:30～14:30 17:00～24:00 日曜日 11:30～21:00
駐車場 ： お店の前に3台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵セット 900円、チャーシューらいす 300円、おつキャベ 250円、チャーシュー 200円、味玉 100円 他

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