蒼天（佐久市）

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みなさん、こんばんは。今日は小諸では最高気温が-3℃の真冬日でした。明日の予報も真冬日だそうで、ちょっと寒くて参っています。

今日のお昼ですが、「今度こそ限定ラーメンを食べ逃さないぞ！」という強い意志の元（笑）、師走で忙しいにもかかわらず、佐久の人気ラーメン店「蒼天」へ行ってきました。蒼天はお気に入りのラーメン店のひとつなのですが、なかなか行く機会に恵まれず1ヶ月以上間が空いてしまいました。
（前回のレポはこちら ⇒ 2005.11.01）

今日は1時半頃の来店だったので、それほどお客さんはいませんでした。他のお客さんはみなさん味噌を食べていましたが、今日は絶対限定を食べるつもりだったので、席に着くなりすかさず先日より提供が開始された冬の限定ラーメン「辛みそタンタン麺」を注文しました。

ところで限定の辛味噌タンタン麺は辛さを中辛・大辛から指定できるのですが、まずは初めてという事で「中辛」でオーダーしようとしました。そうしたら「中辛でもとても辛いですが、本当に大丈夫ですか？」と、かなり念を押されました。「う～ん、中辛なのになんでそんなに確認してくるんだろう？」と思いつつ、「いや、中辛で大丈夫です」と答えました。なんでこんなにしつこく確認してきたのか、その理由は下の方で後ほど書きますね～(^o^)

ということで、本日オーダーしたのは冬の限定「辛みそタンタン麺（中辛）」（850円）＋「大盛」（100円）です。

辛みそタンタン麺（中辛）＋大盛

スープは蒼天の味噌がベースになっており、そこにすりおろした白ゴマと辛いラー油が入っています。あなぐまさんのレポによると、「チーマージャン」という白ゴマが使われているそうです。ラー油がかけられているので見た目は辛そうなのですが、スープを一口飲んでみるとそんなには辛くないんですよ。蒼天のコクのある味噌は甘みがあり、白ゴマの甘みとあいまって、辛さをそんなに感じないのかもしれませんね。それでもスープを飲み進んでいくと、ジワジワと辛さが伝わってきます。しかし額に少し汗をかく程度で、むせることもなくスープを飲み干してしまいました～(^o^)／ 甘みと辛さが絶妙なバランスでハーモニーを奏でており、ホント美味しいです！今までいろんなお店でタンタン麺を食べてきましたがこりゃビックリです。1,2位を争うくらいです。

辛味噌タンタン麺のトッピングには、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、そして挽肉がのせられています。

チャーシューは蒼天ではおなじみの炙りチャーシューで、肉の旨みがギュッと閉じ込められていて、すごく美味しいです。次回はチャーシューを追加トッピングしようかな？(^o^)

メンマはいつもの太めのメンマとは異なり細めに切られていますが、シャキシャキ感がなかなかです。こちらも追加トッピングしたいですね～

タンタン麺ではおなじみの挽肉がトッピングされています。よくある挽肉とは異なり、ねばりがあるというかどろ～んとした感じといったらいいでしょうか。味付けもしっかりしており、肉の旨みがジュワーっと味わえるとても美味しいトッピングですね～ こりゃメチャ旨いです。こちらも追加トッピングがあればうれしいな～(^o^)

麺は他のラーメンと同一の麺だと思います。ちょっと短めの中細縮れ麺ですが、縮れが強いのでスープとよく絡み、シコシコした食感が最高です。う～ん、蒼天の麺はいつ食べても美味しい麺ですね。開店当初からは麺もどんどん進化していると思います。

いや～、今年の締めのラーメンに相応しい最高の一杯をいただくことができました！コクのある味噌と白ゴマの甘み、ラー油の辛さのハーモニーが抜群で、汗をかきながらもスープを完飲してしまいました～ トッピングの挽肉にも抜かりはなく、本当に完成度の高いラーメンですね。いやはや、ご主人のレパートリーの多さには脱帽です。この辛味噌タンタン麺は提供を開始したばかりで気が早いのですが、次の限定ラーメンがすご～く楽しみです（笑）

さて上で書いた「なぜ辛さをしつこく確認してくるのか？」という点についてですが、食べ終わった後ご主人に「辛くなかったですか？」と聞かれたので、「いや、全然大丈夫でした。もっと辛くてもいいかもしれないです。自分は次回は大辛にしたいです」と答えたんですよ。そしたらご主人ビックリされて、

「あ～そうですか！大辛は辛過ぎるようで、ほとんどのお客さんが残しちゃうんですよ。大辛を完食したのは今まで3人だけです！」

との返事が！！いやはやビックリです！！3人のうち2人はやっちゃんさんとあなぐまさんでしょうから、あと1人しか完食した人がいないってことですね！佐久の人ってそんなに辛いのが苦手なんでしょうかね？（笑） ですのでしつこく確認をするようですね。僕は中辛でも全然大丈夫だったので、僕が4人目の完食者になれるかもしれないですね！（爆）

限定はいつまで提供されるのか分かりませんが、辛いラーメン好きの方はぜひお早めにどうぞ～～ なお、辛さの指定を何もしない場合は、ラー油無しの辛味噌タンタン麺が提供されるようなので、辛いラーメンが苦手な方でも大丈夫ですよ～(^o^)／ 絶対おすすめのラーメンです！

P.S.
上で「今年の締めのラーメン」と書いてしまいましたが、もう一杯くらいは食べたいなぁ～（笑） さてと締めのラーメンはどこのラーメンにしようかな？d(^0^)b

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【関連ブログ】
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん）
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-126.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん）
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-275.html

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【お店データ】
店名 ： 蒼天
住所 ： 長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F
電話番号 ： 0267-67-1868
定休日 ： 月曜日 （月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日がお休み／月1回月・火連休あり）
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～21:00
駐車場 ： 5台
アクセス ； JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 600円、醤油ちゃーしゅうめん 800円、特製醤油らーめん 900円、味噌らーめん 650円、味噌ちゃーしゅうめん 850円、特製味噌らーめん 950円、つけ麺 600円、ちゃーしゅうつけ麺 800円、特製つけ麺 950円、ちゃーしゅう 300円、ぎょうざ 300円、味玉子・メンマ・九条ネギ・のり 各100円、マー油 50円、ライス 100円

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