そば処 美田村（上田市）

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みなさん、こんばんは。今日は久々に快晴の一日でした。明日の朝は冷え込むので、みなさん体調にはお気を付け下さい。

当ブログの掲示板で美味しいお蕎麦屋の口コミ情報があった、上田の「そば処 美田村」へようやく訪店することができましたのでレポしたいと思います。

美田村は上田市街から別所尾温泉に向かう県道からちょっと入った場所にあります。お店は道路沿いに面してはいないのですが、そばの幟があるのですぐに分かると思います。周りは田園に囲まれており、山々もきれに見えました。
美田村は店主の三田村さんが3年前にオープンさせたお蕎麦屋です。石臼でひいたこだわりのお蕎麦をいただくことができます。県内はもちろんのこと県外からのお客さんも美田村のそばを食べに来るそうです。この日もわざわざ富山から食べに来られているお客さんがいました。
店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。お店は旧民家風になっていて、雰囲気が良いです。建物は割合新し目で、バリアフリーになっています。

本日は初めての訪店ということで、基本の「もりそば」（750円）をいただきました。

お店の説明書きによると、美田村では茨城産の常陸秋そばを玄そば（皮つき）のまま石臼で手挽きしているそうです。おそばをよく見ると、そばの皮が黒く見えるのが分かります。小麦粉2、そば粉8のいわるゆ二八そばです。
田舎そば風ですがボソボソした感じは全くなく、細く繊細に切られているのでツルツルした食感がなかなか良いです。もちろんおそばの香りもしっかりしています。おそばの量も結構ある方だと思います。
そばつゆは濃い色をしていますがしょっぱいという感じはせず、キリッとした味わいです。

そば湯は壷のような入れ物で運ばれてきます。ここのそば湯はそばの茹で汁ではなく、わざわざそば粉を溶いて作っているそうで、ちょっと深緑色をした濃厚なそば湯を楽しむことができます。

いや～、とても繊細で美味しいおそばですね～。こんなに美味しいおそばが食べられるなんて、もっと早く知っていればと後悔しています（笑） 今回は家族と行ったのですが、みんなに大好評でした。
ご主人も気さくな方で、割合空いていたせいもあってか、食後にわざわざ「おそばはいかがでしたか？」と聞きに来られました。「とても美味しかったです」と答えたら、とてもうれしそうな顔をされました。帰り際もわざわざ見送りまでされました。とても感じのいいご主人で好感が持てました。これからも頑張って美味しいおそばを打って欲しいです。

上田の郊外の目立たないところにお店はありますが、石臼挽きのこだわりのお蕎麦をいただきことができるお蕎麦屋です。上田には美味しいお蕎麦屋がたくさんあってうらやましいです。みなさんもぜひ美田村のおそばを食べられてみてはいかがでしょうか？絶対損はしませんよ～ ちなみにうどんもすごく美味しいらしいので、今度試してみようかと思います。僕も超おすすめのおそばやです (^o^)／

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【お店データ】
店名 ： そば処 美田村
住所 ： 長野県上田市山田249
電話番号 ： 0268-38-2739
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:00～15:00 17:00～20:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 県道82号線沿い 別所温泉近く （地図）
メニュー ： もりそば 750円、ざるそば 800円、おしぼりそば 1000円、つけとろそば 1000円、ぶっかけそば 1100円、山菜おろしそば 1100円、海老おろしそば 1300円、天ざるそば 1500円、田舎そば（玄そば十割） 1200円、野菜天そば 1100円、ざるうどん 800円、きのこおろしうどん 1200円、かけうどん 800円 他

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