蒼天（佐久市）

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みなさん、こんばんは。今日はポカポカ陽気の良い天気の一日でした。夜は結構涼しくなってきましたね。

本日は昨日に引き続き、佐久方面のラーメン食べ歩きレポをお届けします。(^o^)／
食べ歩き2軒目は、猿久保の「蒼天」におじゃましました。5月以来の来店になります。
（過去のレポはこちら ⇒ 2004年12月07日 2005年04月06日 2005年05月29日）

蒼天はオープンして1年程のお店ですが、連日大勢のお客さんでにぎわっている、地元でも人気のラーメン店です。カウンター席のみの小ぢんまりしたお店ですが、お昼時は満席になることもしばしばあります。
先日まで蒼天のご主人が体調不良のため臨時休業していましたが、ようやく営業再開です。ご主人もとても元気そうで、一杯一杯丁寧にラーメンを作っておられ、安心しました。

nelさんのブログで9月より限定の塩ラーメンが提供されるとの話がありましたが、残念ながらまだ提供されていませんでした。よって今回は未食だった「味噌らーめん」（650円）をいただいてみることにしました。

味噌らーめん

豚骨＆魚介ベースのスープです。スープは味噌の白い色をしていますが、マー油がかけられているので、どんぶりの周りは茶色い色をしています。一口飲むと、まずスープの甘みが感じられます。想像していた味噌とだいぶ印象が違いますね。「味噌～」という感じはそんなに強くなく、とてもマイルドで飲みやすい味噌になっています。マー油がスープにコクを与えていますね。
麺は中細の縮れ麺です。結構縮れているので、スープとよく絡みます。プリプリした食感が何とも言えずGoodです。
具はチャーシュー（2枚）、メンマ、海苔、九条ネギなどです。チャーシューはトッピングされる前に炙られるので、旨味がギュッと閉じ込められており、とてもジューシーで美味しいです。メンマはコリコリした食感がとてもいい感じです。写真では海苔の下になってしまっていますが、九条ネギのシャキシャキ感がすごくいいです。

蒼天の醤油らーめんも美味しいですが、この味噌らーめんもなかなかの出来で、とても満足のいく一杯でした。いい仕事しています。今まで味噌を食べなかったのが、非常に悔やまれます（笑）
この近辺はラーメン激戦区になっています。響家、いかりや、力丸、げんこつ屋、幸楽苑など、多くのラーメン店がひしめき合っています。その中でも蒼天は安定した人気を誇っているラーメン店です。これからもぜひ頑張って欲しいですね。
なお、限定の塩らーめんは9月中旬頃に提供予定とのことなので、今月中には再び訪れる事になりそうです（笑）

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【お店データ】
店名 ： 蒼天
住所 ： 長野県佐久市猿久保667-5
電話番号 ： 0267-67-1868
定休日 ： 月曜日（月1回月・火連休） 月曜日が祝日の場合は営業し、翌火曜日がお休み
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～21:00
駐車場 ： 5台
アクセス ； JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 600円、ちゃーしゅーめん 800円、味噌らーめん 650円、つけ麺 600円 他

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