凌駕IDEA（松本市）

みなさん、こんばんは。今日は昨日と打って変わって冷え込みました。雨は予想よりは降らなかったですね。

さて、本日は松本へ遊びに行ってきました。お昼はかねてより行きたいと思っていた松本の「凌駕IDEA」に念願かなってようやくおじゃますることができました。

凌駕IDEAは、塩尻にある凌駕の姉妹店になります。塩尻の凌駕は駐車場もお店も狭いですが、松本の凌駕IDEAは駐車場も十分広く、お店もテーブル席、大きいテーブルを利用したカウンター席と、結構広いです。
12時ちょっと前の訪店だったのですぐに座ることができましたが、帰る頃には結構な行列ができていました。
店内はかなりおしゃれな雰囲気になっており、ジャズが流れる中でラーメンをいただきます。

凌駕IDEAのメニューは、塩尻の凌駕と同じメニュー＋オリジナルメニューで構成されています。
松本店は初めてだったのでどのメニューを食べようか迷いましたが、松本店のオリジナルラーメンである「特製 にごらせ和風麺」（950円）をいただきました。なお「特製」とは、どのラーメンも＋250円で「チャーシュー3枚、味玉、メンマ増量」になっているものです。

にごらせ和風麺は、豚骨＋魚介系のWスープになっています。クリーミーで濃厚な豚骨スープに、すごくいい香りの魚介系のスープがよくマッチしており、こってり感がとても美味しいです。ちょっとどろっとしたとろみが付いています。名前にもあるように、和風を強く意識したこってりスープですね。

麺は中くらいの太さの麺です。茹で加減はちょうど良い感じでした。コシがありモチモチした食感がなかなか美味しかったです。

具のチャーシューは厚みがあるしっかりしたものです。それでいて脂も適度にのっていて、美味しかったです。特製には3枚もチャーシューがのっているので、お得ですね (^o^)

特製にトッピングされた味玉は、固めの半熟でした。このくらい固めの方が黄身が流れ出さず、僕はこういう方のが好きですね。
その他にノリとネギがトッピングされています。

にごらせ和風麺は、濃厚な豚骨スープと魚介系スープがよくマッチしていて、大変美味しいラーメンでした。

連れが「特製 コク塩麺」（950円）を注文したので、少し味見をさせてもらいました。こちらも濃厚な動物系のダシが出ており、名前の通りとてもコクのある塩ラーメンになっています。こちらも気に入りました。

凌駕IDEAは丼はとても変わった形をしていますね～。レンゲを使わずに口を付けて直接スープを飲むのは、不可能でしょう（笑）
形のせいか最初は「おや？麺が少ないなぁ～」と思ったのですが、下のほうに麺が沈んでいるような感じだったので、目の錯覚だったのかもしれませんね。

塩尻の凌駕と同じラーメンが松本でも食べられるのは大変うれしいですね。駐車場も広いですし。
他にも美味しそうなラーメンがたくさんあるので、また行ってみたいですね。スタンプカードをもらったので、せっせと通おうかと思います (^o^)／ でも遠いなぁ～（笑）

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住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11：00-23：00
駐車場 ： 20台
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺（魚介醤油味） 850円、にごらせつけ麺 850円
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校（旧 塚原青雲高校）前 （地図）
ホームページ ： http://www.ryo-ga.net/