げんこつ屋（佐久市）

今日のお昼もラーメンです。佐久にある「げんこつ屋」へ行ってきました。

ちょっと前にお店がリニューアルされており、とてもきれいになりました。
この店の店主はフレンチの出身という事で、スープやタレにハーブを使っていたりするなど独創的なアイデアでラーメンを作っています。

チャーシューが美味しいという噂だったので、今日は「げんこつチャーシュー」（880円）を注文してみました。

スープは鶏ガラベースです。ハーブが入っているとの事ですが、わずかにハーブの味がしました。臭みを抑えるために隠し味程度に入っているのでしょう。大量のネギとゴマに覆われています。見た目はしつこそうですが、そうでもありません。
麺は製麺所から板の状態で仕入れて、店主が自ら手切りしている麺だそうです。ですので麺の太さは太かったり細かったり平べったかったりしています。手切りなので長さは短めなのですが、ツルツルした食感が美味しいです。
具の自家製チャーシューはどんぶりを取り囲むように5枚ものっています。歯ごたえはしっかりしており、味付けは甘味がありちょっと濃い目です。とても厚いのでかなり食べ応えがあります。少々高いですがチャーシューは美味でした。
半熟煮卵もトッピングしてみたのですが、50円とはうれしいです。黄身がとろ～りで大変良い感じでした。

チャーハンを一緒に注文しているお客さんが結構いました。チャーハンは未食なのですがとても美味しそうだったので次回は食べてみようかと思います。
また1日25杯限定の極細麺のとんこつラーメンも試してみたいです。

駐車場が狭いので、昼時は混んでいてなかなか入れませんが、通ってみたくなるお店です～ (^o^)

【お店データ】
店名 ： げんこつ屋
住所 ： 長野県佐久市猿久保34-4
電話番号 ： 0267-67-1500
定休日 ： 火曜日、不定休
営業時間 ： 11:30～14:00 17:00～20:30（スープ終了まで）
メニュー ： げんこつラーメン 630円、とんこつラーメン 630円、鶏空揚げラーメン 880円、チャーハン 630円 他
アクセス ： 上信越道佐久ICより車で10分 県道138号線駒場公園入口交差点を入り、長野県佐久自動車学校向かい （地図）