蒼天（佐久市）

みなさん、こんにちは。(^o^)／

今日のお昼も昨日に引き続いてラーメンです。本日は佐久にある「蒼天（そうてん）」におじゃましました。

このお店は今年の5月にオープンした新しいラーメン店です。オープン以来2度目の来訪です。今日は一番乗りでした。
カウンター席だけのこぢんまりしたお店ですが、店主が職人のように黙々とラーメンを作っています。

今日は「醤油らーめん」（600円）に、とても美味しいという情報を得ていた「メンマ」（100円）をトッピングしてみました。
（タテさん、どうもです～ (^o^)）

スープはとんこつ系スープに魚介系のスープを合わせたWスープです。一口飲むと魚介の香りが口一杯に広がります。
白濁していますが、ぜんぜんしつこくはありません。飲み干してしまいました～
麺は黄色い中太の玉子麺で、ツルツルした食感が美味しかったです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリがのっています。チャーシューは炙られており、食べ応えがあります。味付けもしっかしそており美味しいです。
とても美味しいという噂のメンマは、コリコリした食感が大変良い感じです。追加トッピングして大正解でした。

Wスープにするなど今風のラーメンですが、魚介の香りが引き立つ美味しいラーメンです。東信地方にはこういうようなラーメンは他にはないのではないでしょうか？
全体的によくできているラーメンだと思います。
次回は、味噌らーめんやつけ麺に挑戦してみようかと思います。

住所 ： 長野県佐久市猿久保667-5
電話番号 ： 0267-67-1868
定休日 ： 月曜日（月1回月・火連休）
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～21:00
メニュー ： 醤油らーめん 600円、ちゃーしゅーめん 800円、味噌らーめん 650円、つけ麺 600円 他
アクセス ； JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い （地図）