2022.06.22

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。いつもなら行列覚悟の文蔵ですが、この日は月曜日の1時半過ぎだったこともあり、ゆっくりとラーメンをいただくことができました。

この日は「文蔵らぁめん」(1040円)をいただきました。

「文蔵らぁめん」(1040円)
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豚骨スープが改良されたとのことだったので、基本のらぁめんの全部乗せバージョンである文蔵らぁめんをいただきました。スープは豚骨醤油ですが、以前に比べてさらりとして飲みやすくなったような感じがしました。それでも相変わらず豚骨がガツンとやって来ます。僕の舌では味の違い自体は分かりませんでしたが(汗)、お聞きしたら魚介を強めに改良したそうです。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉などです。全部乗せといういことで、豪華ですね~ 柔らかチャーシューが4枚もいただけて、幸せです。

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麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感と喉越しがたまりません。

リニューアルされた文蔵の豚骨スープですが、豚骨感はそのままに飲みやすくなった印象です。ぜひみなさんも、文蔵の豚骨スープを味わってみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休(メンテナンス休業あり)
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
キャッシュレス決済 : 対応
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2022.06.14

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)



小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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麺賊 夢我夢中は、小諸・御影新田にお店を構えるラーメン店です。ここ最近頻度的に一番通っている、個人的にお気に入りのお店です。ボリュームのある豚基本をはじめとして、続々と登場する限定ラーメンが魅力的なんですよね。

この日は限定の「背脂塩豚骨」(770円)をいただきました。

「背脂塩豚骨」(770円)
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こちらの限定ですが店内メニューに記述は無く、夢我夢中ややまさだを展開する竹幸商店のLINE公式アカウントに登録してお友達になるとオーダーできます。以前いただいたことのある竹岡式中華そばに続く、LINE限定ラーメンの第2弾です。

スープのベースは豚骨で塩だれが合わされ、そこに背脂が大量に振られたいわゆる背脂チャッチャ系の一杯です。スープを一口いただくと、豚骨の旨みとともに背脂の甘みとこってり感がビシビシと感じられます。塩なので割と飲みやすく、思わず完飲してしまいました。トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、なるとなどです。

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麺は細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの心地良い喉越しが最高です。麺量は標準的であっという間に完食してしまったので、次回は大盛でいただきたいですね。

LINEお友達限定をいただきましたが、塩豚骨の背脂チャッチャ系というありそうで無かった一杯で、個人的にかなり好きなタイプです。背脂好きの方は、LINE登録してぜひいただいてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 979円 紅の豚 957円 味噌豚 891円 焦がし豚 957円 豚骨醤油 800円 海塩豚骨 800円 昭和中華そば 800円 まぜ豚 920円 豚JUNK 913円 魚介豚骨つけそば 900円 しゃあ専用つけそば 950円 他
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2022.06.12

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。以前は居酒屋だったお店をラーメン店として業態転換して、地元の人気店になっています。平日でもお昼時は多くのお客さんでにぎわっています。スタッフの接客が丁寧で、気持ち良くラーメンをいただけます。

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やまさだのメニューはこのようになっています。中華そばを看板ラーメンとして、つけ麺や各種サイドメニューなどが用意されています。

この日は限定の「定平」(900円)をいただきました。

「定平」(900円)
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定平(さだへい)は、隔週木曜日にのみ提供される裏メニュー的な限定です。メニュー表などには表記がありませんが、隔週木曜日の提供日にスタッフに伝えればオーダーできます。提供日は代表Twitterで告知されます。

スープは看板の中華そばとは真逆の、濃厚豚骨が使われています。どろんとしたスープを一口いただくと、豚骨がこれでもかっていうくらいガツンとやって来ます。見た目ほどこってりしておらず塩分濃度も高くないので、意外と飲みやすいです。それでも飲み進めるうちに、醤油がしっかりと効いてきます。この日は脂増しでお願いしたので、大量の背脂のこってり感がたまりません。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューは角煮のようなドデカチャーシューで、食べ応え十分です。野菜増しは不可ですが、それでもたっぷりの野菜でボリュームがあります。

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麺は自家製オーション太麺が使われています。同じ系列の夢我夢中の豚JUNKよりは食べやすいですが、それでも硬めの茹で加減でモチモチ弾力が美味しいです。麺量も多めで、並盛でもガッツリといただけます。

あまりにも好き過ぎて月一(笑)でいただいている定平ですが、それだけ中毒性の高い一杯です。最近は定平を食べているお客さんが多いです。隔週木曜日のみとかなりハードル高めですが、こういったタイプのラーメンがお好きな方はぜひいただいてみて下さいね!

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【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並) 830円 チャーシュー麺(並) 1030円 ワンタン中華そば(並) 1030円 特製中華そば(並) 1230円 味玉中華そば(並) 930円 つけそば(並) 900円 釜揚出汁つけそば(並) 900円 他
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2022.06.07

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)



小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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麺賊 夢我夢中 本店は、小諸・御影新田にお店を構える人気ラーメン店です。ボリュームのある豚基本を看板メニューとして、様々なタイプのラーメンをいただけます。移転前の小諸本町時代を含めて、このたび開店12周年を迎えました。

この日は特別価格で「豚基本」(880円→550円)をいただきました。

「豚基本」(880円→550円)
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夢我夢中開店12周年ということで、5月中に豚基本が550円でいただける特別LINEクーポンが配信されました。この日は5月末で期間が終わってしまうということで、慌てて駆け込みで訪店しました。

スープは豚骨醤油で野菜がたっぷりと乗った、いわゆる二郎系の一杯です。豚骨はそれほど濃度は高くないので、とても飲みやすいです。背脂がびっしりと振られていて、こってり感を演出しています。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜、糸唐辛子などです。この日は特別LINEクーポンを使用したので野菜増しは不可でしたので、いつもよりも早くペロリと完食できました。やはり豚基本は野菜増しでないと、個人的に物足りないです(笑)

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麺は少々ウェーブのかかった太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり食感が大好きです。麺量も多めで、ガッツリといただけます。

開店12周年ということで特別価格でいただいた豚基本ですが、いつもと同じように美味しかったです。もう何回もいただいている豚基本、まったく飽きることはありません。これからも何回もお世話になると思いますが、末永く頑張って欲しいです!

【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 979円 紅の豚 957円 味噌豚 891円 焦がし豚 957円 豚骨醤油 800円 海塩豚骨 800円 昭和中華そば 800円 まぜ豚 920円 豚JUNK 913円 魚介豚骨つけそば 900円 しゃあ専用つけそば 950円 他
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2022.06.04

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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中華そば やまさだは、小諸・本町にお店を構えるラーメン店です。煮干しを効かせたあっさり醤油ラーメンが評判で、いつも多くのお客さんでにぎわっています。趣のある古い建物でいただくラーメンは格別です。

この日は「特大中華麺」(1240円)をいただきました。

「特大中華麺」(1240円)
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こちらは最近登場した新メニューですが、新メニューと言っても看板メニューの中華そばの特盛バージョンになります。東京の某有名店の特盛ラーメンをオマージュした一杯です。まるで洗面器のような特大の丼で運ばれてきます。

スープはあっさり豚骨に煮干しを効かせたスープで、一口いただくと動物系と煮干しのバランスがとても良く、グイグイと飲み進めることができます。油層が厚いので、麺量が多くても最後まで熱々でいただけます。麺量だけでなくスープも2倍あるのですが、さすがに完飲できませんでした…(笑)

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、なるとなどです。増量されたチャーシューは小ぶりながら、トロトロに柔らかくて美味しいです。

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麺は、自家製の細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルと気持ち良くすすっていけます。特盛で2玉分とかなりの麺量ですが、二郎系で胃を鍛えていることもあり(笑)簡単に完食できました。

他にサイドメニューとして「ミニ豚ごはん」(LINEクーポン)をいただきました。

「ミニ豚ごはん」(LINEクーポン)
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やまさだや夢我夢中を展開する竹幸商店グループのLINE公式アカウントに登録すると、毎月LINEクーポンが配信されます。5月はミニ豚ごはんでしたが、チャーシューがゴロゴロ入っていて無料とは思えないクオリティの高さに大満足です。

特盛の中華そばをいただきましたが、美味しいのでペロリと完食してしまいました。お腹に自信のある方は、ぜひチャレンジしてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並) 830円 チャーシュー麺(並) 1030円 ワンタン中華そば(並) 1030円 特製中華そば(並) 1230円 味玉中華そば(並) 930円 つけそば(並) 900円 釜揚出汁つけそば(並) 900円 他
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2022.05.30

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。この日は月曜日ということで定休日のお店が多く、なおかつお昼の遅い時間帯だったこともあり、麺活3回連続で文蔵 総本店にうかがいました。平日のアイドルタイムだったので、お客さん少な目でゆっくりとラーメンをいただくことができました。

この日は「豚野菜タンメン」(840円)をいただきました。

「豚野菜タンメン」(840円)
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豚野菜タンメンは、今の場所に本店が移転してから登場したメニューですが、個人的に好き過ぎてオーダー率が高い一杯です。スープは文蔵の濃厚豚骨が使われており、タンメンということで塩味になっています。とろんとしたスープを一口いただくと、豚骨がしっかりと効いてきます。塩味なので思ったよりもあっさりといただけます。野菜の炒め油も加わり、とても美味しいです。後半にはテーブル上のショウガを投入して、味変させて完食です。

トッピングはチャーシューとたっぷりの炒め野菜です。野菜はオーダー毎に丁寧に炒められており、具材の種類も豊富でボリューム満点です。

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麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。

大好きな豚野菜タンメンをいただきましたが、いつもながらに大満足の一杯です。これだけしっかりと炒め野菜が乗っていて、このお値段はコスパが良いですね。これからもいただく頻度が多くなりそうです!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休(メンテナンス休業あり)
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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2022.05.25

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。この日はお昼時を過ぎた中途半端な時間だったので、通し営業の文蔵 総本店にうかがいましたが、いつでも営業しているのはうれしい限りです。平日のこういった時間だと行列せず、ゆっくりとラーメンがいただけます。

この日は限定の「背脂酒粕らーめん」(950円)をいただきました。

「背脂酒粕らーめん」(950円)
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こちらのラーメンは、佐久ラーメンスタンプラリーで文蔵と黒澤酒造がコラボした一杯です。以前いただいたことがあるのですが、リニューアルされたとのことで、再食です。燕三条系のように煮干しと背脂が使われ、黒澤酒造の酒粕が合わされています。スープを一口いただくと、煮干しがガツンとやって来ます。以前はほんのり程度だった酒粕もしっかりと感じられ、とても美味しいです。背脂の甘みとこってり感がいいですね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、刻み玉ねぎなどです。岩海苔と刻み玉ねぎは、こういうタイプのラーメンに無くてはならないアイテムです。

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麺は燕三条系を連想させるような平打ち麺で、オーションを使っています。茹で加減は硬めで、モチモチ弾力がたまりません。文蔵のオーション麺って、本当に美味しいですね。

リニューアルされた背脂酒粕らーめんをいただきましたが、酒粕がより強く感じられ好みの一杯になりました。期間終了まで1か月を切ったので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休(メンテナンス休業あり)
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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2022.05.23

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。この日はGW最終日だったこともあり、午後2時半でも20分待ちの盛況ぶりでした。(写真は帰る時に撮影) 土日のお昼時は行列必至なので、時間に余裕を持って訪れることをお勧めします。

この日は「風魚らぁめん」(840円)をいただきました。

「風魚らぁめん」(840円)
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旧店舗から提供されているレギュラーラーメンの中でも、食べる頻度が少ないのがこちらの風魚らぁめんです。新店舗ではこの日が初めて、旧店舗でも2~3回しか食べたことが無いと思います。豚骨魚介が嫌いな訳ではありませんが、文蔵では純粋に豚骨を味わいたかったからだと思います。

スープは豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介です。見た目はノーマルのらぁめんと同じような感じですが、濃厚なスープを一口いただくと魚介よりも豚骨が前面にガツンとやってきます。この傾向は、つけそばのつけだれでも同じです。魚介が効いている分、まろやかな豚骨で飲みやすいです。

トッピングはらぁめんと同じで、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなどです。

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麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、歯切れの良いツルモチ食感がたまりません。少しずつですが、だんだんと進化しているのが分かる文蔵の太麺です。

何年かぶりに風魚らぁめんをいただきましたが、豚骨がメインながら魚介も効いて、飲みやすいスープに仕上がっています。ですので、どなたにもお勧めできる一杯になっています。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね!

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【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休(メンテナンス休業あり)
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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2022.05.21

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)



佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久の人気店である「麺匠 文蔵」ののれん分け店として、人気があります。カウンター席をメインにテーブル席も用意されていて、最近店内が改装されたのでとても綺麗です。

この日は限定の「酒粕豚骨タンメン」(900円)をいただきました。

「酒粕豚骨タンメン」(900円)
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こちらの限定は、現在開催されている佐久スタンプラリーで食べられる一杯です。文蔵BLACKは、竹重本家酒造とコラボしたラーメンを提供しています。スープは豚骨が使われていて、タンメンということで塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、豆乳も使われていることもあり、まろやかな豚骨が口いっぱいに広がります。酒粕がほんのりと効いて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、野菜、ネギなどです。タンメンらしくたっぷりの野菜がいいですね~ これだけでお腹いっぱいになります。

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麺は中太のストレート麺が使われています。おそらくレギュラーメニューと同一の麺だと思います。茹で加減はちょうど良く、パッツリとした歯切れの良い弾力が美味しいです。スープとの相性も良いです。

文蔵BLACKの限定をいただきましたが、塩豚骨にほんのりと酒粕が効いて、とても美味しいラーメンでした。機会があれば、もう一度いただいてみたいです!

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これで4つのスタンプが貯まったので、アルクマピンバッジがもらえます。ただしピンバッジは現在品切れ中で入荷待ちなので、受け取りを楽しみに待ちたいと思います。

【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 790円 黒マー油豚骨らーめん 790円 俺たちの塩 840円 二郎系らーめん 890円 こってりニンニクラーメン 840円 安養寺みそらーめん 840円 中華そば 740円 真・辛肉玉そば 910円 つけめん(醤油・塩) 840円 他
キャッシュレス決済 : 現金のみ
ホームページ : 店主Twitter

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2022.05.17

ラーメン屋 きまぐれ八兵衛 川中島店(長野市)



長野市の「ラーメン屋 きまぐれ八兵衛 川中島店」におじゃましました。

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きまぐれ八兵衛 長野店は、長野・川中島にお店を構えるラーメン店です。安曇野市に本店があるきまぐれ 八兵衛の支店になります。昨年オープンしたばかりの新店で、約半年ぶりの訪店になります。店内はAI化が進んでいて、注文はタッチパネル、会計はセルフレジ、テーブル席にはロボットが料理を運んできてくれます。

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きまぐれ八兵衛のメニューはこのようになっています。細麺豚骨ラーメンをメインとして、様々なタイプのラーメンをいただけます。期間限定ラーメンも用意されています。

この日は「きま八郎(小)」(790円)をいただきました。

「きま八郎(小)」(790円)
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前回訪店時は、看板の細麺豚骨ラーメンをいただきましたが、今回は気になっていたこちらをオーダーしてみました。名前からも分かるように、いわゆる二郎系の豚骨ラーメンです。野菜増し・脂増しでのオーダーです。スープはもちろん豚骨で、ガツンと豚骨がやってきます。脂増しにしたので背脂がすごいことになっていますが(笑)、背脂の甘みとこってり感がたまりません。ニンニクもしっかりと効いて、ジャンク感がハンパないです。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜などで、二郎系でおなじみのトッピングです。野菜増しにしたので野菜がかなりのボリュームでしたが、最後まで美味しくいただきました。

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麺は太麺が使われています。茹で加減はやや硬めで、もっちりとした弾力が印象的な太麺です。麺量は小でも200gあるので、お腹いっぱいになりました。

他に同行者が次のようなラーメンやつけ麺、サイドメニューをいただきました。

「本白味らーめん」(720円)
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「きまはちつけ麺(並)」(780円)
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「ニンニク醤油唐揚げ(6個)」(660円)
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気になっていたきまぐれ八兵衛の二郎系をいただきましたが、二郎系大好きな僕にも大満足の一杯でした。他にも気になるメニューが勢ぞろいしているので、またうかがおうかと思います!

【お店データ】
店名 : ラーメン屋 きまぐれ八兵衛 川中島店(らーめんや きまぐれはちべえ かわなかじまてん)
住所 : 長野県長野市川中島町上氷鉋601
電話番号 : 026-285-0328
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:00~15:00(LO 14:45) 17:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 共有駐車場
アクセス : 国道19号線 長野南バイパス 稲里西交差点近く(地図
メニュー : 本白味らーめん 720円 本赤味らーめん 770円 本黒味らーめん 770円 中華そば 690円 蔵出し味噌らーめん 780円 きま八郎(小) 790円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト

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