2019.11.14

HTTPSに対応しました

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いつも「まちゃの信州麺活日記」をご覧いただき、ありがとうございます。

こちらのブログで使用しているブログシステム「ココログ」で先日よりHTTPSに対応しましたので、本ブログも本日よりHTTPS対応させていただきました。
HTTPS対応したことにより、ブラウザに鍵マークがついて通信が暗号化されるので、安心してブログをご覧いただけるようになりました。
以前のHTTPでアクセスしても、自動的にHTTPSページへ飛ぶようになっています。

これからも引き続きご愛読下さいますよう、よろしくお願い致します。


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2019.11.10

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・御影新田の国道沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸・本町に居酒屋も展開する竹幸商店グループのお店です。豚基本を看板ラーメンとして、様々なタイプのラーメンをいただけます。お店が広いので、大人数でも利用しやすくなっています。好きなお店の一つで、最近は毎週のように通っています。

夢我夢中のメニューはこのようになっています。少し前に価格改定がありました。

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この日は「豚JUNK」(913円)をいただきました。

「豚JUNK」(913円)
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夢我夢中の看板メニューである豚基本の上級バージョンが、こちらの豚JUNKです。超濃厚ドロドロ豚骨に、オーションを使ったバキバキ太麺が超マニアックで、中毒者が続出しています。大好きな方はハマりますが、ダメな方は絶対食べられない、食べ手を選ぶラーメンです。

スープは濃厚な豚骨をさらに凝縮した超濃厚豚骨で、背脂もたっぷりと入っています。ラーメンというよりかはまぜめんに近い感じですが、スープを一口いただくと豚骨と背脂がどっしりとやってきます。スープを飲んでいるのか脂を飲んでいるのか、分からなくなるくらいです(笑)

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューは以前よりも小さめになりましたが、それでも厚みがあって美味しいです。野菜の量は普通でお願いしたので、豚JUNKでもすんなりと完食できました。

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麺はオーションを使った太麺です。こちらは文蔵による自家製麺です。茹で加減は硬めで、バキバキの歯応えと弾力がクセになる美味しさです。麺にスープが絡みまくってくるので、食後にはスープがほとんど残りません。麺量は大盛並みの300gあるので、食べ応え十分です。

この日は禁断症状が出て思わず豚JUNKをいただきましたが、相変わらずのマニアックな一杯に大満足です。インパクトのある一杯で食べ手を選びますが、こういうタイプのラーメンがお好きな方はぜひどうぞ!


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚基本 918円 味噌豚 891円 こがし豚 891円 豚骨醤油 803円 海塩豚骨 825円 昭和中華そば 792円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 他
ホームページ : Facebook 店主ブログ


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2019.11.08

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久平にお店を構えるラーメン店です。文蔵の本店がこちらに移転して二週間が経ちますが、人気のお店ということで大勢のお客さんでにぎわっています。年中無休で中休み無しの通し営業なので、とても使いやすいです。お店も広くなったので、家族連れでも安心して利用できます。

この日は「真らぁめん」(810円)をいただきました。

「真らぁめん」(810円)
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こちらは移転前から提供されていた人気メニューで、個人的にも大好きでよくオーダーしていました。本店移転後初めての真らぁめんになります。

スープは濃度のある豚骨で、そこにマー油と魚介が効いたインパクトのある一杯です。真っ黒なスープを一口いただくと、豚骨とともにほろ苦いマー油がガツンと効いてきます。魚粉を中心とした魚介も感じられ、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、キャベツなどです。キャベツは生キャベツと茹でキャベツから選べますが、個人的には生キャベツバージョンが好きです。シャキシャキとした歯ごたえと、スープに浸した時のしんなりとした味わいが美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵は全店自家製麺になっています。茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力とツルっと滑らかに入っていく喉越しが美味しいです。

他に家族が次のようなラーメンをいただきました。

「らぁめん」(760円)
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「塩らぁめん」(810円)
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「中華そば」(740円)
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この日は家族でうかがいましたが、お店が広いのでゆっくりとラーメンをいただくことができました。席数や駐車場も多いので、ぜひみなさんもうかがってみて下さいね!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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2019.11.04

らーめん ふじとんぼ(佐久市)

佐久の「らーめん ふじとんぼ」におじゃましました。

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ふじとんぼは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構えるラーメン店です。2017年2月にオープンしたお店で、今回3度目の訪店になります。いつもそれほど混まないお店なのですが、この日は満車・満席の盛況ぶりでした。

ふじとんぼのメニューはこのようになっています。メインは煮干しを使ったラーメンで、限定ラーメンも用意されていました。

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この日は「燕三条らーめん」(850円)をいただきました。

「燕三条らーめん」(850円)
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燕三条ラーメンといったら、新潟県のご当地ラーメンとしておなじみですよね。個人的に燕三条ラーメンが大好きで、信越麺戦記にあの「潤」が出店すると、必ず食べるくらい好きなんですよね。ふじとんぼの燕三条は以前いただいたことがあるのですが、好きなので思わず再びオーダーしてしまいました。

スープは動物系と煮干しを合わせたスープで、上にびっしりと背脂が振られています。スープを一口いただくと、煮干しがしっかりと感じられ、醤油もキリっと効いています。背脂多めながらしつこさは無く、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、岩海苔、刻み玉ねぎなどです。チャーシューは2種類の部位のチャーシューが楽しめます。岩海苔と刻み玉ねぎは、燕三条ラーメンではマストアイテムですよね。

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麺は四角い断面の太麺です。茹で加減は硬めで、モチモチのはじき返すような弾力がたまりません。かなり好きなタイプの太麺です。

ふじとんぼのご主人が新潟出身ということで、地元で本格的な燕三条ラーメンが食べられるのはうれしい限りです。こちらが超美味しいので他のメニューになかなか挑戦できませんが(笑)、次回はぜひ他のラーメンもいただいてみたいです!


【お店データ】
店名 : らーめん ふじとんぼ(らーめん ふじとんぼ)
住所 : 長野県佐久市岩村田3822-7
電話番号 : 0267-66-3585
定休日 : 日曜日
営業時間 : 11:00~14:30 17:30~21:00
駐車場 : 12台
アクセス : 県道9号線沿い 佐久インターウェーブ近く(地図
メニュー : 煮干しらーめん 850円 金色煮干しらーめん 850円 燕三条らーめん 850円 白煮干しらーめん 850円 塩らーめん 900円 溜まり醤油らーめん 900円 他


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2019.10.31

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久・佐久平にお店を構えるラーメン店です。佐久で人気のラーメン店である文蔵の本店が、徒歩5分くらいの場所に移転しました。お店も広く清潔感があり、以前のこぢんまりした本店とはガラッと印象が変わりました。駐車場も広く無休・通し営業なので、とても使いやすいです。

文蔵 総本店のメニューはこのようになっています。こちらは食券制ですが、追加オーダーは現金でもオーダーできます。

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この日は「豚野菜タンメン」(810円)をいただきました。

「豚野菜タンメン」(810円)
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本店移転で新ラーメンが二種類登場しました。前回は新メニューの「えび塩らぁめん」をいただきましたが、この日はもう一つの新メニューであるこちらをいただきました。スープのベースは他のらぁめんと同じ文蔵の濃厚豚骨となっており、相変わらず濃度十分で豚骨がガツンと感じられます。

トッピングはチャーシューにたっぷりの炒め野菜です。しっかりと丁寧に炒められた野菜はシャキシャキ、具材たっぷりでボリューム満点です。まるで二郎系ではないかと思うくらいの野菜の量に大満足です。野菜を炒めた油がスープに染み出して、いっそうスープが美味しくなります。

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麺は太ストレート麺で、他のらぁめんと同じ太麺です。文蔵グループは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力とツルっと入っていく喉越しが良いです。

他にサイドメニューとして「から揚げ(3個)」(300円)をいただきました。

「から揚げ(3個)」(300円)
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こちらも移転によって新登場したサイドメニューです。衣はカラッとしていてお肉はジューシー、とても美味しいから揚げです。ショウガも効いていて味付け濃いめです。1個が大きいので以前は食べづらかったのですが、この日は食べやすいように切られていました。こういった配慮はうれしい限りです。

新メニューの豚野菜タンメンをいただきましたが、炒め野菜のボリュームがすごくて食べ応えのあるラーメンです。これだけたっぷりと野菜が乗ってこの価格は、かなりコスパが良いです。これからの定番になりそうです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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2019.10.28

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・御影新田にお店を構えるラーメン店です。小諸で一番人気のあるラーメン店で、お昼時になると行列が絶えません。お店も広いので、大人数のお客さんでも気兼ねなく利用できます。幹線道路沿いの分かりやすい場所にあります。

夢我夢中のメニューはこのようになっています。10月に入り価格変更がありました。

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この日は「味噌豚」(891円)をいただきました。

「味噌豚」(891円)
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夢我夢中の看板メニューである豚基本ですが、醤油を基本として、魚介、辛、味噌、マー油など、いろいろなバリエーションがあります。この日は移転後初めて味噌をいただきました。野菜増し、ニンニク抜きでのオーダーです。

ベースは豚骨で、そこに地元・小諸の味噌蔵が製造している地元産の味噌が合わされています。スープを一口いただくと、豚骨はややライトながら味噌のコクと甘みが伝わってきます。辛味がないので食べやすく、美味しいです。

トッピングはチャーシューに、モヤシなどの野菜、糸唐辛子などです。チャーシューは以前の角煮のようなチャーシューからノーマルなタイプに変更になりました。いつもの野菜増しよりもさらに多く「野菜増し増し」な感じでしたが(笑)、それでも美味しいので、ペロリと完食しました。

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麺は太麺です。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力と歯応えが美味しいです。麺量も多めで、満腹になります。

夢我夢中の超大好きメニューである豚JUNKが超濃厚スープなので、個人的には豚基本のスープはやや物足りなく感じてしまいますが(笑)、この日は陽気が寒かったので味噌の豚基本ですっかり体が温まりました。甘みのある味噌がとても美味しいです。これからの時期、味噌を食べる頻度が高くなりそうです!


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 880円 和豚 968円 紅の豚基本 918円 味噌豚 891円 こがし豚 891円 豚骨醤油 803円 海塩豚骨 825円 昭和中華そば 792円 まぜ豚 902円 豚JUNK 913円 他
ホームページ : Facebook 店主ブログ


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2019.10.25

草笛 小諸本店(小諸市)

小諸の「草笛 小諸本店」におじゃましました。

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草笛 小諸本店は、小諸・懐古園近くにお店を構えるそば店です。東信方面を中心に何店舗もある草笛ですが、こちらが本店になります。懐古園の玄関口である三の門の至近にあり、いつも多くの観光客でにぎわっています。この日も大勢のお客さんが草笛のおそばをいただいていました。数年前に店舗を建て直したのでバリアフリーでとても使いやすくなり、席数も多く大人数のお客さんにも対応できます。

草笛 小諸本店のメニューはこのようになっています。他の草笛とは少々価格設定が異なるようです。

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この日は「もりそば」(700円)をいただきました。

「もりそば」(700円)
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以前はかなりの頻度で草笛のおそばをいただいていましたが、久々になります。他店よりはおそばの量はやや少な目に感じましたが、それでもお腹一杯食べられます。

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そば粉7、つなぎ3の割合で打たれているのでそばの香りはそれほど強くありませんが、細めに打たれているのでツルツルの喉越しが最高です。

久々に草笛のおそばをいただきましたが、変わらない美味しさにホッとしました。もう何十回も食べているのですが、おそばといったらやっぱり草笛が個人的に大好きです。そろそろ懐古園も紅葉の季節になるので、みなさんも出かけてみてはいかがでしょうか?


【お店データ】
店名 : 草笛 小諸本店(くさぶえ こもろほんてん)
住所 : 長野県小諸市古城1-1-10
電話番号 : 0267-22-2105
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~15:00(そばが終わり次第閉店)
駐車場 : 5台
アクセス : しなの鉄道小諸駅から徒歩3分 小諸・懐古園内 三の門近く (地図
メニュー : もりそば 700円 ざるそば 750円 とろろそば 880円 くるみそば 1000円 藤村そば 1250円 そば定食 1250円 海老天ざるそば 1600円 かけそば 700円 山菜そば 930円 かきあげ天そば 930円 くるみおはぎ(3個) 690円 他
ホームページ : 公式サイト


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2019.10.20

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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文蔵 総本店は、佐久・岩村田に新規オープンしたラーメン店です。「麺匠 文蔵 本店」として徒歩5分くらいの場所で営業してきましたが、10月21日にこちらの場所に移転オープンします。この日はグランドオープンの前日でしたが、特別に営業されました。

お店は以前よりもかなり広くなり、カウンター席7席にテーブル席4卓、小上がり席3卓と、家族連れでも気軽に利用できるような店内となっています。以前コインランドリーの建物だったとは思えないくらい綺麗に改装されていて、スタッフもエプロンを着用したりと、以前の男臭い文蔵からは想像もできないくらい、ガラッと雰囲気が変わっています。また中休み無しの通し営業となったので、とても利用しやすくなりました。

文蔵 総本店のメニューはこのようになっています。基本は以前と変わらない豚骨が看板ですが、新メニューも登場しています。タッチパネル式の食券機となっています。

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この日は新メニューの「えび塩らぁめん」(810円)をいただきました。

「えび塩らぁめん」(810円)
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本店移転に伴い2つの新ラーメンが登場しましたが、そのうちの一つがこちらの海老を使ったラーメンです。ベースの豚骨は他と同じ文蔵の濃厚豚骨が使われていて、そこに海老を効かせた一杯です。スープを一口いただくと海老の旨みと香りが口いっぱいに広がります。海老ガツンという感じではありませんが、じんわりとバランス良く効いてきます。濃厚な豚骨と海老の相性もバッチリです。優しい塩だれということで、濃厚豚骨ながら飲みやすいです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などと、他の豚骨系のメニューと同一になっています。チャーシューは以前よりは小ぶりになりましたが、脂がのって美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵の自家製麺による太麺ですが茹で加減はちょうど良く、もっちり弾力とツルっと入っていく喉越しが最高です。

他にサイドメニューとして新登場した「から揚げ(3個)」(300円)をいただきました。

「から揚げ(3個)」(300円)
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本店移転で新登場したサイドメニューです。1個の大きさがとても大きい鶏から揚げで、食べ応え十分です。衣はカリカリ中身はジューシーでとても美味しいです。これでビールが飲みたいくらいです。

グランドオープンの前日にうかがいましたが、スタッフもベテラン揃いなので新店ながら混乱することもなく、美味しいラーメンを落ち着いた環境でいただくことができました。個人的に海老好きなので、この一杯はかなりハマりました。他にも新メニューが登場しているので、次回の訪店が楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 760円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 810円 真らぁめん 810円 風魚らぁめん 810円 辛ド豚骨らぁめん 810円 豚野菜タンメン 810円 ガツン煮干豚骨 770円 えび塩らぁめん 810円 つけそば 810円 中華そば 740円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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2019.10.19

ラーメン とりたま(佐久市)

佐久の「ラーメン とりたま」におじゃましました。

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とりたまは、国道141号線のヤマダ電機のある交差点から、岩村田市街方面に向かう道路沿いにお店を構えるラーメン店です。県内外に飲食店を展開するとりやたまやグループのお店です。鶏をメインとしたこだわりのラーメンがいただけると評判のお店で、女性スタッフが多いので女性客でも安心して気軽に利用することができます。

とりたまのメニューはこのようになっています。

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この日は「濃熟鶏白湯塩ラーメン」(880円)をいただきました。

「濃熟鶏白湯塩ラーメン」(880円)
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とりたまは鶏を使ったラーメンを提供していますが、あっさりの鶏ガラとこってりの鶏白湯の2種類の鶏ラーメンを提供しています。この日は鶏白湯をいただきました。

スープは丁寧に抽出した鶏白湯が使われ、塩だれが合わされています。真っ白なスープを一口いただくと、クリーミーで甘みのある鶏の旨みが口いっぱいに広がります。まるで洋風のスープを飲んでいるようで、柚子胡椒が効いた塩だれも優しく美味しいです。思わずスープを完飲してしまいました。

トッピングはチャーシューに水菜、キクラゲ、焦がしネギ、ヤングコーン、糸唐辛子などです。盛り付けが彩り良くて美しいですよね。チャーシューは鶏チャーシューが使われ、とても柔らかいです。焦がしネギがいいアクセントになっています。

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麺は北海道産小麦である「春よ恋」を使った特注中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルで滑らかな口当たりがたまりません。

とりたまの鶏白湯を久々にいただきましたが、洋風スープのような濃厚鶏白湯とても美味しかったです。特に女性にうけそうな感じのする一杯です。次回はあっさりの鶏ガララーメンもいただてみたいです!


【お店データ】
店名 : ラーメン とりたま(らーめん とりたま)
住所 : 長野県佐久市岩村田2328-1
電話番号 : 0267-67-8677
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線 信州短大入口交差点を東に100m(地図
メニュー : 極み鶏ガラしょうゆラーメン 825円 濃熟鶏白湯塩ラーメン 880円 極みトロ肉チャーシューメン しょうゆ 990円 心酔味噌ラーメン 880円 あっさり魚だし魚ラーメン しょうゆ 880円 他
ホームページ : 公式サイト Instagram


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2019.10.16

麺賊 夢我夢中 本店(小諸市)

小諸の「麺賊 夢我夢中 本店」におじゃましました。

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夢我夢中は、小諸・御影新田の国道沿いにお店を構えるラーメン店です。個人的に好きなお店の一つで、最近よく通っています。豚基本を看板メニューとして、様々なラーメンやサイドメニューを楽しむことができます。平日お昼時の遅い時間帯でも、結構お客さんが入っています。

この日は「とんこつ醤油」(770円)をいただきました。

「とんこつ醤油」(770円)
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夢我夢中はいわゆる二郎インスパイアの豚基本が看板メニューですが、こちらはオーソドックスな王道の豚骨醤油ラーメンとなっています。スープのメインは豚骨でそこに鶏もプラスされていて、醤油だれが合わされてます。スープを一口いただくと動物系の旨みがしっかりとやってきますが、鶏も加わりとても飲みやすくなっています。醤油もキリっと効いてとても美味しいです。鶏油多めで甘みもあり、王道の豚骨醤油らしさを感じます。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔などです。チャーシューは以前の角煮のようなチャーシューから小ぶりな物に変更となりました。ほうれん草や海苔は豚骨醤油によく合います。

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麺は少々縮れの入った太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした歯応えと弾力が美味しいです。縮れているので、すすった時の口当たりが良く、スープもよく絡んできます。

豚基本がメインの夢我夢中で王道の豚骨醤油をいただきましたが、こちらもとても美味しかったです。豚骨醤油好きの方は、ぜひいただいてみて下さいね!


【お店データ】
店名 : 麺賊 夢我夢中 本店(めんぞく むがむちゅう ほんてん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚基本 842円 和豚基本 939円 紅の豚基本 939円 とんこつ醤油 756円 昭和中華そば 756円 他
ホームページ : Facebook 店主ブログ


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