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2019.08.21

麺匠 文蔵 本店(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵 本店」におじゃましました。

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麺匠 文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久で人気の文蔵グループの本店になります。この日は平日のお昼時で駐車場は空いていましたが、席は満席に近いくらい混み合っていました。さすがは人気店です。

この日は「らぁめん」(730円)を「大盛」(100円)でいただきました。

「らぁめん」(730円)+「大盛」(100円)
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最近は限定か僕の大好きな真・らぁめんばかりいただいていましたが、久々に基本のらぁめんをいただきました。豚骨に醤油だれを合わせた豚骨醤油です。トロっとしたスープを一口いただくと、いつにも増して豚骨がガツンとやって来ます。豚骨臭もしますが最小限に抑えられており、豚骨の旨みだけがしっかりとやってきます。醤油だれもキリっと効いて、美味しいです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、ネギ、海苔などです。トッピングはバラチャーシューが1枚トッピングされていて、芳ばしくて美味しいです。ほうれん草が豚骨醤油によく合います。

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麺は太めのストレート麺が使われています。こういったタイプの豚骨醤油ではおなじみの太麺で、文蔵では自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力がいいですね。大盛でオーダーしたので、ガッツリいただけました。

久々に基本のらぁめんをいただきましたが、安定感バッチリでとても満足度が高いです。長年こちらで営業してきた文蔵 本店ですが、10月に現在の店舗から徒歩5分くらいの場所に移転します。座席数や駐車場も増えるので、今から楽しみです!


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 本店(めんしょう ぶんぞう ほんてん)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台 第2駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ


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