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2019.05.14

上田らあめん はち(上田市)

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。

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はちは、上田・古里の住宅街にお店を構えるラーメン店です。県内に人気ラーメン店を展開する寸八グループのお店になります。上田に数あるラーメン店の中でも人気があり、豚骨醤油をはじめとして様々なラーメンをいただけます。昨年リニューアルし、セルフサービスのお店になりました。

はちのメニューはこのようになっています。食券制のセルフサービスです。

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この日は「つけ麺(極太麺・200g)」(860円)をいただきました。

「つけ麺(極太麺・200g)」(860円)
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はちではほぼ豚骨醤油らあめんか限定ラーメンをいただくことが多いのですが、この日は暑かったこともありつけ麺をいただきました。極太麺バージョンと細麺バージョンの2種類から選べますが、この日は極太麺でお願いしました。

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通常こういったタイプのつけ麺のつけだれは豚骨魚介ということが多いのですが、こちらは魚介が無く豚骨に醤油を合わせたタイプになります。麺を付けていただくと、豚骨のみということもあり豚骨がダイレクトに感じられます。塩分濃度もちょうど良いです。

つけだれの中にはチャーシューやメンマ、ネギなどが投入されています。チャーシューは塊のような大きなチャーシューがゴロゴロ入っていて、食べ応えがあります。脂ものっていてトロトロで美味しいです。

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麺は極太ストレート麺が使われています。茹で時間は10分以上あろうかというくらい太いです。冷水でしっかりと〆られており、モチモチの弾力がありながらツルツルの滑らかな口当たりが最高です。麺量は200gなのですが極太麺なので少なめに感じるので、ガッツリ食べたい方は400gでオーダーした方が良いかもしれません。

久々にはちのつけ麺をいただきましたが、豚骨ガツンのつけだれにモチモチ極太麺の組み合わせ、美味しかったです。細麺バージョンも気になるので、またいただいてみようかと思います!


【お店データ】
店名 : 上田らあめん はち(うえだらあめん はち)
住所 : 長野県上田市古里1922-13
電話番号 : 0268-22-8918
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がり500m(地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん(並) 760円 支那そば(並) 760円 信州味噌らあめん(並) 810円 つけ麺(極太麺・200g) 860円 油そば(並・スープ付き) 650円 王様中華そば 760円 肉胡椒ごはん 270円 はち丼 490円 他


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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

いつも楽しく拝見しています、個人的ですがはちのつけ麺のスープの印象が塩辛いだけ(塩しょっぱい)の印象で.寸八の味に馴染めず申し訳ないと思いますがまちゃさんも相性が悪いラーメンはあるのですか?名前など言わなくて大丈夫です!

投稿: 高山 | 2019.05.18 23:40

高山さん、こんにちは。
はちのつけ麺のつけだれですが、個人的にはそんなに塩分濃度は高く感じていません。
でも人によってはしょっぱく感じることもあるかもしれません。

もちろん僕にも相性が良くないラーメン店も、多くはありませんがいくつかあります。
味もそうですし、いつ行っても臨休ばかりのお店は足が遠のきます。

投稿: まちゃ | 2019.05.19 20:27

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