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2019.04.29

信越麺戦記 Part11 新世代 ご当地ラーメン開戦の章 ラーメンダイナーGOGO宝来軒×宝来軒総本店(新潟) 「新潟セアブラ生姜醤油 ~ジンジャージャンキーヌードル~」

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新潟の兄弟による姉妹店2店舗が、今回の信越麺戦記に出店しています。背脂と生姜という、新潟ご当地ラーメンでおなじみの一杯を提供していました。

「新潟セアブラ生姜醤油 ~ジンジャージャンキーヌードル~」
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スープは動物系のあっさり清湯スープで、そこに背脂と生姜が効かせてあります。背脂と生姜のバランスが良く、あっさりながらとても美味しいです。トッピングはチャーシューにメンマ、かいわれ大根、海苔などです。チャーシューがパンフレットの写真のデカチャーシューではなく、カットされたものに変更になっていたのは残念です。

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麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。ツルツルの喉越しが心地良いです。

新潟のご当地ラーメンをコラボした一杯でしたが、バランスが良く美味しかったです。無性に新潟に食べに行きたくなりました!

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