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2019.04.20

麺屋 えびす(佐久市)

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・佐久平近くの国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は別の場所で営業していましたが、昨年にこちらに移転してきました。メインの豚骨を使ったラーメンをはじめ様々なタイプのラーメンがいただけ、地元でも評判です。僕も好きなお店の一つですが最近は足が遠のいてしまって、約9か月ぶりの訪店になります。

えびすのメニューはこのようになっています。看板の豚骨醤油をはじめ、各種ラーメンが取り揃えられています。こちらは食券制です。

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この日は「つけめん」(800円)を「大盛」(100円)でいただきました。

「つけめん」(800円)+「大盛」(100円)
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陽気が暖かくなってくると、無性につけ麺が食べたくなりますよね。この日も暑いくらいの天気だったので、思わずつけ麺をオーダーしました。ガッツリ食べたいと思い、大盛でのオーダーです。

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つけだれは豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれです。えびすの豚骨は超濃厚なのですが、魚介が加わることによりマイルドになり、とても食べやすくなっています。豚骨と魚介のバランスが良く、とても美味しいです。

つけだれの中には、チャーシューやネギ、なるとなどが投入されています。また麺の上に茹でキャベツがトッピングされていて、いい箸休めになります。つけだれの下の方には柚子皮が入っていて、味が変化してさっぱりといただけます。最後には清湯スープのスープ割りで〆ました。

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麺は極太ストレート麺が使われています。茹で加減は硬めで、あごが疲れるくらいの歯ごたえと弾き返すような弾力が超美味しいです。これだけ食べ応えのある極太麺は、他にはこのあたりにはなかなか無いと思います。大盛でかなりの麺量でしたが、ペロリと完食です。

えびすのつけ麺、このあたりのつけ麺では1,2位を争うくらい個人的に大好きです。つけ麺の美味しい季節になって、これからますますつけ麺をいただく頻度が多くなりそうです!


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 月曜日(祝日の場合火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30(LO)
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 750円 みそ豚骨ラーメン 780円 魚介豚骨ラーメン 780円 豚骨まぜめん 800円 つけめん 800円 とんこつラーメン 700円 とんこつラーメン 黒 750円 中華そば 700円 和風中華そば 700円 みそラーメン 750円 おこさまラーメン 400円 他
ホームページ : Facebook


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