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2019.02.22

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループのお店として人気があります。豚骨醤油が看板メニューですが、二郎系やつけ麺、あっさり中華そばなど、様々なメニューが取り揃えられています。カウンター席がメインで、テーブル席も用意されています。

現在、文蔵BLACKではこのような限定が提供されています。

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この日は限定の「秋刀魚豚骨 極」(780円)をいただきました。

「秋刀魚豚骨 極」(780円)
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文蔵BLACKでは秋から冬にかけて秋刀魚を使った3種類の限定ラーメンが提供されていましたが、好評だったこともあり一週間限定で3種類が一気に復活提供されています。この日は未食だったこちらをいただきました。

スープのベースは豚骨でそこに秋刀魚が合わされています。第一弾と第二弾の秋刀魚豚骨は秋刀魚よりも豚骨が前面出たタイプのスープでしたが、こちらは秋刀魚を前面に出した魚介ガツンのスープに仕上がっています。スープを一口いただくと、豚骨はライトながら秋刀魚がガツンと効いてきます。魚介の旨みと味わいがしっかりと感じられ、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、玉ねぎ、青ネギ、海苔などが乗せられています。チャーシューはトッピングされる前にバーナーで炙られていて、芳ばしくて美味しいです。玉ねぎは細長く切られたタイプですが、いいアクセントになっています。

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麺は細めのストレート麺が使われています。文蔵BLACKは太麺がメインですが、自家製麺でこういった細麺も提供するようになりました。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しとパッツリとした歯応えと弾力が美味しいです。魚介スープとの相性も良いです。

好評だった秋刀魚シリーズの一番濃いのをいただきましたが、秋刀魚のインパクトが印象に残る美味しい一杯でした。これからの文蔵BLACKの限定も楽しみです!ヘ(^o^)/

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3月2日(土曜日)に、文蔵BLACK9周年イベントが開催されます。一日限りの限定ラーメンが提供されるとのことで、楽しみですね。


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 730円 二郎系らーめん 830円 黒マー油豚骨らーめん 730円 安養寺みそらーめん 780円 中華そば 680円 俺たちの塩 780円 つけめん 780円 こってりニンニクらーめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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