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2018.12.28

麺処 くれしづき(佐久市)

佐久の「麺処 くれしづき」におじゃましました。

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くれしづきは、佐久・中込の佐久市役所近くにお店を構えるラーメン店です。オープンして1年半が経ちますが、地元でも人気があります。素材を大切にしたこだわりのラーメンがいただけ、薬膳を取り入れたり盛り付けも美しく、この辺りには無いようなタイプのラーメンが人気なのだと思います。こぢんまりとしたお店で、カウンター席にテーブル席が用意されています。

くれしづきのメニューはこのようになっています。この他にも各種限定ラーメンも用意されています。

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この日は限定の「ゴマ担麺」(950円)をいただきました。

「ゴマ担麺」(950円)
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こちらは先日から提供開始になった冬の限定ラーメンです。通常の担々麺とは異なり、ゴマと薬膳ラー油を前面に押し出した一杯になっています。スープは白湯と鶏ガラから選べますが、この日は白湯バージョンでお願いしました。

白湯にたっぷりのゴマペーストが乗せられ、上から自家製の薬膳ラー油がかけられています。れんげでドロドロスープを一口いただくと、ゴマのコクと香りとともに薬膳ラー油のピリッとした辛さが心地良いです。薬膳の複雑な味わいがいいですね。

トッピングには豚軟骨やくるみなどのナッツ類、ドライフルーツ、ネギなど、本当にたくさんの具材が入っています。豚軟骨は柔らかくて味付け濃いめで、とても美味しいです。くるみのコリコリ感がたまりません。

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麺は不規則な太さの平打ちっぽい中太麺が使用されています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが最高です。スープに濃度があるので、麺にスープがよく絡んできます。

薬膳ラー油を使った担々麺でしたが、ゴマが濃くて複雑にピリッと効いてくる薬膳ラー油の組み合わせ、本当に美味しかったです。ぜひ鶏ガラバージョンも食べてみたくなりました!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺処 くれしづき(めんどころ くれしづき)
住所 : 長野県佐久市中込3466-5
電話番号 : 0267-88-6447
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:00~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 14台(共有含む)
アクセス : 佐久市役所近く 労金佐久支店の向かい(地図
メニュー : 塩らーめん 780円 醤油らーめん 730円 背脂めん 750円 醤油白湯めん 850円 塩白湯めん(昼のみ) 900円 他
ホームページ : 公式サイト



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