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2018.12.27

長野土鍋ラーメン たけさん 長野本店(長野市)

長野の「長野土鍋ラーメン たけさん 長野本店」におじゃましました。

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たけさんは、長野・東和田にお店を構えるラーメン店です。長野県内では珍しい土鍋を使った熱々の味噌ラーメンがいただけると評判のお店です。長野市内のラーメン店の中で僕も好きなお店で、こちらには今まで何度か訪店したことがあります。こちらの長野本店の他に、小布施にも支店があります。この日は4年ぶりにうかがいました。

たけさんのメニューはこのようになっています。タッチパネル式の食券制になっています。

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この日は「横浜家系豚骨醤油」(730円)‬をいただきました。

「横浜家系豚骨醤油」(730円)
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たけさんは土鍋味噌ラーメンが看板メニューなのですが、まったく毛色の違う横浜家系豚骨醤油も提供していて、いつも食べているお客さんがいるほど人気があります。僕も過去にいただいた事がありますが、久々にオーダーしてみました。

スープはもちろん豚骨で、そこに醤油だれが合わされた王道の豚骨醤油です。スープを一口いただくと、クリーミーで濃厚な豚骨がガツンとやってきます。豚骨の臭みも無くて、とても美味しいです。個人的に以前にも増して豚骨濃度が高く感じ、思わず笑みがこぼれてしまいました。塩分濃度は濃過ぎず、ちょうど良いです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、海苔などです。チャーシューは小ぶりながら2枚がトッピングされています。ほうれん草や海苔は家系の豚骨醤油には無くてはならないアイテムですよね。こういうタイプのラーメンにメンマは珍しいですが、意外と合います。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの食感と歯応えがたまりません。麺の長さが短めで、食べやすくなっています。

王道の横浜家系豚骨醤油をいただきましたが、豚骨濃いめでかなり好きなタイプでした。たけさんでは土鍋味噌と横浜家系とどちらをいただこうか、本当に迷ってしまいます!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 長野土鍋ラーメン たけさん 長野本店(ながのどなべらーめん たけさん ながのほんてん)
住所 : 長野県長野市東和田501-5 東和田ビル1F
電話番号 : 026-263-6615
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:00~15:00 17:00~22:00(LO 21:45)
駐車場 : 4台(至近のパチンコ店の駐車場も利用可)
アクセス : かくれ助屋の向かい(地図
メニュー : 土鍋味噌豚骨(こってり・あっさり) 780円 土鍋とり塩麺 780円 横浜家系豚骨醤油 730円 つけ麺(醤油・塩・味噌) 820円 あっさり豚骨醤油 730円 中華そば 730円 他
ホームページ : 公式サイト Twitter Facebookページ



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