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2018.10.31

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗の人気ラーメン店を展開する文蔵グループの系列店です。こちらも他の2店舗と同じように豚骨をメインとしていて、他に様々なタイプのラーメンやサイドメニューをいただくことができます。お店はカウンター席を中心に、テーブル席も用意されています。

文蔵BLACKのメニューはこのようになっています。こちらは食券制ですが、写真入りで説明書きがあるので、初めての方でも分かりやすくなっています。

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この日は限定の‪「秋刀魚豚骨ラーメン」(750円)をいただきました。

「秋刀魚豚骨ラーメン」(750円)
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こちらの限定ですが、文蔵BLACKで10月18日~11月18日までの1か月間限定で提供されています。今が旬の秋刀魚を使った豚骨ラーメンとなっています。

スープは文蔵グループの豚骨で、そこに秋刀魚から採ったスープが合わされたWスープになっています。ラーメンが運ばれてくるなり、秋刀魚のいい香りが漂ってきます。スープを一口いただくと豚骨が前面にやって来て、秋刀魚がじんわりと効いてきます。豚骨強めながらバランスが良く、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、かいわれ大根、海苔などです。チャーシューは炙られており、大きく柔らくて美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。文蔵BLACKでも自家製麺に切り替わりましたが、以前の文蔵BLACKの中太麺よりも太くなりました。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力とツルツルの滑らかな口当たりが最高です。以前の麺よりも個人的にかなり好きなタイプの太麺です。

そして「替え玉」(100円)もいただきました。

「替え玉」(100円)
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この日は大盛ではなく替え玉でいただきました。替え玉は極細ストレート麺になています。最初は太麺でそして替え玉の細麺で、違うタイプの麺で2度味わえるのがいいですよね。

秋刀魚を使った豚骨でしたが、豚骨がどっしりとやって来ながら秋刀魚もじんわりと効いて、かなり美味しかったです。魚介系の豚骨好きな方は、ぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 豚骨醤油らーめん 730円 二郎系らーめん 830円 黒マー油豚骨らーめん 730円 安養寺みそらーめん 780円 中華そば 680円 俺たちの塩 780円 つけめん 780円 こってりニンニクらーめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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