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2018.09.08

上田らあめん はち(上田市)

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。

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はちは、上田・古里にお店を構えるラーメン店です。松本市をはじめ県内各地に多くのラーメン店を展開する寸八グループの系列店になります。一番人気の看板メニューである豚骨醤油らあめんをはじめ、様々なタイプのラーメンをいただくことができます。最近になって店内及びスープがリニューアルされましたが、リニューアル後初めての訪店になります。

はちは券売機による食券制になり、店内がリニューアルされてセルフサービスとなりました。まず食券を買ってスタッフに渡し好みを伝え、番号を呼ばれたら受け取りに行くシステムになっています。僕の訪店時には券売機にはメニュー名だけで写真はありませんでしたが、その後写真入りになり分かりやすくなったようです。

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店内のレイアウトもリニューアルされ、カウンター席に小上がり席が用意されています。

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この日は「豚骨醤油らあめん(並)」(760円)をいただきました。

「豚骨醤油らあめん(並)」(760円)
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こちらの豚骨醤油らあめんが一番人気のラーメンで、多くのお客さんがオーダーしています。スープのベースは豚骨でそこに醤油だれが合わされた豚骨醤油です。今回スープがリニューアルされ、使用する豚骨の量を増やしたそうです。スープを一口いただくと、以前のスープよりも明らかに豚骨濃度が増していました。濃度は上がりましたが、豚骨臭は最小限に抑えられています。感じとしては、系列の寸八の豚骨に近くなったような印象を受けました。個人的にはかなり好みです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、海苔、ネギなどです。チャーシューは厚みがあって脂も適度にのっていて、美味しいです。ネギはセルフで受け取りに行く際に自分で好きな量を乗せられ、ネギ乗せ放題なのがうれしいですよね。

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麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。豚骨スープとの相性も良くて、とても美味しいです。

店内とスープがリニューアルされたはちにうかがいましたが、セルフサービスでも違和感なくスムーズにやり取りする事ができました。豚骨スープも濃度が増して、さらに美味しくなって満足です。これから訪店頻度が上がりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 上田らあめん はち(うえだらあめん はち)
住所 : 長野県上田市古里1922-13
電話番号 : 0268-22-8918
定休日 : 年中無休(木曜日は鶏専門「とりはち」として営業)
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がり500m(地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん(並) 7606円 支那そば(並) 760円 信州味噌らあめん(並) 810円 つけ麺(極太麺・200g) 860円 油そば(並・スープ付き) 650円 王様中華そば 760円 肉胡椒ごはん 270円 はち丼 490円 他



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

受け取りに行くの面倒くさいですね。余計家族連れには厳しい店になっちゃいましたね。

投稿: | 2018.09.12 19:26

まちゃ様、こんにちは。
リニューアルしたとの情報頂きましたので再訪しました。
初回もそうでしたが、私、ここはNGです..
平たく言うと不味いんです..
味覚嗜好なので人其々ですが、混んでいるのも不思議ですし、
セルフ式も頂けない、スタッフ十分動けるでしょ!?
次回は有りません...

投稿: xp | 2018.09.12 21:56

匿名さん、こんにちは。
一人客だと気にならないかもしれませんが、小さいお子さんがいるような家族連れには大変かもしれませんね。
お店のスタッフの方が手伝ってくださると、うれしいですね。

投稿: まちゃ | 2018.09.13 18:59

xpさん、こんにちは。
豚骨好きの方には評判のようですが、以前よりは豚骨臭が増したので、人によっては好き嫌いが分かれるかもしれません。
セルフ式は慣れれば大丈夫でしょうけれど、面倒に感じる方も多いでしょうね。

投稿: まちゃ | 2018.09.13 19:04

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