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2018.09.21

特製豚そば ぶんぶん(佐久市)

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久で人気のある文蔵グループの系列店として営業しています。先日5周年を迎え、ますます人気が高まっています。この日は祝日にうかがいましたが、駐車場も席も埋まってしまうほどの盛況ぶりでした。

ぶんぶんのメニューはこのようになっています。こちらは食券制になっていますが、メニューが写真入りで分かりやすく解説されています。

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この日は「豚味噌」(790円)‬をいただきました。

「豚味噌」(790円)
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いつもぶんぶんでは基本の豚醤油か限定をいただくことが多いのですが、この日は久々に味噌をいただくことにしました。スープは濃度のある豚骨が使われており、3種類の信州味噌をブレンドした味噌だれが合わされています。ドロドロととろみのあるスープを一口いただくと、豚骨と味噌が同時にしっかりとやってきます。豚骨も濃いですが味噌もそれ以上に濃厚で、しょっぱいくらい味噌のコクが効いてとても美味しいです。野菜が多めなので意識的に濃い味になっているのだと思います。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜、ネギなどです。チャーシューは炙られていて、芳ばしくて美味しいです。野菜増しでオーダーしましたが、以前よりは盛りが大人しくなったような気がします(笑) それでも野菜たっぷりでボリュームがあり、時間はかかりましたが最後まで美味しくいただきました。

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麺は四角い断面の太麺が使われています。この日の茹で加減は少々硬めに感じましたが、モチモチの弾力がたまりません。かなり太いので最後までのびることなく美味しくいただけます。

久々に豚味噌をいただきましたが、味噌がしっかりと効いてとても美味しかったです。これからの寒くなる時期にピッタリだと思いますので、みなさんもぜひいただいてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん(とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 豚醤油 750円 豚味噌 790円 豚塩 790円 豚こがし 790円 豚まぜ 750円 豚つけ 790円 中華そば 700円 とんこつ醤油 750円 王様中華そば 700円 お子様らーめん 50円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ 店長Twitter



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