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2018.09.19

豚骨商店 ゆい六助 上田店(上田市)

上田の「豚骨商店 ゆい六助 上田店」におじゃましました。

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ゆい六助は、上田・秋和にお店を構えるラーメン店です。上田市ではもちろん東信方面でも超濃度の豚骨を味わえると評判のお店です。小諸からは遠いのでなかなかうかがえませんが、たまに無性に食べたくなる中毒性があります。カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

ゆい六助のメニューはこのようになっています。極細麺を使った豚骨ラーメンをはじめ、様々なラーメンをいただけます。

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この日は‪「とんこつラーメン」(702円)をいただきました。

‪「とんこつラーメン」(702円)
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こちらがゆい六助で一番基本となる極細麺の豚骨ラーメンになります。スープは長時間炊き出した濃度のある豚骨が使われています。見た目からしていかにも濃度のありそうな豚骨スープですが、豚骨臭がプンプンするドロドロスープを一口いただくと、びっくりするくらい豚骨がガツンとやってきます。あまりにも超濃厚なので、笑みがこぼれてしまいます(笑) こういうタイプの豚骨、かなり好きです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとシンプルです。チャーシューはタイプの異なるものが1枚ずつトッピングされています。メンマは色が濃くて、細切りにされています。

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麺は極細の低加水ストレート麺が使われています。麺の硬さは「かため」でお願いしました。しっかりとしたコシがあって、スルスルと入っていきます。スープに濃度がるので、麺にスープがよく絡んできます。

そして追加で「替え玉」(129円)をいただきました。

「替え玉」(129円)
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ゆい六助では、マー油、えび粉など様々なバリエーションの替え玉が用意されていますが、この日はノーマルの替え玉をいただきました。替え玉の茹で加減は「ふつう」でお願いしました。これでお腹いっぱいになります。

久々にゆい六助の豚骨をいただきましたが、やはりあの超濃度の豚骨はクセになりますね。豚骨臭もプンプンするので食べ手を選びますが、個人的にはかなり好きです。豚骨らしい豚骨がお好きな方は、ぜひどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 豚骨商店 ゆい六助 上田店(とんこつしょうてん ゆいろくすけ うえだてん)
住所 : 長野県上田市秋和352-6
電話番号 : 0268-21-8889
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~24:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道18号線沿い 下秋和交差点近く ワークマン向かい(地図
メニュー : とんこつラーメン 702円 漢とんこつラーメン 864円 みそとんこつ 756円 濃厚中華「白」 864円 中華そば 648円 豚骨つけ麺(醤油ベース) 864円 他
ホームページ : 公式サイト Twitter Facebookページ



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