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2018.07.27

麺屋 えびす(佐久市)

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久平近くの国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。この辺りでは一番濃度のある濃厚豚骨が看板のお店で、こぢんまりしたお店ながら地元でも人気があります。僕も好きなお店の一つで、よくうかがいます。カウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。こちらは食券制になっています。

この日は「豚骨醤油ラーメン」(750円)をいただきました。

「豚骨醤油ラーメン」(750円)
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こちらがえびすの一番人気の看板メニューである豚骨醤油ラーメンです。20時間以上丁寧に炊き出した濃厚な豚骨に醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨がどっしりとやってきます。唇がピタピタするほど濃厚ながら臭みは無く、飲みやすいです。もちろんスープを完飲しました。

トッピングはチャーシューにネギ、キャベツ、海苔などです。チャーシューは大きなチャーシューが1枚トッピングされていて、味付け濃い目で柔らかく美味しいです。キャベツは茹でられているので食べやすいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。硬めに茹でられており、モチモチの弾力がたまりません。個人的にはかなり好きなタイプの太麺で、スープとの相性もバッチリです。

えびすの豚骨は太麺の豚骨醤油と細麺の博多系豚骨の2種類がありますが、僕は個人的に太麺の豚骨醤油の方が好きです。どちらを選ぶかは、みなさんのお好みでどうぞ!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 月曜日(祝日の場合火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30(LO)
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 750円 みそ豚骨ラーメン 780円 魚介豚骨ラーメン 780円 豚骨まぜめん 800円 つけめん 800円 とんこつラーメン 700円 とんこつラーメン 黒 750円 中華そば 700円 和風中華そば 700円 みそラーメン 750円 おこさまラーメン 400円 他
ホームページ : Facebookページ



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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

連日の猛暑で本来なら熱々のラーメンなど敬遠しがちですが…
最近はほとんどの店でクーラーは強めに効いているし、汗ダクで不足した塩分を補給出来る豚骨醤油は今の時期でもなぜか無性に食べたくなりますね。

投稿: 通りすがり | 2018.07.28 04:45

通りすがりさん、こんにちは。
昔はエアコン無かったり、あったとしてもあまり効いていないお店が多かったですが、最近はガンガン効かせていますよね。
お店が暑いと、お客さん減ってしまうからでしょうね。
陽気が暑い日はつけ麺もいいですが、熱いラーメンも美味しいですね!

投稿: まちゃ | 2018.07.28 16:36

先ほどえびすさんにいって、醤油豚骨+特製トッピングを食べてきました。暑い日でも食べたくなる一杯でした。

投稿: たかりゃん先輩 | 2018.08.02 13:33

たかりゃん先輩さん、こんにちは。
お返事が遅くなり、大変申し訳ありませんでした。

えびすの豚骨醤油、本当に美味しいですよね!
佐久あたりでは文蔵と並んで好きな豚骨です。
豚骨まぜめんやつけ麺も美味しいので、またうかがおうかと思います。

投稿: まちゃ | 2018.08.12 07:28

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