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2018年7月の記事

2018.07.12

ぶしもりや めんめん(上田市)

上田の「ぶしもりや めんめん」におじゃましました。

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めんめんは、上田・中之条の幹線道路沿いにお店を構えるつけ麺専門店です。豚骨魚介のつけ麺であるぶしもりを看板メニューとして、様々なタイプのつけ麺をいただくことができます。女性店主をはじめ女性スタッフが多いので、女性の一人客でも気兼ねなく利用することができます。約1年ぶりの訪店になります。

めんめんのメニューはこのようになっています。麺量は200g~600gまで同料金です。

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この日は「ぶしもり」(830円)をいただきました。

「ぶしもり」(830円)
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こちらがめんめんで看板メニューのぶしもりになります。豚骨魚介のつけだれに極太麺の組み合わせです。この日はお腹が空いていたので、麺量は大盛の600gでお願いしました。

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つけだれは、豚骨に鰹などの魚介を合わせた濃厚な豚骨魚介のつけだれになっています。ドロドロと濃度があるので、麺を付けた時につけだれがよく絡んできます。豚骨と魚介のバランスがとても良く、塩分濃度もちょうど良いです。つけだれの中には角切りチャーシューやメンマなどが投入されています。600gの麺量だとほぼつけだれが無くなるので、スープ割はいただきませんでした。

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麺は極太ストレート麺が使われています。冷や盛(ひやもり)と熱盛(あつもり)から選べますが、この日は冷や盛でお願いしました。モチモチの歯応えと弾力で食べ応えがあります。600gでかなり多いのですが、美味しのであっという間に平らげてしまいました。

2年ぶりに看板つけ麺のぶしもりをいただきましたが、濃厚な豚骨魚介にモチモチの極太麺のつけ麺、相変わらず美味しかったです。麺大盛無料なので、ガッツリといただけるのもうれしいです。またうかがってみようかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : ぶしもりや めんめん(ぶしもりや めんめん)
住所 : 長野県上田市中之条65-1
電話番号 : 0268-75-8923
定休日 : 年中無休(臨時休業あり)
営業時間 : 11:30~14:00(土日祝 11:30~15:00) 17:30~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 県道77号線沿い 赤坂交差点近く (地図
メニュー : ぶしもり 830円 ぶしもりライト 830円 イタリアン 900円 インド 900円 王様中華そば 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ Facebookページ



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2018.07.04

とんちき麺(佐久市)

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」内にお店を構えるラーメン店です。豚と鶏の絶妙なバランスのWスープが人気のラーメン店です。アムアム内のテナントということもあって、気軽に利用しやすいです。個人的にも好きなお店で、通わせてもっらています。

とんちき麺のメニューはこのようになっています。タッチパネル式の最新式券売機も導入されて、メニューが選びやすくなりました。とんちき麺はセルフサービスになっています。

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セルフで無料キャベツバーをいただくことができます。ラーメンだけだと野菜不足になりがちなので、うれしいサービスです。

この日は「手打式醤油麺」(750円)をいただきました。

「手打式醤油麺」(750円)
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とんちき麺は豚と鶏のWスープの「とんちき麺」が看板ラーメンですが、鶏ガラベースのあっさり醤油ラーメンも用意されています。すべてのラーメンはノーマル麺の他に、50円プラスすると手打ち式麺が選べます。この日は手打ち式麺でお願いしました。

鶏ガラベースに煮干しなどの魚介も感じられるあっさりスープで、一口いただくと鶏の旨みとともに醤油がしっかりと効いてきます。油浮きも適度で、とても美味しい醤油です。

トッピングはチャーシューにメンマ、青菜、ネギ、海苔などです。豚と鶏の2種類のチャーシューがトッピングされています。豚は厚みもあり大きくて食べ応えがあります。鶏は柔らかくて、食感が良いです。

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50円増しの手打ち式麺は、太めの不規則に縮れた手打ち風の麺になっています。茹で加減は硬めで、ツルモチの歯ごたえと弾力、口当たりが最高です。麺量は標準的です。

以前はとんちき麺で今回は醤油麺で手打ち式麺をいただきましたが、個人的にはとんちき麺にはノーマル麺、醤油麺には手打ち式麺の相性がいいと感じました。みなさんはどちらの麺がお好みでしょうか?ヘ(^o^)/

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【お店データ】
店名 : とんちき麺(とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-66-1650
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 720円 とんちき麺 赤 750円 とんちき麺 黒 750円 雷電麺 830円 醤油麺 700円 つけ麺 780円 他
ホームページ : Twitter Facebookページ Instagram



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