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2018.06.01

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの系列店になります。豚骨醤油をメインとして様々なタイプのラーメンをいただくことができます。文蔵BLACKはカウンター席がメインですが、テーブル席も用意されています。

この日は限定の「胡麻ド豚骨らぁめん」(780円)をいただきました。

「胡麻ド豚骨らぁめん」(780円)
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こちらの限定ですが、6月1日(金曜日)から10日(日曜日)までの期間限定ラーメンになります。文蔵の豚骨スープに胡麻を合わせたという珍しいタイプのラーメンとなっています。白濁したスープを一口いただくと、豚骨とともに胡麻の甘みと香りが口いっぱいに広がります。豚骨と胡麻がよくマッチしていて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにキャベツ、刻み玉ねぎ、海苔などです。チャーシューはレギュラーの豚骨醤油などにも使われている大ぶりのチャーシューで、食べ応え十分です。生キャベツが豚骨によく合います。刻み玉ねぎもいいアクセントになっています。

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麺は細めのストレート麺が使われています。試作段階では太麺も試したそうですが、細麺の方が合うだろうということでこちらの麺を採用したそうです。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ちよく入っていきます。スープもよく絡んできて、とても美味しいです。麺量は標準的です。

他に新メニューの「和え玉」(230円)‬をいただきました。

「和え玉」(230円)
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こちらですが通常の替え玉のバリエーションメニューになります。茹でた極細麺にタレと油、生卵を絡め、フレーク状のチャーシューと刻み玉ねぎがトッピングされています。そのまま食べてもよし、つけ麺のようにスープに付けながら食べてもよし、上からラーメンスープをかけて食べてもよしと、いろいろな食べ方を楽しむことができる、サイドメニュー的な替え玉になっています。

胡麻を使った豚骨という珍しいラーメンをいただきましたが、辛くない担々麺のような雰囲気も味わえ、とても美味しかったです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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