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2018年6月の記事

2018.06.25

麺匠 文蔵(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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麺匠 文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として人気があります。

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佐久・小諸の人気ラーメン店5店舗による合同イベントが開催されていて、各店から暑い夏にピッタリの一杯が提供されています。スタンプラリーもやっていて、全部集めると各店で特典が使えます。

この日は限定の「夏野菜ド豚骨カレーらぁめん」(800円)をいただきました。

「夏野菜ド豚骨カレーらぁめん」(800円)
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今回のイベントで文蔵グループの3店舗(麺匠 文蔵・文蔵BLACK・ぶんぶん)では豚骨をベースとしたカレーラーメンが提供されています。スープを一口いただくと豚骨は基本のらぁめんよりもややライトに感じましたが、カレーがスパイシーで濃度があるのでバランスが良いです。カレーはそれほど辛くなく、それでいてスパイシーさが引き立ちます。

トッピングはチャーシューに温泉卵、夏野菜が乗せられています。チャーシューは基本のらぁめんと同じ炙られたチャーシューです。温泉卵により、カレーがマイルドに味わえます。夏野菜の彩が良いですね。

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麺は太めのストレート麺が使われています。レギュラーと同じ麺だと思いますが茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力が美味しいです。カレーに濃度があるので、麺によく絡んできます。

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プラス80円で、セットで半ライスを付けることができます。麺を食べ終わった後ライスをスープの中に投入して、スープを余すことなく堪能しました。

暑い夏にピッタリの豚骨カレーラーメン、美味しかったです。他の4店舗の限定も気になるので、これからゆっくり回りたいと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵(めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台、第二駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円 文蔵らぁめん 980円 つけそば 780円 味噌らぁめん 780円 真・らぁめん 780円 風魚らぁめん 780円 塩らぁめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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2018.06.22

麺屋 むろかわ(長野市)

長野の「麺屋 むろかわ」におじゃましました。

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むろかわは、長野市郊外の国道18号線、通称・アップルライン沿いにお店を構えるラーメン店です。以前こには別のラーメン店が入っていましたが、2年前にむろかわがオープンしました。お店も広くメニュー豊富なので、ファミリー客でも使いやすいお店となっています。

むろかわのメニューはこのようになっています。醤油、豚骨、味噌がメインで、その他に限定ラーメンが多数用意されています。

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この日は「溜まり醤油中華そば」(756円)をいただきました。

「溜まり醤油中華そば」(756円)
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むろかわには初訪ということで、メニュー筆頭のこちらをいただきました。動物系をメインとしたあっさりスープで、溜まり醤油を使った醤油だれが合わされています。富山ブラックのような濃い色をしていています。見た目はしょっぱそうですがスープを一口いただくとそれほどでもなく、醤油のいい香りが口いっぱいに広がります。スープ自体もあっさり目なので、グイグイ飲み進めることができます。

トッピングはチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、ネギ、ほうれん草、海苔などです。チャーシューは小ぶりながら5枚もトッピングされているのは、うれしいですよね。柔らかくて味付けもしっかりで、とても美味しいです。シャキシャキした刻み玉ねぎがよく合います。ネギがびっしと浮いています。

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麺は中くらいの太さの四角い断面の縮れ麺が使われています。茹で加減は硬めで加水高めなこともあり、しっかりとしたコシと弾力があり、モチモチで美味しいです。個人的には好きなタイプの麺です。

初めてのお店で今回は醤油をいただきましたが、醤油の香りが楽しめ弾力のある縮れ麺との組み合わせ、とても美味しかったです。豚骨なども魅力的なので、機会があればまたうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺屋 むろかわ(めんや むろかわ)
住所 : 長野県長野市穂保679
電話番号 : 026-262-1528
定休日 : 不定休
営業時間 : 11:30~15:00 18:00~21:00(来客状況次第延長有り)
駐車場 : 50台(共用)
アクセス : 国道18号線 アップルライン沿い(地図
メニュー : 溜まり醤油中華そば 756円 魚介味噌らーめん 799円 豚骨らーめん 745円 つけ麺(魚介豚骨・味噌) 799円 他
ホームページ : 公式サイト



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2018.06.18

信濃神麺 烈士洵名 長野店(長野市)

長野の「信濃神麺 烈士洵名 長野店」におじゃましました。

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烈士洵名は、長野・北長野駅近くにお店を構えるラーメン店です。県内外に多くの店舗を展開している塚田兼司さんのボンドオブハーツの系列店になります。烈士洵名はこちらの長野のお店の他に、東京にもお店があります。醤油ラーメンからつけ麺、二郎系など、様々なラーメンをいただくことができます。約10年ぶりの訪店になります。

烈士洵名のメニューはこのようになっています。限定も用意されています。

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この日は「岡村二郎」(800円)を「野菜増し」(50円)でいただきました。

「岡村二郎」(800円)+「野菜増し」(50円)
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ラーメンの名前からも分かるように、二郎系をインスパイアしたボリュームのあるラーメンです。スープは豚骨をベースとした醤油スープで、背脂が浮いています。スープを一口いただくと、意外にもあっさりしていて、グイグイ飲み進めることができます。個人的には、もう少し背脂が多い方が好みです。ニンニク増しにしたので、インパクト満点です。

トッピングはチャーシューにモヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューは柔らかくて美味しいです。野菜増しにしたのでかなりの量ですが、美味しくいただきました。ただもう少しモヤシは柔らかく茹でた方が、食べやすいと感じました。

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麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。やはり二郎系には太麺がよく合います。

久々の烈士洵名で岡村二郎をいただきましたが、あっさり系の二郎インスパイア美味しかったです。基本のラーメンやつけ麺も再食したいので、機会があればまた訪店しようと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 信濃神麺 烈士洵名 長野店(しなのしんめん れっしじゅんめい ながのてん)
住所 : 長野県長野市中越2-36-24
電話番号 : 026-215-8957
定休日 : 月曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:00~23:00
駐車場 : 40台(共用)
アクセス : 北長野駅近く ザ・ダイソー隣り(地図
メニュー : ラーメン 750円 岡村二郎 800円 つけめん無双(並) 880円 信州白味噌麺 850円 幻の王様中華そば(並) 750円 他
ホームページ : 公式サイト Twitter Facebookページ



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2018.06.14

らーめん専門店 繁心(小諸市)

小諸の「らーめん専門店 繁心」におじゃましました。

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繁心は、小諸・御影新田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸や上田に居酒屋とラーメン店を展開する竹幸商店の系列店になります。繁心はお店も広く小上がり席もあってメニュー豊富なので、一人客から家族連れまで多くの客層に対応できます。

この日は「節豚骨つけ麺」(918円)をいただきました。

「節豚骨つけ麺」(918円)
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この日は陽気が暑かったので、つけ麺をいただきました。旧店舗の晴家の時はつけ麺をいただいたことがあるのですが、繁心になってからは初めてのつけ麺です。

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つけだれは豚骨に魚介を合わせたオーソドックスな豚骨魚介のつけだれになっています。麺を付けていただくと、見た目と異なり意外にもあっさり目に感じ、サラッといただけます。つけだれの中には角切りチャーシューがどっさりと入っていて、食べ応えがあります。塩分濃度はそれほど高くないので、スープ割はお願いせずそのまま完飲しました。

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麺は中太のストレート麺ですが、個人的にはやや細めのほぼ中くらいの太さに感じました。茹で加減はちょうど良く、しっかりと〆られています。写真でも見ても分かるようにとてもつややかな麺で、ツルツルの滑らかな口当たりと喉越しがとても美味しいです。大盛無料なので大盛でいただきましたが、満腹になりました。

暑い日が続いていますが、こう暑いとつけ麺が食べたくなりますよね。豚骨魚介ながらあっさり系のつけ麺、美味しかったです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : らーめん専門店 繁心(らーめんせんもんてん しげしん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00(土日祝 11:00~15:00) 17:30~22:30
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油 756円 和風醤油らーめん 756円 節豚骨つけ麺 918円 らーめん 702円 昭和7中華そば 756円 信州王様中華そば 756円 タンタン麺 777円 富士味噌らーめん 810円 お子様らーめん 432円 他
ホームページ : 公式サイト Facebookページ



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2018.06.09

麺屋 えびす(佐久市)

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。以前は岩村田天神町商店街にありましたが、今年の2月に今の場所に移転してきました。移転前のメニューを踏襲していますが、新メニューも追加されてメニュー数も増えました。カウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。

えびすのメニューはこのようになっています。豚骨をメインとして中華そばやサイドメニューも用意されています。こちらは食券制ですが、メニューの写真が掲示されているので選ぶのにも分かりやすいです。

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この日は「とんこつラーメン」(700円)をいただきました。

「とんこつラーメン」(700円)
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えびすではメニュー筆頭の豚骨醤油が看板ラーメンになりますが、こちらは極細麺を使った博多系の豚骨ラーメンになります。豚骨醤油の他にこちらをオーダーしているお客さんも多いです。

スープは20時間も丁寧に炊き出した濃厚な豚骨スープが使われています。ポタっとした超濃度の豚骨を一口いただくと、豚骨がどっしりとやって来ます。これだけ濃度がありながら、臭みはほとんど無くとても飲みやすい豚骨スープに仕上がっています。途中から紅ショウガや辛子高菜、ニンニクなどを投入して味の変化を楽しみます。

トッピングはチャーシューにキクラゲ、ネギ、海苔などとシンプルです。チャーシューは箸で持つと崩れてしまうようなタイプで、とても美味しいです。キクラゲは博多系には無くてはならないアイテムですよね。

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麺は低加水の極細ストレート麺です。茹で方は「硬め」でお願いしました。しっかりとしたコシがあり、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできます。

他に替え玉として「マー油玉」(150円)をいただきました。

「マー油玉」(150円)
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こちらは通常の替え玉の50円増しで、ニンニクの焦がし油であるマー油がかけられています。これをスープに投入するとマー油がプラスされて、また一味違った豚骨スープが味わえるので、おすすめです。替え玉の茹で方は「普通」でお願いしましたが、個人的にはちょうど良い茹で加減です。ネギが添えられているのも、うれしい限りです。

えびすの移転後初めて博多系をいただきましたが、とても美味しかったです。スープに濃度があって、マー油がけの替え玉で味変できるのがいいですよね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田1456-1
電話番号 : 0267-78-5241
定休日 : 月曜日(祝日の場合火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30(LO)
駐車場 : 13台
アクセス : 国道141号線沿い シューマート佐久平店隣り(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 750円 みそ豚骨ラーメン 780円 魚介豚骨ラーメン 780円 豚骨まぜめん 800円 つけめん 800円 とんこつラーメン 700円 とんこつラーメン 黒 750円 中華そば 700円 和風中華そば 700円 みそラーメン 750円 おこさまラーメン 400円 他
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2018.06.05

上田らあめん はち(上田市)

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。

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はちは、上田・古里の住宅街にお店を構えるラーメン店です。松本などに人気ラーメン店を展開する寸八グループの系列店になります。看板の豚骨醤油らあめんをはじめとして、様々なタイプのラーメンをいただけます。カウンター席がメインですが、小上がり席も用意されています。

はちのメニューはこのようになっています。月替わりの限定ラーメンも用意されています。

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この日は限定の「がっつりもりもりまぜそば(並盛)」(864円)をいただきました。

「がっつりもりもりまぜそば(並盛)」(864円)
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はちの今月の限定はまぜそばです。この日は並盛でいただきましたが、並盛の倍量の大盛も1080円で用意されています。具材たっぷりで、とてもボリュームがあります。フレーク状のチャーシューにメンマ、もやし、紅ショウガ、ニンニク、刻みのり、ねぎ、節粉などが乗せられています。これらをよく混ぜていただきますが、少々しょっぱめながらとても美味しいです。

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麺は太めのストレート麺が使われています。モチモチの弾力がたまりません。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

限定のまぜそばをいただきましたが、ボリュームがあるにもかかわらず美味しいので、あっという間に平らげてしまいました。これでしたら大盛でも簡単に食べられそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 上田らあめん はち(うえだらあめん はち)
住所 : 長野県上田市古里1922-13
電話番号 : 0268-22-8918
定休日 : 年中無休(木曜日は鶏専門「とりはち」として営業)
営業時間 : 11:30~15:30 17:00~22:00
駐車場 : 20台
アクセス : 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がり500m(地図
メニュー : 豚骨醤油らあめん(並) 756円 支那そば(並) 756円 信州味噌らあめん(並) 810円 つけ麺(極太麺・200g) 864円 油そば(並) 648円 王様中華そば 756円 肉胡椒ごはん 270円 はち丼 486円 他



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2018.06.01

麺's BLAND 文蔵BLACK(佐久市)

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。人気の文蔵グループの系列店になります。豚骨醤油をメインとして様々なタイプのラーメンをいただくことができます。文蔵BLACKはカウンター席がメインですが、テーブル席も用意されています。

この日は限定の「胡麻ド豚骨らぁめん」(780円)をいただきました。

「胡麻ド豚骨らぁめん」(780円)
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こちらの限定ですが、6月1日(金曜日)から10日(日曜日)までの期間限定ラーメンになります。文蔵の豚骨スープに胡麻を合わせたという珍しいタイプのラーメンとなっています。白濁したスープを一口いただくと、豚骨とともに胡麻の甘みと香りが口いっぱいに広がります。豚骨と胡麻がよくマッチしていて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにキャベツ、刻み玉ねぎ、海苔などです。チャーシューはレギュラーの豚骨醤油などにも使われている大ぶりのチャーシューで、食べ応え十分です。生キャベツが豚骨によく合います。刻み玉ねぎもいいアクセントになっています。

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麺は細めのストレート麺が使われています。試作段階では太麺も試したそうですが、細麺の方が合うだろうということでこちらの麺を採用したそうです。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ちよく入っていきます。スープもよく絡んできて、とても美味しいです。麺量は標準的です。

他に新メニューの「和え玉」(230円)‬をいただきました。

「和え玉」(230円)
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こちらですが通常の替え玉のバリエーションメニューになります。茹でた極細麺にタレと油、生卵を絡め、フレーク状のチャーシューと刻み玉ねぎがトッピングされています。そのまま食べてもよし、つけ麺のようにスープに付けながら食べてもよし、上からラーメンスープをかけて食べてもよしと、いろいろな食べ方を楽しむことができる、サイドメニュー的な替え玉になっています。

胡麻を使った豚骨という珍しいラーメンをいただきましたが、辛くない担々麺のような雰囲気も味わえ、とても美味しかったです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK(めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703-1
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い(地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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