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2018.04.05

かるねや(佐久市)

佐久の「かるねや」におじゃましました。

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かるねやは、佐久・岩村田にお店を構える居酒屋です。2月より昼限定でつけ麺の営業を始めました。つけ麺を食べた方によると評判が良さそうなので、初めてうかがってみることにしました。店内は居酒屋の作りになっており、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

かるねやのつけ麺メニューはこのようになっています。この日は限定のカレーつけ麺も用意されていました。

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この日は「つけ麺」(790円)‬をいただきました。

「つけ麺」(790円)
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この日は初訪だったので、基本のつけ麺をいただきました。

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つけだれは、豚骨に鶏白湯、野菜、魚介などを合わせたつけだれになっています。ドロドロのポタージュのような濃度のあるつけだれですが、野菜がメインとのことでしつこさは無くてとても食べやすいです。麺を付けていただくと、複雑な旨みと甘みが効いてきます。つけだれにかなり粘度があるので、麺につけ過ぎると後半つけだれが無くなってしまうほどです。

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麺は全粒粉を使った胚芽極太麺と、通常の小麦の極太麺から選べますが、お店おすすめの全粒粉を使った極太麺でお願いしました。茹で加減は硬めで、モチモチの弾力と歯応えがたまりません。とても太いので、食べ応え十分です。小麦の香りもしっかりとして、美味しいです。

居酒屋で出すつけ麺をいただきましたが、素材にこだわった美味しいつけ麺をいただくことができました。ドロドロ超濃度のつけだれにモチモチ極太麺の組み合わせですが、他には無いようなオリジナリティ溢れるつけ麺となっています。他のつけ麺も気になるので、またうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : かるねや(かるねや)
住所 : 長野県佐久市岩村田3142-11
電話番号 : 0267-88-6720
定休日 : 火曜日
営業時間 : 11:30~14:30(夜は居酒屋として営業)
駐車場 : 10台(共用)
アクセス : 岩村田・相生町交差点より南へ100m(地図
メニュー : つけ麺 790円 煮干しつけ麺 820円 辛つけ麺 820円 他
ホームページ : Facebookページ



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