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2018.03.31

とんちき麺(佐久市)

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久アムアムビレッジ内にテナントとして入っているラーメン店です。豚骨と鶏のWスープのラーメンが評判で人気があります。今度のGWに南松本で開催されるラーメンイベント「信越麺戦記」にも出店します。

この日は「つけ麺」(780円)をいただきました。

「つけ麺」(780円)
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とんちき麺ではほとんど看板メニューの「とんちき麺」をいただいているので、つけ麺は本当に久々になります。

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つけだれはとんちき麺の豚骨と鶏のWスープに魚介を効かせ、酸味がプラスされています。こってりとあっさりの中間のようなつけだれですが、とてもバランスが良いです。酸味が結構効いているので、さっぱりと食べやすいです。セルフでスープ割りができるかどうか分からなかったので、割りスープはいただきませんでした。

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トッピングは麺の上にチャーシューやメンマ、海苔などが乗せられています。チャーシューは豚と鶏の2種類のチャーシューが楽しめるのがいいですよね。

麺は極太のストレート麺が使われています。もちろんこちらも自家製麺となっています。モチモチの弾力と歯応えが印象的です。並盛で245gですが美味しいのであっという間に平らげてしまいました。大盛でも余裕で食べられそうです。

久々にとんちき麺のつけ麺をいただきましたが、ノーマルのとんちき麺とは異なって魚介と酸味が効いて食べやすいです。極太麺のモチモチ感がかなり美味しかったです。これから暖かい陽気になり、他のお店でもつけ麺をいただく頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんちき麺(とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-66-1650
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 720円 とんちき麺 赤 750円 とんちき麺 黒 750円 雷電麺 830円 醤油麺 700円 つけ麺 780円 他
ホームページ : Twitter Facebookページ Instagram



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