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2018.03.29

特製豚そば ぶんぶん(佐久市)

佐久の「特製豚そば ぶんぶん」におじゃましました。

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ぶんぶんは、佐久・臼田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの3号店として、人気があります。野菜どっさりで太麺のボリュームのある豚骨ラーメンが看板ラーメンで、他にもあっさり系のラーメンや限定ラーメンも用意されています。

ぶんぶんでは、3月末まで限定ラーメンが提供されています。

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この日は限定の「ド豚骨背脂煮干し」(800円)をいただきました。

「ド豚骨背脂煮干し」(800円)
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こちらの限定ですが、平日の火曜日、木曜日、金曜日限定で提供されています。その名の通り、豚骨に煮干しと背脂をガッツリと効かせたインパクトのある一杯となっています。さらにこの日はTwitterで告知されていた「濃いやつ」バージョンということで、さらに煮干しの濃度が上げられたバージョンをいただくことができました。

ドロドロのスープを一口いただくと、豚骨も煮干しもこれでもかっていうくらいガツンとやって来ます。かなりニボニボしていますが、えぐみは抑えめになっています。背脂も多めで、こってり感がたまりません。

トッピングはチャーシューにメンマ、玉ねぎ、味玉などが乗せられています。チャーシューはスープに負けないように味付け濃い目で美味しいです。刻み玉ねぎって煮干しのスープによく合いますよね。シャキシャキの食感がたまりません。

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麺は平打ちの極太麺が使われています。茹で加減は硬めで、モチモチの弾力がいいですね。豚骨煮干しのスープが濃厚なので、スープが絡みまくってきます。

「替え玉」(100円)
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残ったスープを余すことなく堪能しようと思い、ぶんぶんで初めて替え玉をオーダーしてみました。こちらは博多豚骨ラーメンのような極細麺で提供されます。平打ち極太麺に負けず劣らず、極細麺でも美味しくいただけます。

豚骨煮干しのインパクトのある一杯でしたが、個人的にはかなり好きなタイプで大満足です!こちらの限定の提供は30日(金曜日)までとなっていますが、すごく気に入ったのでぜひ復活して欲しいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 特製豚そば ぶんぶん(とくせいぶたそば ぶんぶん)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-82-1508
定休日 : 水曜日(祝日の場合翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 豚醤油 750円 豚味噌 790円 豚塩 790円 豚こがし 790円 豚まぜ 750円 豚つけ 790円 王様中華そば 700円 お子様らーめん 50円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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