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2018.01.20

麺匠 文蔵(佐久市)

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗の人気ラーメン店を展開する文蔵グループの本店になります。人気の豚骨醤油をはじめ、様々なタイプの豚骨ラーメンやつけそばがいただけます。こぢんまりとしたお店ですが、土日は行列ができるほど混み合います。一時的に第二駐車場が使えず不便でしたが、お店の向かいに第二駐車場が新設され、行きやすくなりました。

文蔵のメニューはこのようになっています。こちらは食券制ですが、写真入りのメニューが掲示されていて、とても分かりやすいです。

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この日は「真・らぁめん」(780円)をいただきました。

「真・らぁめん」(780円)
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以前は基本の「らぁめん」をいただく頻度が多かったのですが、最近のお気に入りはこちらの真・らぁめんです。スープは濃度のある豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされマー油と魚介をきっちりと効かせた、インパクトのある豚骨スープです。スープを一口いただくと、豚骨とともにマー油の苦みがガツンとやってきます。魚粉ベースの魚介がバランスよく効いてきて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、キャベツなどです。チャーシューは大ぶりなバラロールチャーシューが1枚トッピングされており、柔らかくて美味しいです。ほうれん草は豚骨によく合います。キャベツは生キャベツと茹でキャベツから好みで選べますが、僕は生キャベツ派です。たっぷりのキャベツと豚骨の相性は抜群です。

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麺は太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルののど越しとモチモチの弾力がいいですね。いわゆる「ツルモチ」で美味しいです。

最近真・らぁめんが好き過ぎて、大好きな基本のらぁめんやつけそばがなかなかいただけませんが(笑)、駐車場も台数が増えて訪店しやすくなったので、またうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵(めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~21:00
駐車場 : 12台(店舗前4台、第二駐車場8台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ(地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : 公式サイト 公式ブログ



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