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2017.10.20

とんちき麺@佐久

佐久の「とんちき麺」におじゃましました。

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とんちき麺は、佐久IC近くのアミューズメント施設「アムアムビレッジ」のテナントとしてお店を構えるラーメン店です。豚骨と鶏白湯のWスープを看板としたラーメンを提供しています。こちらに移転してくる前から定評があったので、テナントにありながら本格的なラーメンをいただけます。こちらは食券制となっており、セルフサービスです。

この日は「安養寺みそ」(800円)をいただきました。

「安養寺みそ」(800円)
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とんちき麺には何度もうかがっていますが、安養寺らーめんをいただくのは初めてになります。佐久のご当地ラーメンとしておなじみの安養寺らーめんですが地元でもとても人気があり、現在スタンプラリーも開催されています。

スープのベースはもちろん豚骨と鶏白湯のWスープで、そこに安養寺味噌が100%使われた味噌だれが合わされています。スープを一口いただくと、看板のとんちき麺よりもややライトに感じました。最初は味噌とも醤油ともつかないような不思議な味わいですが、飲み進めていくと味噌がしっかりと効いてきます。背脂がこってり感を演出しています。

トッピングはチャーシューにメンマ、モヤシやキャベツなどの野菜、海苔などです。チャーシューは豚チャーシューと鶏チャーシューの2種類がトッピングされているのはうれしいですね。どちらも美味しいです。モヤシが味噌に合うのは言うまでもありません。

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麺は太めのストレート麺が使われています。とんちき麺は自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力と歯応えがかなり好きなタイプです。すすった時の口当たりも良いです。

初めてとんちき麺の安養寺らーめんをいただきましたが、味噌がしっかりと感じられる美味しい一杯でした。これからの寒い時期、安養寺らーめんで温まって下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : とんちき麺(とんちきめん)
住所 : 長野県佐久市長土呂125-1 アムアムビレッジ 1F
電話番号 : 0267-66-1650
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~21:00(LO 20:30)
駐車場 : 1000台(共用)
アクセス : 上信越自動車道 佐久ICから約200m(地図
メニュー : とんちき麺 白 720円、とんちき麺 赤 750円、とんちき麺 黒 750円、雷電麺 830円、醤油麺 700円、つけ麺 780円 他
ホームページ : https://twitter.com/tonchikimen(Twitter) https://www.facebook.com/zion0268632111(Facebookページ) https://www.instagram.com/tonchikimen.jp/(Instagram)



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