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2017.09.06

手もみ中華そば 繁心@小諸

小諸の「手もみ中華そば 繁心」におじゃましました。

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繁心は、小諸・御影新田の国道141号線沿いにお店を構えるラーメン店です。小諸や上田に居酒屋やラーメン店を展開する竹幸商店グループのお店で、以前は佐久で営業していましたが8月に今の場所に移転してきました。場所は以前「粋麺亭 晴家」のあった場所です。お店は広く、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

繁心のメニューはこのようになっています。繁心は竹幸商店グループでは初のあっさり系ラーメンを看板メニューとしていて、中華そばは5月の信越麺戦記でも大好評でした。

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この日は「中華そば 醤油」(777円)に、「肉増し」(324円→0円)をトッピングしていただきました。

「中華そば 醤油」(777円)+「肉増し」(324円→0円)
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こちらが繁心の看板メニューとなる中華そばです。醤油と塩がありますが、この日は醤油をいただきました。スタンプカードのポイントを使って、肉増しトッピングしています。

スープのベースは鶏ガラや魚介、貝などを使ったスープで、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、あっさりの中にも動物系と魚介系の複雑な味わいが口の中を襲ってきます。いや~これは美味しいですね!醤油だれもキリッと効いて、これはハマりそうです。油浮きは多めですが、しつこさはありません。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、三つ葉などです。チャーシューは2種類トッピングされており、低温調理の肩ロースに、鶏チャーシューが乗せられています。特に低温調理チャーシューが激うまでした。三つ葉がいいアクセントになっています。

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麺は最近変更になったそうで、全粒粉を使った自家製中細麺になっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの滑らかな口当たりと喉越しが最高です。小麦の香りもしっかりとして、とても美味しいです。

佐久から移転してきた繁心にうかがいましたが、この辺りには無いようなタイプのあっさり醤油ラーメンで、とても美味しかったです。鶏白湯なども気になるので、またうかがおうかと思います!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 手もみ中華そば 繁心(てもみちゅうかそば しげしん)
住所 : 長野県小諸市御影新田2595-5
電話番号 : 0267-26-5120
定休日 : 年中無休
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~22:30
駐車場 : 20台
アクセス : 国道141号線沿い セブンイレブン小諸御影店隣り(地図
メニュー : 中華そば 醤油 777円、中華そば 塩 777円、濃厚鶏白湯そば 788円、信州王様中華そば 799円、釜揚げあつもりつけ麺 810円、醤油和え麺 756円 他
ホームページ : http://hituketouzoku.com/(公式サイト) https://www.facebook.com/chukasoba.shigeshin.temomi(Facebookページ)



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