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2017.08.29

麺屋 えびす@佐久

佐久の「麺屋 えびす」におじゃましました。

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えびすは、佐久・岩村田の天神商店街にお店を構えるラーメン店です。濃度のある豚骨がメインのお店で、昨年には2号店となるお店も出店するなど、人気のラーメン店です。えびすはこぢんまりした店内となっており、カウンター席に小上がり席が用意されています。最近はオーナーの山口さんが厨房に立っています。

えびすのメニューはこのようになっています。豚骨をメインに、あっさり中華そばやつけ麺も用意されています。こちらは食券制となっています。

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この日は「つけめん」(800円→500円)をいただきました。

「つけめん」(800円→500円)
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この日は陽気が暑かったので、久々につけ麺をいただきました。長野こまち発行の「ラーメンクーポンブックつけ麺75」を利用して、通常800円のところ300円割引の500円でいただくことができました。

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つけだれは、豚骨に魚介を合わせた豚骨魚介のつけだれとなっています。麺を付けていただくと意外とさらりと感じますが豚骨の濃度が高いので、旨みがガツンとやってきます。魚介とのバランスも良く、塩分濃度もつけ麺としてはちょうど良いです。つけだれ中にはチャーシューやメンマ、ネギなどが投入されています。最後にはスープ割りで〆ました。

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麺は極太のストレート麺が使用されています。冷水でしっかりと〆られており、モチモチの歯応えと弾力がたまりません。これだけ太い麺でありながら、ツルツルと入っていく喉越しも良いです。麺の上にトッピングされている茹でキャベツが、いい箸休めになります。

えびすのつけ麺をいただきましたが、豚骨と魚介のバランスの良いつけだれにモチモチ極太麺の組み合わせ、最高です!ぜひみなさんも、えびすのつけ麺をいただいてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺屋 えびす(めんや えびす)
住所 : 長野県佐久市岩村田3162-56
電話番号 : 0267-88-7670
定休日 : 月曜日(祝日の場合は火曜日)
営業時間 : 11:30~14:30 18:00~23:00(LO)
駐車場 : 無し(岩村田天神商店街の無料駐車場を利用可)
アクセス : 岩村田天神商店街 無料駐車場近く(地図
メニュー : 豚骨醤油ラーメン 700円、とんこつラーメン 680円、味噌豚骨ラーメン 730円、中華そば 680円、和風中華そば 680円、つけめん 800円 他
ホームページ : https://www.facebook.com/827155160706314/(Facebookページ)



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