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2017.06.05

自家製手もみ中華そば 繁心@佐久

佐久の「自家製手もみ中華そば 繁心」におじゃましました。

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繁心は、佐久の中心地である佐久平から郊外に向かう道路沿いにお店を構えるラーメン店です。竹幸商店グループの系列店として、昨年8月にオープンしました。素材にこだわったあっさり中華そばをはじめ、様々なラーメンをいただけます。カウンター席とテーブル席の他に小上がり席も用意されているので、小さなお子様連れの家族でも、気兼ねなく利用できます。

繁心のメニューはこのようになっています。平日ランチ時には、お得なセットメニューもあります。

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この日は「鶏白湯」(810円)に、「肉増し」(0円)をトッピングしていただきました。

「鶏白湯」(810円)+「肉増し」(0円)
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繁心の鶏白湯は以前は限定でしたが、最近になってレギュラーメニューとなりました。醤油バージョンと塩バージョンがあるのですが、この日は塩バージョンの鶏白湯をいただきました。ポイントカードのポイントを使って、肉増しにしていただきました。

スープは長時間丁寧に炊き出した鶏白湯が使われており、そこに塩だれが合わされています。白いスープを一口いただくとかなり濃度があり、鶏の旨みがガツンと効いてきます。食べている最中から唇がペタペタして、濃度が高いことが分かります。これだけ濃厚ながら臭みやクセが一切無く、とても飲みやすいです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、ネギ、岩海苔などです。チャーシューは鶏チャーシューとなっており、しっとりとして柔らかく美味しいです。

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麺は細めのストレート麺が使われています。こちらは自家製麺となっています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しが心地良いです。スープに濃度があるので、スープが麺によく絡んできます。

佐久方面では鶏白湯を食べられるお店が少ないので、貴重な一杯です。鶏の旨みがしっかりと効いてくる美味しい鶏白湯に大満足です!醤油バージョンは限定の時にいただいたことがありますが、塩も醤油もどちらも美味しいので、ぜひみなさんもいただいてみて下さいね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 自家製手もみ中華そば 繁心 (じかせいてもみちゅうかそば しげしん)
住所 : 長野県佐久市塚原488-1
電話番号 : 0267-77-7440
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 県道44号線沿い 諏訪倉庫向かい エッソ隣り (地図
メニュー : 手もみ中華そば 760円、手もみ塩中華そば 780円、安養寺味噌麺 800円 他
ホームページ : http://hituketouzoku.com/(公式サイト) https://www.facebook.com/chukasoba.shigeshin.temomi(Facebookページ)



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