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2017.05.28

ぶしもりや めんめん@上田

上田の「ぶしもりや めんめん」におじゃましました。

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めんめんは、上田・中之条にお店を構えるつけ麺専門店です。「ぶしもり」という豚骨魚介のボリュームのあるつけ麺が評判で、いつも混み合っています。女性店主をはじめスタッフがほぼ女性ばかりなので、女性客でも安心して訪店することができます。清潔感のある店内は、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

めんめんのメニューはこのようになっています。5月24日まででしたが、限定も提供されていました。

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この日は限定の「私の原点 ~あってり麺味噌~」(880円)をいただきました。

「私の原点 ~あってり麺味噌~」(880円)
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こちらのラーメンですが、ケーブルテレビの「塚田けんぢのみんなのラーメン」という番組の名物コーナー「ラーメン巌流島」で、めんめんの店主が出品した一杯になります。中軽井沢の人気店「あってりめん こうじ」の「あってり麺 味噌」をインスパイアした限定です。5月24日までの提供で現在は販売されていませんが、最終日に滑り込みでいただくことができました。

スープのベースは豚骨などの動物系で、そこに味噌だれを合わせたスープです。スープを一口いただくと、酒粕のような風味がふわっと感じられ、味噌の甘みとコクがしっかりと効いてきます。スープの底にニンニクが隠されているのも、本家のあってり麺と同じです。味噌は個人的に普段あまり食べないのですが、これはかなり好きなタイプです。

トッピングは、チャーシューに味玉、青菜、ネギ、ゴボウ、でか海苔などです。チャーシューはブラックペッパーが振りかけられ、美味しいです。メンマ代わりのゴボウがいい仕事をしています。手割りの味玉があってり麺と同じで、雰囲気があります。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しとパツパツ系の弾力が素晴らしいです。麺量も多めで、ガッツリいただけました。

ラーメン巌流島で好評だったあってり麺インスパイの一杯でしたが、個人的にはかなり好きな味噌ラーメンに仕上がっていました。本家の中軽井沢のあってりめん こうじでも味噌を食べて、食べ比べてみたいですね!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : ぶしもりや めんめん (ぶしもりや めんめん)
住所 : 長野県上田市中之条65-1
電話番号 : 0268-75-8923
定休日 : 年中無休(臨時休業あり)
営業時間 : 11:30~14:00(土日祝 11:30~15:00) 17:30~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 県道77号線沿い 赤坂交差点近く (地図
メニュー : ぶしもり 830円、たまぶし 930円、ネギぶし 980円、めんめんスペシャル 1210円、イタリアン 900円、印度 900円、辛ぶし(2辛) 900円 他
ホームページ : http://bushimoriya.naganoblog.jp/(公式ブログ)



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