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2017.04.28

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井にお店を構えるラーメン店です。佐久市内に3店舗の人気ラーメン店を展開する文蔵グループの系列店になります。豚骨醤油らーめんをはじめとして、二郎系やあっさり中華そばなど様々なタイプのラーメンをいただけます。お店はカウンター席をメインとして、テーブル席も用意されています。

この日は「豚骨醤油らーめん」(730円)をいただきました。

「豚骨醤油らーめん」(730円)
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こちらが文蔵BLACKで一番人気の看板ラーメンになります。長時間炊き出した濃度のある豚骨に、醤油だれが合わされている、王道の豚骨醤油となっています。とろみさえ感じる濃厚なスープを一口いただくと、豚骨がガツンとやってきます。いかにも骨太の豚骨って感じのスープで、個人的にかなり好きです。醤油だれは濃過ぎることなく、ちょうど良いです。

トッピングはチャーシューにメンマ、キャベツ、海苔などです。チャーシューは大きなバラロールチャーシューとなっており、柔らかくて美味しいです。生キャベツは、豚骨醤油によく合いますよね。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの滑らかな口当たりとモチモチの弾力がたまりません。麺量は200gと多めです。

文蔵BLACKの豚骨醤油らーめんは何度もいただいていますが、いつ食べても安定して美味しいです。佐久で豚骨といったらまず最初に文蔵が思い浮かびますよね。麺匠 文蔵として信越麺戦記にも参戦中ですが、ぜひ頑張って欲しいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)



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