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2017.04.21

自家製手もみ中華そば 繁心@佐久

佐久の「自家製手もみ中華そば 繁心」におじゃましました。

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繁心は、佐久・佐久平近くにお店を構えるラーメン店です。小諸や佐久、上田に居酒屋やラーメン店を展開する竹幸商店グループの系列店になります。竹幸商店の他のラーメン店は豚骨を看板メニューとしていますが、繁心ではこだわりのあっさり中華そばがメインとなっています。カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

この日は限定の「鶏骨醤油らーめん」(790円)をいただきました。

「鶏骨醤油らーめん」(790円)
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こちらの限定ですがお店のメニュー表記にはありませんが、お店のTwitterとFacebookの読者に先行して提供されている限定メニューで、お店のTwitterとFacebookの読者であればどなたでもオーダーか可能です。

鶏骨となっていますが、いわゆる鶏白湯になります。スープを一口いただくと、ドロドロ超濃度というわけではありませんが、鶏の旨みと甘みがしっかりと効いてきます。醤油だれの濃度もちょうど良いです。個人的にはかなり好きなタイプです。

トッピングはチャーシューにほうれん草、キャベツ、海苔などが乗っています。チャーシューは赤身が主体で、しっかりとした歯応えが印象的です。生キャベツがいい箸休めになります。

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麺は四角い断面をした太めのストレート麺が使われています。同じ系列のお店で提供されている豚基本の太麺に似ています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。スープとの相性も良いです。

他にサイドメニューとして、LINEクーポンを使って「伝説のカレー(小)」(350円→0円)をいただきました。

「伝説のカレー(小)」(350円→0円)
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伝説のカレーといったら、中軽井沢の人気店「あってりめん こうじ」の人気サイドメニューとして、おなじみですよね。つぶつぶの挽肉がアクセントになっていて、とても美味しいです。小サイズですが、サイドメニューとしては量も多くて満腹になります。

王道の豚骨醤油ラーメンの鶏白湯バージョンといったような一杯で、とても美味しかったです。レギュラー化は先になりそうですが、ぜひまたいただてみたいです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 自家製手もみ中華そば 繁心 (じかせいてもみちゅうかそば しげしん)
住所 : 長野県佐久市塚原488-1
電話番号 : 0267-77-7440
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:00~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 県道44号線沿い 諏訪倉庫向かい エッソ隣り (地図
メニュー : 手もみ中華そば 760円、手もみ塩中華そば 780円、安養寺味噌麺 800円 他
ホームページ : http://hituketouzoku.com/(公式サイト) https://www.facebook.com/chukasoba.shigeshin.temomi(Facebookページ)



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