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2017.03.26

青竹手打ちらーめん まるはち@小諸

小諸の「青竹手打ちらーめん まるはち」におじゃましました。

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まるはちは、小諸・和田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。この辺りでは珍しい青竹で打った手打ち麺がいただけます。住宅街の分かりづらい場所にあるので、隠れ家的なお店となっています。こぢんまりしたお店ですが、カウンター席を中心に、テーブル席があります。

まるはちのメニューはこのようになっています。基本となる醤油ラーメンが一種類のみとなっています。

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この日は「まるはちらーめん」(800円)をいただきました。

「まるはちらーめん」(800円)
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スープは鶏ガラをベースとして、あごを使ったスープが合わされています。透明感のあるスープを一口いただくと、鶏の旨みがじんわりと感じられます。あごはほんのりと効いてきます。油浮きはほとんど無く、とてもあっさりしたスープに仕上がっています。塩分濃度も低めで、グイグイ飲み進める事ができます。

トッピングはチャーシューにメンマ、ネギ、かいわれ大根などです。チャーシューは脂身と赤身のバランスが良いですね。コリコリした歯応えのメンマが美味しいです。

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まるはちの一番のウリが、この青竹で打たれた手打ち麺です。やや平打ちっぽく打たれていて、不規則な縮れが印象的です。茹で加減はちょうど良く、ツルツル&モチモチの口当たりと弾力が心地良いです。手打ち麺でありながら柔らかめな印象がなく、最後までのびることがありません。

久々にまるはちにうかがいましたが、あっさりスープに手打ち麺の組み合わせ、本当に美味しかったです。ちょっと分かりづらい立地条件ですが、ぜひみなさんも出かけてみて下さい!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 青竹手打ちらーめん まるはち (あおたけてうちらーめん まるはち)
住所 :長野県小諸市和田838-6
電話番号 : 0267-22-0800
定休日 : 水曜日
営業時間 : 11:30~15:00
駐車場 : 5台
アクセス : 岡田歯科医院近く (地図
メニュー : まるはちらーめん 800円、めんまらーめん 900円、ちゃーしゅうめん 1000円
ホームページ : https://www.facebook.com/0800maruhati(Facebookページ)



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