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2016.12.06

麺's BLAND 文蔵BLACK@佐久

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

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文蔵BLACKは、佐久・小田井から御代田方面に向かう県道沿いにお店を構えるラーメン店です。佐久市内に3店舗のラーメン店を展開する文蔵グループの系列店になります。文蔵BLACKでは濃度のある豚骨醤油をはじめとして、様々なタイプのラーメンがいただけます。店内はカウンター席を中心に、テーブル席も用意されています。

この日は限定の「濃厚魚介豚骨らーめん」(730円)に、「味玉」(100円)を付けていただきました。

「濃厚魚介豚骨らーめん」(730円)+「味玉」(100円)
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オーナーの真山さんが不定期で一日限りの限定を出すことがあるのですが、この日はこちらの限定ラーメンが提供されていました。文蔵BLACKの濃度のある豚骨に、煮干しや節などの魚介を合わせた豚骨魚介のスープとなっています。とろみのあるスープを一口いただくと、どっしりとした豚骨に魚介がガツンと効いてきます。どちらもインパクトがあるのですが、しつこさはなく意外にも飲みやすいです。こういうのは個人的にはとても好きなスープです。

トッピングはチャーシューにメンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ、海苔、そして追加トッピングした味玉などです。チャーシューはトッピングされる前に炙られるので、芳ばしくて美味しいです。シャキシャキした刻み玉ねぎがよく合います。

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麺はノーマルの豚骨醤油と同じ中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力と歯応えが最高です。麺量も200gと多めで、ガッツリいただけます。

いつも楽しみにしている真山さんの気まぐれ限定ですが、今回の豚骨魚介はかなりツボにはまりました。次回の気まぐれ限定も楽しみです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺's BLAND 文蔵BLACK (めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく)
住所 : 長野県佐久市小田井703
電話番号 : 0267-68-8123
定休日 : 水曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30 17:30~21:30
駐車場 : 15台
アクセス : 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い (地図
メニュー : 黒マー油豚骨らーめん 730円、安養寺みそらーめん 780円、豚骨醤油らーめん 730円、中華そば 680円、つけめん 780円、二郎系らーめん 830円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)


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