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2016.12.31

麺匠 文蔵@佐久

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

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文蔵は、佐久・岩村田の住宅街にお店を構えるラーメン店です。佐久に3店舗を展開する文蔵グループの本店になります。もうここで10年以上営業していますが、変わらぬ人気を誇っています。僕も好きなお店でよく通っています。この日は2016年のラーメン食べ納めでうかがいました。

この日は「文蔵らぁめん」(980円)を、「大盛」(100円)でいただきました。

「文蔵らぁめん」(980円)+「大盛」(100円)
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こちらの文蔵らぁめんですが、看板メニューの「らぁめん」の全部乗せバージョンになります。今年最後ということで、豪勢にしてみました。スープは長時間丁寧に炊き出した豚骨が使われており、そこに醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、相変わらず濃度の高い豚骨がガツンとやって来ます。これだけ濃厚ながら臭みも抑えられており、とても美味しいです。味濃いめ、油多めでオーダーしましたが、インパクト抜群です。

トッピングはチャーシュー3枚にほうれん草、ネギ、海苔、味玉などです。チャーシューはトッピングされる前に炙られているので、芳ばしくて美味しいです。こんなに美味しいチャーシューが3枚も食べられるのは、うれしい限りです。味玉は半熟具合が絶妙です。

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麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまりません。スルスルと入っていく喉越しも良いです。大盛ということで麺量は240gくらいですが、ガッツリいただけました。

相変わらず満足度の高い一杯で、今年最後の食べ納めに相応しかったです。佐久で豚骨といったら、やっぱり文蔵グループですね。来年も訪店頻度が高くなりそうです!ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 (めんしょう ぶんぞう)
住所 : 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:30~14:30(土日は11:00~14:30) 17:00~21:00(麺が無くなり次第終了)
駐車場 : 10台(お店の前に4台、少し離れた場所に6台)
アクセス : 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ (地図
メニュー : らぁめん 730円、文蔵らぁめん 980円、つけそば 780円、味噌らぁめん 780円、真・らぁめん 780円、風魚らぁめん 780円、塩らぁめん 780円 他
ホームページ : http://bunzoh.com/(公式サイト) http://ameblo.jp/bunzoh/(公式ブログ)



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