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2016.11.22

ラーメン屋 がったぼうず@松本

松本の「ラーメン屋 がったぼうず」におじゃましました。

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がったぼうずは、松本・浅間温泉にお店を構えるラーメン店です。京都で修行された店主が、今年4月にオープンさせた新店です。鶏を使ったこってり鶏白湯とあっさり鶏清湯のラーメンが評判で、早くも人気店となっています。この日も平日にも関わらず、開店5分で満席となる盛況ぶりでした。カフェのようなこぢんまりした店内は、カウンター席にテーブル席が用意されています。ご主人がお一人で切り盛りされています。

がったぼうずのメニューはこのようになっています。こってりの鶏白湯とあっさりの鶏清湯の2本立てになっています。他に鶏から揚げも用意されています。

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この日は「煮トリ」(700円)をいただきました。

「煮トリ」(700円)
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こちらは鶏白湯を使ったこってりラーメンとなっています。スープはもみじや胴ガラなどを丁寧に抽出した鶏白湯です。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、鶏の上品な旨みと甘みが口いっぱいに広がります。それにしても美味しいですね。濃度高めながら臭みは一切無く、とても飲みやすい鶏白湯に仕上がっています。

トッピングは鶏チャーシューに、メンマ、ネギなどとシンプルです。鶏のチャーシューは柔らかく、肉の旨みが十分に感じられます。

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麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが最高です。麺にスープもよく絡んできます。麺量は標準的に感じました。

話題の新店にうかがいましたが、噂に違わぬ美味しい鶏白湯をいただくことができました。濃度がありながら上品で、これでしたら男性のみならず女性にもうけそうな一杯となっています。あっさりの鶏清湯も気になるので、ぜひまたうかがいたいです!ヘ(^o^)/

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駐車場の案内を掲載しておきます。オープン当初は3台分のみだった駐車場ですが、最近になって7台分に増えて、行きやすくなったのはうれしいですよね。


【お店データ】
店名 : ラーメン屋 がったぼうず (らーめんや がったぼうず)
住所 : 長野県松本市浅間温泉1-18-4
電話番号 : 非公開
定休日 : 木曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~23:00
駐車場 : 7台
アクセス : 浅間温泉入口 浅間橋東交差点近く (地図
メニュー : 煮トリ 700円、湯トリ 700円 他
ホームページ : https://www.instagram.com/gattabooozu/(Instagram)



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